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序號 |
指標名稱 |
說明 |
計分規則 |
數據來源 |
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1 |
店營業利潤率 |
衡量各單店的總體盈利情況 |
1）=目標值,得100分 2）比目標值每提高5％，加10分，最高140分； 3）比目標值每減少5％，減10分； 4）＜目標值的70%，不得分 5）其余按線性關系計算 |
財務部報表 |
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2 |
店營業收入總額 |
衡量各單店的總體經營規模 |
同上 |
財務部報表 |
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3 |
店營業利潤增長率 |
衡量各單店的效益增長情況 |
同上 |
財務部報表 |
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4 |
顧客投訴次數 |
單店服務人員為顧客提供服務的質量和穩定性 |
1）=目標值,得100分 2）比目標值每提高5％，減5分； 3）＞目標值的50%，不得分 4）其余按線性關系計算 |
店管部檢查報告 |
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5 |
加工產品質量合格率 |
單店菜品加工制作的質量穩定性 |
1）＝目標值，得100分 2）比目標值每減少5％，減10分； 3）＜目標值的70%，不得分 4）其余按線性關系計算 |
店管部檢查報告 |
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6 |
產品損耗率 |
＝損耗量/加工產量 |
1）=目標值,得100分 2）比目標值每提高5％，減5分； 3）比目標值每減少5％，加2分；最高分120分 4）＞目標值的50%，不得分 5）其余按線性關系計算 |
店管部檢查報告 |
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7 |
日庫存產品資金占用 |
衡量單店需求計劃的準確性，減少資金占用 |
同上 |
財務部報表 |
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8 |
單店安全生產 |
各單店考核期間內發生安全問題的次數，嚴重問題加倍計算 |
1）≥目標值，得0分 2）＜目標值，得滿分 |
經營辦報表 |
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9 |
部門費用預算超支率 |
嚴格按預算和制度控制費用的支出 |
1）＝預算值，得100分 2）每超過預算值5％，減10分，超過30％，不得分 3）每低于預算值5％，加5分，最高140分 4）其余按線性關系計算 |
財務部報表 |
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10 |
部門計劃完成率 |
部門工作計劃完成情況 |
上級直接評分 范圍：0-100分 |
部門年終總結 |