醫院的管理方案

時間：2025-08-21 20:27:40 方案我要投稿

醫院的管理方案

　　為了確保事情或工作能無誤進行，我們需要提前開始方案制定工作，方案是書面計劃，是具體行動實施辦法細則，步驟等。優秀的方案都具備一些什么特點呢？以下是小編整理的醫院的管理方案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

醫院的管理方案

醫院的管理方案1

　　醫德醫風醫術專項整執行動實施方案為認真貫徹落實、市在全市衛生系統開展醫德醫風醫術專項整執行動要求，進一步加強醫院醫德醫風醫術建設，規范醫療行為，提高技術水平，改善服務態度，提高醫療質量，提升自身形象，促進衛生事業健康穩定發展，根據有關要求，特制定本實施方案。

　　一、指導思想和工作目標

　　堅持以科學發展觀為指導，以維護群眾根本利益為目的，緊密結合市開展醫德醫風醫術專項整執行動要求，以“創建平安醫院”和開展“三好一滿意”活動為工作主線，以規范診療行為、提高醫療質量、改善服務態度為主要內容，以治理醫藥購銷商業賄、收受“紅包”、開單提成、亂收費為重點，以完善制度、規范管理、提高效率為目的，進一步加強行業作風建設，促進醫德醫風醫術根本轉變，逐步解決看病難、看病貴等突出問題，構建和諧的醫患關系。

　　二、成立醫德醫風醫術專項整執工作領導小組組長：XXX

　　副組長：XXXX

　　組員：XXX、XXX、XXX

　　下設辦公室：主任：XXX

　　此外，成立兩個醫德醫風檢查小組。第一組：

　　組長：XXX

　　副組長：XXXX，

　　組員：XXX、XXX、XXX

　　第二組：

　　組長：XXX

　　副組長：XXXX，

　　組員：XX、XXX、XXX

　　三、活動主要內容

　　1、強化醫德醫風教育。加強以病人為中心的宗旨教育，樹立忠于職守、愛崗敬業、樂于奉獻、文明行醫的行業風尚；加強職業道德、職業技能教育，增強我院醫務工作者自我教育、自我管理、自我約束的自覺性；增強職業責任感和榮譽感，提高職業技能；有針對性的開展警示教育，不斷筑牢醫務人員防腐拒變的底線

　　2、嚴格規范守法。必須遵守法律法規，執行診療指南、操作規范要求。規范診療行為，嚴格衛生，監督落實執行30條不準禁令。

　　3、加強醫療質量管理。緊密結合“創建平安醫院”活動開展，建立健全醫療質量管理體系，嚴格執行醫療核心制度和技術操作規范，完善醫療糾紛事故責任追究機制。

　　4、深入開展“優質服務”改善醫院環境，優化服務流程，為病人提供舒適、溫馨的就醫環境和便捷的服務措施；改善服務態度，維護病人的知情權、選擇權和隱私權等合法權利，杜絕生、冷、硬、頂、推等不良現象；加強與患者的溝通，傾聽患者意見，主動改進工作。及時受理、妥善處理患者的投訴，減少醫患糾紛的發生，構建和諧的醫患關系。完善價格公示制、查詢制、費用清單制等制度，向社會公開服務承諾，主動接受社會和患者的監督，減少醫療服務投訴。

　　5、嚴厲打擊行業不正之風。繼續深入開展醫藥購銷領域商業賄專項治理工作，進一步貫徹落實抵制商業賄長效機制O加強職工的思想、職業道德和榮辱觀、人生觀、價值觀教育，樹立正確的價值觀、利益觀、遵紀守法、廉潔自律、自覺抵制商業賄，增強拒腐防變能力。把治理醫藥購銷領域商業賄專項工作與行業糾風工作緊密結合，與規范醫院管理緊密結合，與建立健全教育、制度、監督并重的.懲治和預防腐體系緊密結合，建立健全防治醫藥購銷領域商業賄的長效機制。

　　6、進一步推進醫德醫風考評機制。

　　（1）狠抓醫德醫風考評

　　一是將醫德醫風考評納入我院目標管理內容，與醫務人員的年度考核、定期考核等工作相結合，一年為一個考評周期，由辦公室、人事科、工會牽頭，每年度進行一次考評。

　　二是將醫務人員的醫德醫風考評實行等級制度，根據考評情況，將考評分為優秀、良好、一般、較差四個檔次，考評情況與績效工資或年終獎金掛鉤；三是建立醫德醫風考評檔案。將每一個醫務人員的考評結果記入個人檔案，作為醫務人員晉升晉級和評先評優的重要依據。

　　（2）進一步完善醫德醫風投訴制度。

　　在我院醒目位置設立醫德醫風投訴箱，定期收集病人及家屬所反映的問題，并將問題進行匯總處理；醫院要對每一個人住院病人進行滿意度調查，每月抽查一次門診病人，動態掌握醫院管理、醫務人員工作作風等方面存在的問題，并及時予以糾正；

　　四、實施步驟

　　第一階段：組織學習階段（20xx年7月15H—7月30日）各科室要按要求組織學習本行動方案、衛生部“醫療機構從業人員行為規范”、“十三項核心制度”和“30條不準禁令”。要求全體醫務人員做到人人參與。

　　第二階段：自查自糾階段（20xx年8月1日一11月30日）

　　根據實施方案，通過自我剖析，發放征求意見表，召開醫德醫風監督員座談會、行業作風征求意見座談會、病友座談會等多種形式，認真查擺行業作風方面存在的問題，深刻剖析原因，制訂整改措施。特別是對近年來發生的各類醫療糾紛要認真進行總結、分析，找出問題的癥結，及時予以糾正。

　　第三階段：檢查整改階段（20xx年12月1日一20xx年12月31日）

　　各科室要及時做好活動的歸納、總結工作，要不斷總結經驗，汲取教訓，推介典型，營造亮點，要通過活動達到服務提質、形象提升、效益提的目的。醫德醫風檢查小組將于12月下旬對各科室活動開展情況進行全面檢查，對工作措施得力，效果顯著的科室予以獎勵；對工作開展不力，整改措施不到位，群眾反映較多的科室將提出進一步整改意見，扣除當月科室績效勞務獎金，并通報批評。同時將根據醫德醫風考評等綜合情況，評選出年度“十佳醫生”、“十佳護士”，予以獎勵。

　　五、工作要求

　　1、加強組織領導。各科室要緊密結合“創先爭優”和“醫院管理年”活動的開展，立足本院實際，精心組織，周密部署，狠抓落實，做到轉變行業作風與加強醫院管理兩促進。

醫院的管理方案2

　　1. 建立標準化流程：制定統一的病歷填寫、審核和歸檔標準，確保每個環節的規范性。

　　2. 提升信息化水平：投資于電子病歷系統，實現病歷的電子化存儲和檢索。

　　3. 培訓與教育：定期對醫護人員進行病案管理培訓，增強其法規意識和操作技能。

　　4. 監督與審計：設立專門的病案管理部門，定期進行內部審計，確保制度執行。

　　5. 制定應急預案：針對病歷丟失、損壞等情況，提前制定應對措施，降低影響。

　　6. 定期評估與改進：根據實際運行情況，定期評估病案管理制度的有效性，并進行必要的`調整優化。

　　通過上述方案，我們將構建一個高效、安全、合規的病案管理體系，為醫療機構的運營提供有力支持。

醫院的管理方案3

　　1. 建立完善的成本核算體系：引入先進的成本計算方法，如作業成本法，確保成本信息的準確性。

　　2. 強化預算執行力：設立預算執行責任制，對超預算行為進行考核，激發各部門節約意識。

　　3. 實施持續改進：設立成本改進項目，鼓勵員工提出降低成本的'建議，對實施效果好的建議給予獎勵。

　　4. 加強內部審計：定期進行成本費用審計，發現問題及時整改，確保制度的有效執行。

　　5. 提升信息技術應用：利用erp系統等工具，實現成本費用管理的自動化，提高工作效率。

　　構建一套科學、嚴謹的成本費用管理制度，是企業管理中不可或缺的一環，它將為企業的發展提供堅實的基礎。通過不斷優化和調整，我們可以逐步實現成本最小化，利潤最大化的目標。

醫院的管理方案4

　　1. 完善費用政策：根據企業實際情況，修訂和完善費用提取政策，確保其適應性和有效性。

　　2. 培訓與教育：定期對員工進行財務知識和制度培訓，提高其遵守規定的意識。

　　3. 信息化管理：利用財務管理軟件，自動化處理費用申請、審批和報銷，提高工作效率。

　　4. 強化監督：加強內部審計，設立舉報機制，鼓勵員工參與監督，共同維護制度執行。

　　5. 定期評估與調整：每年至少一次對費用管理制度進行全面評估，根據業務發展需要適時調整。

　　通過上述方案，我們可以建立起一套完善的費用提取管理制度，既保障企業的財務穩健，又能促進企業運營的'高效和透明。

醫院的管理方案5

　　為了建立健全x人民醫院的病案管理制度，我們提出以下方案：

　　1. 建立健全組織架構：設立專職的病案管理科室，配備專業的管理人員，負責病案的日常管理工作。

　　2. 制定詳細的操作規程：明確每個環節的.具體操作步驟，確保所有工作人員都能嚴格執行。

　　3. 強化培訓：定期對醫務人員進行病案管理知識的培訓，提升他們的病案管理意識和技能。

　　4. 技術支持：引入先進的電子病歷系統，實現病案的數字化管理，提高效率，降低錯誤率。

　　5. 審核機制：設立病案審核流程，對新錄入或修改的病案進行審核，保證病案的準確性。

　　6. 監督與反饋：定期對病案管理進行審計，發現問題及時整改，并根據反饋持續優化制度。

　　通過上述方案的實施，x人民醫院的病案管理制度將更加完善，從而更好地服務于醫療實踐，保障患者權益，促進醫院的健康發展。

醫院的管理方案6

　　1. 建立完善的預算編制體系：結合工程特性和預期目標，制定詳細的措施費用預算，并定期進行復審。

　　2. 強化審批流程：設立多級審批制度，確保每一筆費用支出都有明確的用途和審批依據。

　　3. 采用信息化管理系統：利用現代信息技術，實時監控費用支出，提高管理效率。

　　4. 定期審計：由內部審計部門或第三方機構進行定期審計，保證費用使用的透明度。

　　5. 培訓與教育：對員工進行費用管理培訓，提高全員的成本意識。

　　6. 建立獎懲機制：對節約成本、提高效率的行為給予獎勵，對浪費和違規行為進行處罰。

　　7. 持續改進：定期評估制度的效果，根據實際情況進行調整和完善，確保制度的`適應性和有效性。

　　措施費用管理制度是企業成功實施項目的關鍵，通過科學合理的管理，企業能夠更好地控制成本、提升效益，從而在競爭激烈的市場環境中保持優勢。

醫院的管理方案7

　　1. 投訴受理流程 - 設立24小時投訴熱線，保證隨時接受患者反饋。 - 接到投訴后，由專人負責記錄并分配至相關部門處理。

　　2. 投訴處理機制 - 制定詳細的投訴處理程序，確保公正、公平、透明。 - 對重大或復雜投訴，成立專項小組進行調查。

　　3. 投訴反饋與改進措施 - 在處理完畢后24小時內向投訴人反饋結果，確保溝通暢通。 - 分析投訴原因，制定針對性的改進計劃，定期評估效果。

　　4. 投訴人員培訓與管理 - 定期組織投訴處理培訓，提升員工處理投訴的能力。 - 對處理投訴表現優秀的員工給予獎勵，鼓勵積極應對。

　　5. 投訴記錄與數據分析 - 建立完善的.投訴數據庫，對投訴進行統計分析。 - 通過數據分析，找出服務短板，為醫院質量管理提供依據。

　　通過上述方案，我們將構建一個高效、公正的投訴管理體系，以患者為中心，持續改進醫療服務，不斷提高醫患滿意度。我們也將不斷審視和完善這一制度，以適應醫療行業的發展和變化。

醫院的管理方案8

　　1. 預算編制：各部門應根據市場策略和業務目標，詳細列出營銷計劃和預期費用，由財務部門審核后納入年度預算。

　　2. 審批制度：所有營銷費用支出需提前申請，經過直接上級和財務部門雙重審批，特殊情況下還需提交高層審批。

　　3. 執行跟蹤：設置關鍵績效指標（kpis），對營銷活動進行實時跟蹤，確保活動按計劃進行。

　　4. 記錄透明：所有費用支出必須有原始憑證，通過企業內部系統進行電子化管理，便于查詢和審計。

　　5. 定期審計：每季度進行一次費用審計，檢查實際支出與預算的差異，并對異常情況進行調查。

　　6. 效果評估：每次營銷活動結束后，進行效果評估，對照預算和kpis，總結經驗教訓，優化未來的'費用分配。

　　此營銷費用管理制度旨在實現高效、透明的財務管理，促進營銷工作的順利開展，同時也為公司的持續發展提供了有力的保障。每個員工都應理解和遵守這些規定，共同維護公司的財務健康。

醫院的管理方案9

　　為進一步加強和規范我院機動車輛交通安全管理，保障各項工作有序進行，特制定如下規定：

　　1、機動車輛交通安全管理工作必須貫徹“安全第一，預防為主”的方針，堅持誰主管誰負責的原則。

　　2、總務科為機動車輛安全管理部門，負責對車輛使用、停放、維修、油料采購、發放、結算、司駕人員的交通法規教育培訓及證件、各種費用

　　辦理的管理職能。

　　3、車管員對汽車使用實行統一調度，車輛調度人員要積極配合分管院長加強對車輛的使用、停放、維修等事項的管理，及時了解所管車輛的動向，建立相關臺帳，實行不定期檢查。

　　4、車輛管理人員必須熟悉所管車輛的性能及其用途，未經請示批準，任何人不得隨意改變“120”值班車輛用途。確因工作需要改變車輛用途的，由總務科書面向分管院長請示經同意后方可改變，并在規定期限內恢復其原用途，未經請示，私自改變車輛用途的，發現一次，扣派車人500元，駕駛員300元，累計三次，駕駛員扣發一個季度效益工資。

　　5、車輛使用實行派車單制度。派車本著“先急后緩、保障重點”的原則

　　（1）、管理人員必須保證“120”24小時正、付值班車輛的需要，不得有誤

　　（2）、如遇搶險、救災或突發事件，所有車輛駕駛人員必須服從統一指揮，參與搶救工作

　　（3）、市內用車由車輛管理員開出車單，出市用車需管理人員請示分管院長同意后方可，根據行車路線和駕駛員的情況開出派出車單，所有用車必須做好記錄，沒有派車單不得報銷過路費、油費、行補費，無派車單發現一次，責任人和駕駛員均扣50元，駕駛員擅自用車，發現一次扣500元。

　　6、院、考核辦對機動車輛實行分級檢查制度，考核辦必須對所有車輛做到每月檢查一次；總務科機動車輛管理人員必須對所管車輛做到每星期檢查一次，駕駛員必須對所駕車輛做到日檢三次（行駛前、行駛中、行駛后），嚴禁車輛帶病出車，若發現一次，當月考核扣10分。各檢查單位及人員要建立臺賬，以便隨時了解車況，發現一次未檢或漏檢，當月考核扣一分。如因車況不明或駕駛員處置不當而導致安全事故所造成的損失，按公安交管部門認定責任的大小由駕駛員進行賠償。

　　7、發生交通事故后，駕駛員要及時報警，嚴禁自作主張，私下解決，否則造成的一切后果由駕駛員和當事人承擔，駕駛員負主要責任以上的（含主要責任）。暫停駕駛車輛，待事故調查處理后作出結論。

　　8、安全行車，遵守交通法規。

　　（1）、駕駛人員駕駛車輛一年中安全無事故，由醫院發給1000元的安全獎；

　　（2）、駕駛員必須嚴格遵守交通法規，對行車中違章罰款，一律不得予以報銷。

　　9、機動車輛必須嚴格按指定位置停放，沒有管理人員的通知不得隨意改變，違者發現一次當月考核扣2分。

　　10、駕駛員必須服從汽車調度員的指揮和日常管理，虛心接受安全教育，認真填寫工作日記（時間、地點、出車后里程數、車況、用車人），保管好派車單，每次用車完畢后必須按規定位置停放車輛，并及時向管理人員匯報。駕駛員通訊設施必須保證全天候暢通。不服從管理、不做記錄、不按規定位置停放車輛的，發現一次，當月考核扣2分。

　　11、駕駛員必須愛護車輛，保持車輛內外整潔，總務科定期和不定期進行檢查，發現違規一次，當月考核扣2分。

　　12、機動車輛的維修實行分級管理，機動車輛有故障后，駕駛員要及時向本級管理人員報告，確需維修的由本級管理人員簽字后報分管院長審核辦理。

　　13、總務科、考核辦每年對各車用油核定一次，每季公布各車輛用油和修理情況，對油料核定數節油的`部分析成現金按40獎勵給個人，超標部分由駕駛員本人承擔；因駕駛員使用不當，造成的機械修理，費用由駕駛員本人承擔；弄虛作假產生的修理費用除由當事人承擔外，并處修理費兩倍的罰款。

　　14、行政用車憑出車單、發票和里程表實際讀數按0.15元/km享受里程補貼，但需經管理人員核實，報分管院長批準后實施。

　　15、職工因特殊情況需要用車的在醫院允許的情況下可以考慮，但車輛不得在外過夜。同時必須按照用車程序，填寫用車申請單，報分管院長批準后方可用車，職工因私用車應交納相關費用：

　　（1）、汽油費：轎車0.5元/km，面包車0.8元/km，車輛出庫里程即為起點，入庫里程為終點

　　（2）、過路費、停車費一律由用車人自理。

　　以上費用可以在用車前預付：也可以在用車后及時交納，或者從用車人當月工資中扣減。

　　（3）、職工私人用車以下情況免收費用：職工本人及其直系家屬（父母、岳父母、公婆、配偶、兒女）因病接送、婚喪用車。

　　16、本規定自20xx年六月一日起執行，過去有關規定與本規定不符的，以本規定為準。

醫院的管理方案10

　　1. 設立專門的客戶投訴熱線和電子郵箱，確保24/7暢通無阻地接收投訴。

　　2. 接收到投訴后，記錄詳細信息，包括客戶信息、投訴內容、時間等，確保信息準確無誤。

　　3. 分析投訴性質，根據嚴重程度和影響范圍劃分優先級，制定相應的處理策略。

　　4. 指定相關部門或人員負責處理投訴，明確責任，確保快速響應。

　　5. 設定合理的解決期限，如一般投訴24小時內回應，復雜問題不超過72小時。

　　6. 處理過程中保持與客戶的溝通，告知處理進度，展示企業解決問題的決心。

　　7. 解決投訴后進行回訪，確認客戶滿意，并收集反饋，以便持續改進。

　　8. 定期分析投訴數據，找出共性問題，提出改進措施，防止類似問題再次發生。

　　9. 將投訴處理能力納入員工績效考核，鼓勵員工主動解決客戶問題，提升服務質量。

　　10. 開展定期培訓，提升員工處理投訴的'技巧和應變能力，強化服務意識。

　　通過上述方案的實施，我們的目標是建立一個高效、透明的客戶投訴處理系統，將每一次投訴視為改進服務的機會，以實現客戶滿意度的最大化，進而推動企業的可持續發展。

醫院的管理方案11

　　為了建立健全費用流程管理制度，我們可以采取以下措施：

　　1. 制定詳細的操作手冊：清晰列出每個費用類別及對應的審批流程、報銷規定和核算方法。

　　2. 培訓員工：定期組織財務知識培訓，確保員工了解并遵守費用管理制度。

　　3. 引入自動化系統：利用財務管理軟件，自動化處理費用審批、報銷和核算工作，減少人為錯誤。

　　4. 定期審計：設置內部審計部門，每季度進行一次費用流程的全面審查，及時發現問題并改正。

　　5. 優化預算：根據業務發展情況，動態調整預算，確保資源合理分配。

　　通過以上方案的實施，我們將逐步建立起一套科學、嚴謹的.費用流程管理制度，以促進企業健康、穩定的發展。

醫院的管理方案12

　　為健全護理工作指揮系統，進一步促進醫院護理工作的發展，根據現代護理管理的要求，在分管副院長的領導下實施護理垂直管理，特制訂護理垂直管理體系工作方案。

　　一、指導思想

　　隨著醫療體制改革的深入，為順應現代醫學管理科學的發展要求，衛生部要求“加強護理工作領導，理順護理管理體制，改變護理管理模式”，以便進一步提升護理質量和護理服務，全面促進護理工作持續可協調發展。

　　二、目的

　　1、建立適應我院護理發展的護理管理組織體系，持續推進護理服務質量，確保護理安全。

　　2、有效實施護理垂直管理，落實護理管理人員的職責。

　　三、建立護理三級垂直管理體系

　　1、建立在分管院長領導下的護理部主任－護士長－護士三級護理垂直管理體系，實施護理垂直管理。

　　2、護理部參與護理人員的錄用、使用、考核、薪酬、晉升，負責護理人員的質量監控、崗位培訓、績效考核、業務指導和專業發展。

　　3、實行護士的層級管理。xx市第二人民醫院

　　4、護士長全面負責病區的質量和安全管理。

　　四、工作內容

　　1．貫徹落實《安徽省醫院護理崗位設置名錄（試行）》的要求，并以護士崗位管理為切入點，推動護理管理的機制創新。結合醫院實際，科學界定護理崗位，并以崗位職責要求為基礎，實施分級分層次的護士崗位管理，形成有激勵、有約束的內部競爭機制。

　　2．全院護理人員由護理部統一調配護理部負責對全院護理人力進行彈性管理、統一調配，保障正常工作以及緊急狀況下的護理人力，使得有限的護理人力資源得到合理的利用，以保障護理工作的有效運行。

　　3．建立護理人員績效考核體系制定“護士績效考核制度”和“優質護理服務績效考核方案”，對護理人員的績效考核從多維度去分析，包括工作質量、技術難度、勞動紀律、滿意率、出勤率以及護士的職稱、層級、班次等方面，增加一線崗位及夜班班次的權重。

　　4．建立激勵獎懲體制。護理管理中應強化激勵獎懲制度，激勵先進，鞭策后進，努力為廣大護理人員提供一定的平臺，以激發護理人員的工作熱情，強化護理人員執業的規范性，促進護理人員的'職業發展。

　　5．護理部進行護理質量垂直控制

　　（1）成立護理質量三級質控網絡。為確保醫院護理質量、護理安全、護理服務更加規范、更加完善，醫院成立質量控制委員會，建立護理部--科室護士長--質控護士的護理質量三級質控網絡，各級質控網絡發揮著監控、指導作用，使得各環節護理質量得到有效控制和持續改進。

　　（2）護理部主任對各科護士長、護士長對護士，自上而下層層把關，環環控制進行護理垂直控制。如：逐級進行定期或不定期的檢查、考核，護理部堅持日、夜間、節假日、雙休日查房及各類質量檢查制度等。護士長負責對每個護理人員工作質量控制，把好醫囑關、查對關、交接班關、重病人護理關、特殊檢查診療關等。

　　6、建立和落實分層培訓制度

　　按照分層培訓原則將護士培訓分為新護士崗前培訓、輪轉護士培訓、N1---N5層級護士培訓、專科護士培訓，形成護理部---科室帶教護士---護士三級教學網絡，護理部直接參與和負責護士的人才培養。

　　五、具體要求

　　1．轉變觀念，樹立垂直管理的管理理念

　　組織對護理人員宣傳和學習“以人為本”的垂直管理理念、統一思想，使大家認識到護理垂直管理的重要性。

　　2．加強管理

　　（1）強化護士長的管理意識，明確對護士長的考評標準，每月現場檢查護士長科室管理、質量及安全管理、各種制度的貫徹、落實等情況，查看各項檢查記錄及整改措施。

　　（2）護士長按質控計劃組織護理質量檢查，及時整改。

　　（3）護理部要進一步加強全院護士的崗位管理、績效考核，加大獎懲力度，科學調配護理人力，使得護理人力資源得到有效、合理的利用。

　　（4）護理部定期對各項護理質量進行全面檢查，不定期抽查、督導，每天護士長夜查房一次，每季度組織病區護理滿意率調查，每月兩次召開護士長會議反饋檢查中存在的問題，提出整改措施并督促落實。使得三級護理垂直管理體系得以有效運行。

醫院的管理方案13

　　隨著人們對健康的重視和保健意識的提高，醫院食堂的管理變得愈加重要。醫院食堂不僅要提供美味而健康的餐食，更重要的是需要符合特殊人群（如患者、醫護人員、陪護家屬等）的健康需求及相關安全衛生標準。一份良好的醫院食堂管理方案與措施對于維護醫院形象、服務品質以及病院日常工作都具有至關重要的作用。

　　一、醫院食堂運營模式

　　一般情況下，醫院食堂的運營模式分為兩種：自營和委托。自營是指醫院自己開設、管理、運營食堂；委托是指醫院出租食堂經營權，讓第三方餐飲企業承包經營。無論是哪一種模式，都需要有一份完整的'管理方案和措施。

　　自營食堂管理方案與措施應包括以下內容：食品采購、營養搭配、餐廳形象、衛生管理、食品安全等。

　　委托食堂管理方案與措施應包括以下內容：合同與協議、經營許可、食品安全、就餐環境、衛生管理等。

　　二、醫院食堂的食品管理

　　醫院食堂食品管理是醫院食堂管理中很重要的一環。管理方案應該注重以下幾個方面：

　　1、食品安全與衛生

　　確保食品在從采購到加工、配送再到售賣的整個流程中間健康衛生。食堂應該定期對衛生情況進行檢查，以保證正常營運。

　　考慮到醫院的特殊情況，食堂管理者應注意患者、老年人、兒童、孕婦、哺乳期女性、過敏人群等的飲食特點，避免因食品攝入引起的意外傷害。

　　2、營養搭配

　　食堂食品的營養搭配應該合理，各種營養成分應該匹配適當比例。此外，對于特殊需求人群，建議食堂管理者與營養師合作，定制一些個性化菜品。

　　3、食品采購

　　食堂管理者應考慮到食品采購的質量與價格，建議指定專人進行采購工作。

　　4、食物加工

　　質量過硬的烹飪技術和服務能力是醫院食堂合格的體現。由于食堂隸屬醫院，食物的烹飪方式不能等同于普通飯店。食堂管理者應加強對工作人員的培訓，確保加工環節就衛生、營養而言都可以達到優秀的水平。

　　三、醫院食堂的服務管理

　　1、員工素質

　　食堂管理人員及工作人員應該具備專業性、工作熱情和服務意識，保證良好的服務質量。每位員工的工作流程也應該規范，不僅便于管理和監控，也可以確保工作質量和餐廳形象。

　　2、就餐環境

　　食堂環境干凈整潔，舒適溫馨，可以給顧客安全感并引發顧客的好感，也是餐廳管理中一個重要的環節。環境質量應該屬于清潔、安全、衛生水平，避免污水、油煙等有毒有害物質彌漫在食堂內的情況。

　　3、涉事處理

　　涉事處理是餐廳管理中極為重要的方面，它能對顧客的心理狀態產生巨大影響。有時，在顧客消費的過程中，可能會發生一些小糾紛或服務問題，對于這種情況，食堂管理者應當立馬采取有效措施進行及時處理，力求予以妥善解決。

　　四、醫院食堂的管理流程

　　1、制定了完善的食堂管理制度，并建立了一整套責任追溯機制，以確保食堂營運安全。

　　2、建立食堂庫存管理制度，對伙食原材料進行詳細記錄，確保食品使用過程中的直接環節。

　　3、制定食品供應及退換貨流程，在操作上進行人員輪換。確保每個環節進行有效管理，從而保證食品的安全和合理了。

　　4、建立食品質量考核機制，對食品進行自主等級分類，劃分出自主負責的供應者，避免質量不良食品進入原糧等環節，保證食品質量的發掘。

　　5、建立食堂員工崗位責任制，確保每個崗位的工作量被正常配備，不斷提升員工總體素質。

　　總結

　　醫院食堂的管理方案與措施方向從食品、服務、就餐環境等多方面進行考慮，包括制訂了完整的管理制度、給予員工必要的培訓及素質提升、關注顧客服務滿意度、加強食品采購與保障、實現在食品衛生及質量方面的高規格化廉潔。這些都需要食堂管理者進行不懈的努力和實踐。只要有恰當的方法和細心的管理，醫院食堂將會成為一個品質高、安全健康及環境衛生都過關的美食天堂。