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小米面發糕的做法
小米面發糕的主要食材就是小米面，做法簡單易學，制作的過程中也可以添加一些干果點綴，不僅口感美味，也營養豐富。那么小米面發糕怎么做呢？下面小編為大家整理了小米面發糕的做法，希望能幫到大家！
做法一
主料：小米面、白面玉米面
輔料：發酵粉、白糖紅棗、牛奶
做法：
1、用白面、小米面、玉米面、酵母粉、牛奶和成軟面團，發酵1小時左右。
2、將發好的面團放入蒸屜內，在發好的面團內加入去核的紅棗，再放一層面團，在鋪一層紅棗，再放一層面團。
3、并用刮刀抹平，凈置10分鐘左右，使其再發酵。
4、將發好的面團上鍋蒸30分鐘，出鍋后切成塊。
做法二
主料：面粉900克、小米面300克、牛奶250毫升、發酵粉5克、葡萄干適量、玉米適量、棗(干)適量。
做法：
1、用900克白面、小米面300克、酵母粉5克、牛奶250毫升和面，發酵1小時左右；
2、在發好的面團內加入葡萄干、玉米粒、將面團揉勻，做成圓型。凈置10分鐘左右，使其再發酵；
3、將發好的面團上鍋蒸30分鐘，開鍋在面團上插上大棗，出鍋后切成大塊。
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