孕期營養-護士資格考試復習
一、熱能
孕婦熱能于妊娠中、晚期每日至少應增加0.84MJ(200kcal)。熱能主要來源：糧食占63%，約35%來自食用油、動物性食品、豆類及蔬菜。
二、蛋白質
我國營養學會提出在孕4～6個月期間，孕婦每日應增加進食蛋白質15g，在孕7～9個月期間，孕婦每日增加進食蛋白質25g.建議孕婦每日多吃雞蛋2個，可補充蛋白質l5g.
三、碳水化合物
孕婦主食中的碳水化合物主要是淀粉，孕婦自孕中期以后，每日進主食0.4～0.5kg可以滿足需要。
四、微量元素
(1)鐵：因孕婦很難從膳食中得到補充，故主張自孕4～5個月開始口服硫酸亞鐵0.3g或富馬酸亞鐵0.2g，每日1次。
(2)鈣：牛奶及奶制品中含有較多的鈣且容易被吸收，建議孕婦多飲用牛奶和奶制品。
(3)鋅：推薦孕婦每日從飲食中補鋅20mg.
(4)碘：孕期碘的需要量增加，提倡在整個孕期必須用含碘食鹽。
五、維生素
(1)維生素A：主要存在于動物性食物，如牛奶、肝等。若孕婦體內缺乏維生素A，胎兒有致畸(如唇裂、腭裂、小頭畸形等)的可能。
(2)維生素D：魚肝油含量最多，肝、蛋黃、魚等含量也較多。若孕婦缺乏維生素D可致胎兒低血鈣，影響胎兒骨骼發育。
(3)維生素B族：葉酸需在妊娠前3個月期間補充。孕早期葉酸缺乏，易發生胎兒神經管缺陷畸形。葉酸的主要來源是動物肝、酵母和綠色蔬菜，妊娠前3個月最好口服葉酸5mg，每日1次。
(4)維生素C：建議口服維生素C200mg，每日3次，并多吃水果和新鮮蔬菜。
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