做酸奶的六年級教學設計

關于做酸奶的六年級教學設計

　　教學目標：

　　過程與方法

　　1．通過自制酸奶證明細菌的存在。

　　2．能夠通過收集資料，模擬細菌的繁殖來探索細菌的特點。

　　3．學會一些防止病菌傳播的方法。

　　知識與技能

　　1．認識細菌的主要特點和對人正反兩方面的作用；

　　2．知道酸奶是有乳酸菌發孝而變成的；

　　3．學會對有害細菌的預防措施。

　　情感、態度與價值觀

　　1．愿意與同學合作交流以便更好地了解所學知識。

　　2．通過搜集資料，能更好的學習知識。

　　3．關心科學和人類相關的社會問題。

　　4．體驗科學技術進步給人類生活帶來的好處。

　　教學準備：

　　教師準備：粉筆灰、黃豆、試驗記錄紙、紙杯。

　　學生準備：做好的酸奶、課前收集的各種細菌的資料、

　　課時安排:

　　2課時

　　教學過程:

　　第一課時

　　教學內容：

　　一、 學習制作酸奶的方法

　　1．師：你們吃過酸奶嗎？酸奶是怎么做成的嗎？誰能說？

　　2．學生交流吃酸奶的感受并猜測酸奶是怎樣做成的。

　　（讓學生提出各種可能性，教師不做任何評價；提醒學生回去觀察酸奶瓶上的配料表，或許會有所發現）

　　3．教會學生學習動手做酸奶的方法。

　　（1）介紹做酸奶的方法：

　　①在鍋里放入一些鮮牛奶，再加一些白糖，煮開幾分鐘。

　　②消毒保溫杯和勺子。（可用開水燙一燙）

　　③待牛奶冷卻到35℃—40℃的時候，把鮮牛奶倒入自消過毒的保溫杯，并往里面加入適量的酸奶，仔細攪勻，并蓋上蓋子。

　　④保溫8個小時后，酸奶就做成了。

　　4、強調

　　制作酸奶時需要注意兩個條件：一是溫度，保持在35℃—40℃左右；二是衛

　　生，所有的器皿要進行消毒處理。自制的酸奶要放入冰箱冷藏，不要存放太久。

　　二、 布置作業

　　1．制作酸奶，下次帶來和大家一起品嘗。

　　2．為什么鮮奶會變成酸奶呢？回去查找相關的資料，下次交流.

　　第二課時

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