預防野生菌中毒教案
作為一名為他人授業解惑的教育工作者，常常要根據教學需要編寫教案，借助教案可以恰當地選擇和運用教學方法，調動學生學習的積極性。那么教案應該怎么寫才合適呢？下面是小編整理的預防野生菌中毒教案，僅供參考，大家一起來看看吧。
預防野生菌中毒教案1
【班會目標】
了解吃野生菌應當注意的事項，知道怎樣辨別有毒野生菌，知道吃野生菌中毒的危害。
【班會準備】
課件
【教學過程】
1、出示各種美麗的野生菌圖片
讓學生說說自己的感想。
野生菌多種多樣，非常漂亮，但是有些卻又毒，這節課我們就一起來學習怎樣預防野生局中毒。
二、吃野生菌應當注意：
1、不要采自己不熟悉的菌類，尤其是顏色鮮的菌。食用野生菌不要雜，最好每次食用一種野生菌。采來的.野生菌不要全放在一起炒，因為種類不同的野生菌混炒容易發生化學反應，沒毒的菌會變成有毒的。加工時一定要小心，像食用牛肝菌，最好的辦法就是先煮熟，將毒性減低。
2、去市場買菌時，最好買曾吃過的，沒有發生任何危險的菌，買來后應炒熟炒透后再吃。
3、吃菌時不要喝酒，有的野生菌雖然無毒，但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發生化學反應，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌是最好不要喝酒。
4、吃完菌后如感不適，有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或出現幻視、幻聽癥狀應立即前往醫院治療，如果來不及就醫，應立即采用簡易的方法和容易找到的藥物，進行催吐、洗胃、導瀉或灌腸等處理，盡快排出體內尚未被吸收的殘菌從而減輕有毒物質的吸收，防止病情加重。經過處理，立即送醫院進行診治。
5、在等待醫院救護時，讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水，然后用湯勺或雞毛等東西刺激患者喉部，使其將胃里的東西吐出來，以減少毒素的吸收。對已經昏迷的患者不要強行灌水，防止窒息。
三、中毒原因：
1、誤食有毒菌類。有關部門曾作過統計，常見的野生菌有上百種，但能食用的菌子只有三四十種。比如有一種極像青頭菌的有毒菌，就常混雜在能食用的青頭菌中，讓采菌人毫無察覺地將其采回來，人如果吃了，悲劇自然就不可避免地發生。
2、加工環節出現失誤。如果沒有弄熟或者炒菌的鍋鏟沾上了沒有炒熟的菌子，誰吃到這些菌子，就可能發生中毒。
3、一些野生菌雖屬無毒菌類，但是，如果其所生長的地方發生了污染，或者地層下含有磷之類有毒的礦物。誤食這種地方采來的菌子，很容易導致中毒。
三、如何辨別有毒野生菌：
1、觀外形。一般毒菌的顏色比食用菌鮮艷，菌傘上多呈紅紫、黃色或雜色斑點，柄上有環和托。
2、聞氣味。毒菌往往有幸辣、惡臭及苦味，食菌則有菌固有的香味，無異味。
3、變色試驗。用蔥白在菌蓋上擦一下，如果蔥白變成青褐色，證明有毒，反之則無毒。毒菌煮熟后遇上銀器會變黑色，遇蔥會變藍色或褐色。
4、牛奶試驗。將少量新鮮牛奶放在菌表面，如果牛奶在菌表面發生結塊現象，則可能有毒。
四、中毒臨床表現：
輕度中毒，臨床表現為惡心、嘔吐、腹痛、全身乏力等，還有少數為神經精神型，臨床表現為頭昏、惡心、嘔吐，然后出現煩躁、幻視等癥狀。如果中毒嚴重，對人體損害極大，會引發急性腎功能衰竭、肝壞死和溶血性中毒導致休克甚至死亡，一旦食用野生菌中毒應立即前往醫院救治。
五、課堂小結。
為了我們和家人的健康，請不要所以吃野生菌。
預防野生菌中毒教案2
一、活動目的：
讓學生進一步了解食物中毒的不可忽視性和預防食物中毒的必要性，及其怎樣有效預防食物中毒。
二、活動準備
每位同學收集資料
三、活動形式：
師生互動，討論、交流。
四、活動過程
（一）出示題目（如何預防食物中毒事故）
（二）班主任發言：
今天我們班會課的主題是如何預防食物中毒事故。同學們，有個偉人說過我們是八九點鐘的太陽，祖國的未來屬于我們，而生命對于我們每個人來說都只有一次，所以我們應該珍視它，才能為祖國的未來貢獻一份力量。
（三）活動開始
小品一表演內容：主要講去買零食同學由于貪小便宜三無產品也買來吃中毒送醫院治療；
小品二表演內容：路邊小檔多學生津津有味地吃旁邊卻蒼蠅滿天飛；
主持人問：同學們看了小品說說體會指名讓多名學生說）
小結；去買東西要注意有沒有廠家、廠址有沒有生產日期有沒有保質期產品；去路邊小檔吃東西時要留意衛生情況。
三、知識競賽（回答合理即）
主持人：同學們下面我們來進行比賽
1。去買零食時要注意；
2、外面店去吃快餐時去哪些快餐店；
3、吃了食物出現了毒癥狀應該辦；
四、介紹食物中毒情況和一些預防食物中毒知識
同學們每天都要吃許多食物當我們吃了干凈食物時會發生腹瀉、肚子痛、甚至更重病癥怎么回事呢？
食物中毒通常由于飲食不潔或食物含有毒性成分而引起發病和食物有直接關系，集體或家庭進食同食物則同時發病而且多數進食約幾小時至1～3天內發病，通常急性胃腸炎主兼有神經系統癥狀，少數神經系統癥狀，主要伴有胃腸炎或其他有關癥狀。同學們也不必擔心，發病采取適當措施病情會很快得到控制。
食物中毒分四種類型：
細菌性食物中毒：主要由于吃了隔夜或腐敗食物、加熱食物、生食和新鮮食物等引起的幾種類型；食物毒通常有定時間、潛伏期、消化道癥狀。通常表現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。
植物性食物中毒：主要由于吃了有毒植物而引起的，毒蕈、發芽馬鈴薯等；
動物性食物中毒：主要由于吃了河豚、蟾蜍等有毒動物而引起的；
化學性食物中毒：主要由于使用金屬器皿，當吃了變質食油或大量調味品等而引起，鋅器、銅器、鐵器等使用不當均引起金屬溶解至食物或飲料而致毒。變質食油，色、味并無明顯變化，加熱有煙大、嗆人等刺激現象因其內含有分解產物酮、環氧丙醛及低分子脂肪酸等食用引起中毒，糖精和甜精本身均無營養價值少量食用有輕微毒性，此外青菜，菠菜、韭菜等含有較多硝酸鹽，放置過久或腐敗，硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，吃了會發生中毒，引起皮膚粘膜青紫。
預防食物中毒要注意飲食衛生，不吃不潔或腐敗變質食物，不吃來路不明的'食物和有毒的動、植物做的食物；正確使用炊具嚴格把好病從口入關；細菌性食物中毒較常見，發生中毒癥狀較輕，口服慶大、氟哌酸等抗菌藥物，癥狀較重造成失水、發熱等應去醫院輸液治療，其類型食物中毒應立即送醫院就診，同時要將疑食物送交檢驗，并提供有關線索，便診斷治療。
五、班主任作總結：
學校安全人人講安全，學校安全知識時時記，注意安全處處提，愿同學們乘上安全之舟，揚起生命之帆在知識的海洋里乘風破浪！
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