衛生資格《營養與健康》練習題及答案3套
在社會的各個領域，我們最熟悉的就是練習題了，做習題有助于提高我們分析問題和解決問題的能力。相信很多朋友都需要一份能切實有效地幫助到自己的習題吧？下面是小編為大家整理的衛生資格《營養與健康》練習題及答案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
衛生資格《營養與健康》練習題及答案 1
第1題：
慢性阻塞性肺部疾患是由于( B )。
A.大氣污染物在體內蓄積的結果
B.大氣污染物對機體微小損害逐次累積的結果
C.水體污染物在體內蓄積的結果
D.水體污染物對機體微小損害逐次累積的結果
E.大氣二次污染物對機體微小損害逐次累積的結果
第2題：
對區域全市性大氣進行監測時，一般常采用的指標是( B )。
A.Pb、CO、NO2
B.SO2、IP、TSP
C.SO2、NOX、CO
D.SO2、BaP、NOX
E.CI、SO2、BaP
第3題：
水中總固體是( E )。
A.水中溶解性固體的總稱
B.水中懸浮性固體的總稱
C.水中有機物的總稱
D.水中無機物的總稱
E.以上都不對
第4題：
HOCI和OCI-的殺菌效果為( C )。
A. HOCI的殺菌效果與OCI-相同
B. HOCI的殺菌效果與OCI-低80倍
C. HOCI的殺菌效果與OCI-高80倍
D. HOCI的殺菌效果與OCI-低20倍
E. HOCI的殺菌效果與OCI-高20倍
第5題：
下列幾種說法中哪一種是正確的( D )。
A.土壤成分僅能吸附重金屬和農藥
B.污染土壤的所有有機物都最終變成簡單的無機化合物
C.進入土壤的所有病原體由于環境不利，全部很快死亡
D.土壤有機物的腐殖質化是土壤自凈的重要過程
E.固體廢棄物污染土壤后都很局限，不致影響周圍環境
第6題：
水源水往往不能滿足飲用水水質標準的要求，因而需要進行處理，地面水的常規處理為( C )。
A.過濾-混凝沉淀-消毒
B.過濾-澄清-消毒
C.混凝沉淀-過濾-消毒
D.消毒-過濾-再消毒
E.消毒-混凝沉淀-再過濾
第7題：
可吸入塵是指顆粒直徑( C )。
A.<5μm
B. >5μm
C.<10μm
D.<1μm
E.<0.1μm
第8題：
溶解氧含量可作為( C )。
A.有機物污染的間接指標
B.水體自凈的間接指標
C.有機物污染及其自凈的間接指標
D.有機物污染及其自凈的直接指標
E.有機物和無機物污染及其自凈的指標
第9題：
環境衛生學研究( C )。
A.自然環境與人群健康的'關系
B.生活居住環境與人群健康的關系
C.自然環境和居住環境與人群健康的關系
D.社會環境與人群健康的關系
E.地理環境與人群健康的關系
第10題：
SO2與煙塵共同存在時聯合作用比SO2單獨的危害大，其理由是( D )。
A.煙塵的刺激性比SO2大
B. SO2可以吸附在煙塵上進入上呼吸道
C.煙塵中的氧化鐵可催化SO2轉變成硫酸霧
D. SO2可以吸附在IP上進入肺深部，同時IP上氧化劑能催化SO2氧化成硫酸霧
E.以上都不是
衛生資格《營養與健康》練習題及答案 2
1、何者是芳香族氨基酸：
(A)精氨酸 (B)甲硫氨酸 (C)天門冬酸 (D)苯丙氨酸
解答：D
2、何者為含硫氨基酸：
(A)胱氨酸 (B)酥氨酸 (C)白氨酸 (D)丙氨酸
解答：A
43、必需氨基酸共有幾種：
(A)8種 (B)9種 (C)10種 (D)11種
解答：B
4.何者氨基酸，是很重要的代謝中間產物，但不見于一般蛋白質中：
(A)甘氨酸 (B)鳥氨酸 (C)絲氨酸 (D)脯氨酸
解答：B
5、下列對氨基酸的敘述，何者錯誤：
(A)蛋白質是許多氨基酸以勝肽鍵連接而成
(B)氨基酸在自然界中存在的為D型式
(C)氨基酸的結晶為白色固體
(D)自然界中存在的氨基酸有50種以上
解答：B
6、那一種氨基酸，可間接的合成一種重要的'神經傳遞物乙酸膽堿(Acetylcholine)：
(A)笨丙氨酸 (B)甲硫氨酸 (C)甘氨酸 (D)麩氨酸
解答：B
7.為直觀起見，我們在健康教育中經常提到紅、綠、黃、白、黑等五色，其中紅色食品的真正含義是：
(A)紅肉 (B)紅葡萄酒 (C)西紅柿 (D)辣椒
解答：B
解析：紅肉是指去掉脂肪的肉，紅肉是對一些肉品的總稱，包括牛肉、羔羊肉、豬肉等，對我們的健康是有利的，它減少了我們對飽和脂肪酸的攝入量，但是它尚不屬于我們健康教育中“紅”色食物的范疇，因為紅、綠、黃、白、黑等五色食物都是非動物性食品。西紅柿屬于黃色食物，辣椒不屬于五色范疇，故選擇(2)。
8.下面哪些食物屬于黃色食品的真正含義?
(A)植物油 (B)胡蘿卜 (C)南瓜 (D)黃酒
解答：BC
解析：植物油、糖等純能量食物，未列入健康的五色食物。黃酒屬于紅色食物。
9.下面哪些食物屬于綠色食品的真正含義?
(A)綠豆 (B)綠茶 (C)綠葉蔬菜 (D)綠蘋果
解答：BC
解析：我們所指的綠一般指綠茶及綠葉蔬菜，綠色蔬菜含有維生素A、維生素C，具有一定的防腫瘤的作用。
衛生資格《營養與健康》練習題及答案 3
1、那一種氨基酸，可用來形成甲狀腺素(Thyroxine)及腎上腺素(Epinephrine):
(A)甘氨酸 (B)苯丙氨酸 (C)色氨酸 (D)甲硫氨酸
解答：B
2、梅納反應(Maillard reaction)是由于那一種氨基酸與醣類長期受熱的結果：
(A)色氨酸 (B)離氨酸 (C)白氨酸(D)甲硫氨酸
解答：B
3、下列食物中，那一種食物的消化率較高：
(A)魚肉 (B)豬肉 (C)雞蛋 (D)紅豆
解答：(C)
24、那一種氨基酸，可合成頭發及皮膚的黑色素：
(A)組織氨酸 (B)白氨酸 (C)酸氨酸 (D)麩氨酸
解答：C
5、氨基酸的`吸收，主要靠下列何種方式：
(A)攜帶者促進之被動擴散 (B)單純擴散
(C)主動運輸 (D)胞飲作用
解答：C
6、氨基酸的吸收，不需要下列那一個步驟：
(A)與脂肪結合成脂蛋白 (B)腺核苷三磷酸(ATP)
(C)特殊的輸送蛋白質 (D)須與鈉離子的吸收同時進行
解答：A
7、游離氨基酸通常多在小腸的那一段吸收：
(A)十二指腸 (B)空腸 (C)回腸 (D)回腸下段
解答：B
8、下列那一種氨基酸的輸送速率最慢：
(A)脯氨酸 (B)色氨酸 (C)離氨酸 (D)麩氨酸
解答：A
9、那一種氨基酸，在肝中，可幫助尿素的合成：
(A)白氨酸 (B)色氨酸 (C)甲硫氨酸(D)精氨酸
解答：D
10、米的第一限制氨基酸為：
(A)Leucine (B)Lysine (C)Isolecine (D)Methionine
解答：B
【衛生資格《營養與健康》練習題及答案】相關文章：
衛生資格營養與健康練習題03-05
衛生資格《營養與健康》練習題02-05
衛生資格《營養與健康》自測練習題帶答案12-02
衛生資格《營養與健康》自測練習題和答案02-05
衛生資格《營養與健康》習題及答案02-07
衛生資格營養與健康自測練習題12-01
衛生資格營養與健康模擬練習題10-16
衛生資格《營養與健康》模擬練習題03-12
衛生資格《營養與食品衛生》練習題及答案09-28