問題食品召回處理方案
為了確保事情或工作得以順利進行，常常要根據具體情況預先制定方案，方案的內容多是上級對下級或涉及面比較大的工作，一般都用帶“文件頭”形式下發。方案的格式和要求是什么樣的呢？下面是小編幫大家整理的問題食品召回處理方案，僅供參考，大家一起來看看吧。
問題食品召回處理方案1
食品召回制度
1、召回及不安全產品
（1）召回，是指食品按照規定程序，對由其生產原因造成的某一批次或類別的不安全食品，通過換貨、退貨、補充或修正消費說明等方式，及時消除或減少食品安全危害的活動。
（2）不安全食品，是指有證據證明對人體健康已經或可能造成危害的食品，包括：
A、已經誘發食品污染、食源性疾病或對人體健康造成危害甚至死亡的食品；
B、可能引發食品污染、食源性疾病或對人體健康造成危害的食品；
C、有關法律、法規規定的其他不安全食品。
（3）如果顧客反應某一類產品具有以上食品安全危害，公司則將該批次所有產品定為可疑產品。對與出現類似產品的地區或者個人有權及時向領導匯報。
（4）對于顧客的退貨產品由食品安全管理機構成員會議，分析召回原因，確定召回的產品類別（名稱、編號、生產日期等）及召回數量。
（5）可疑產品到收到后，由負責接收的食品安全管理機構成員根據發貨記錄確認產品與之是否相符。
2、對于自查出的不合格且已發到客戶手中的產品
（1）在發現不合格品的第一時間由負責銷售業務的成員根據產品召回聯系表通知客戶，以防止不合格品的進一步擴散。
（2）向客戶解釋清楚召回原因，并與客戶協商召回數量。
（3）同C可疑產品到公司后，由質檢部監督，成品倉庫接收。接收后的產品用庫存商品保管卡標明“不合格”，“待檢”，“待處理”標識后放置在成品倉庫不合格品（可疑產品）存放區，在未經公司及質檢部的同意下不可出庫放行。
3、處理召回產品的'規程，對產品進行重新分類，降級或廢棄處理。
（1）查明退貨原因，進行處理。
（2）由于原輔料、添加劑所造成的不合格品：由物流部通知供方，并在清除問題前停止其供應原料。
（3）由于包裝物料造成的不合格品：由物流部通知供方，并限期整改，整改末確認前，停止其供應包裝。
（4）在生產加工過程中所造成的不合格品，通知生產負責人，限期做出糾正措施，追查責任人。
4、必要時產品出現以下情況時應立即通知食品藥品監管部門。
（1）消費者投訴、食源性疾病事故、食品污染事故。
（2）通知的內容如下：
（3）召回的原因
（4）召回的類別：名稱、編號和生產日期等。
（5）與召回有關的數量（被召回的食品當初在單位的擁有數量，在召回時產品的數量分布情況，被召回產品在單位的剩余量。）
（6）分析總結
產品召回措施完成后，由質量部會同相關部門對根本原因進行分析，以確定須采取哪些糾正及預防措施，并將分析結果記錄備案，完成召回事故總結表，報小組審批，執行相應的措施。
問題食品召回處理方案2
食品召回管理制度
1、目的
將存在食品安全危害的產品及時從市場召回，防止給使用者造成損害，使產品召回規范化。
2、范圍
適用于發現存在食品安全危害且已流向市場的產品。
3、內容
（1）物流部負責外部信息的收集，是召回工作的具體實施部門，負責通知相關方并及時反饋質檢部。
（2）質檢部負責召回信息的評估，召回范圍的`確定；制定召回計劃；
（3）生產部是負責原因分析和糾正措施制定實施的部門。
4、工作程序：
（1）召回的分類：
A、嚴重損害消費者的健康：
B、一般性損害消費者的健康：
C、不損害消費者的健康：
（2）召回信息的收集渠道：
A、內部信息：由各部門提供與食品安全有關的各種信息，如：加工廠自測和自查的結果等。
B、物流部負責外部信息收集：
官方通知：明示或法律法規變化：
客戶通知：消費者的需求和反饋：
新聞媒體：
報紙，電視，電臺等。
有關組織：如消費者協會等。
同行的信息。
C、召回信息的評估
根據內，外部信息的來源，由質檢部對信息進行評估，根據其危害消費者健康程度決定是否召回及召回范圍及制定召回方式。
（3）產品的召回
A、根據評估結果，確需召回時，由物流部通知相關方（如：立法和監督部門，消費者，食用方），由質檢部制定專人在一個工作日內填寫產品召回通知單，經質檢部經理審核，總經理批準后，由質檢部專人負責召回工作，召回通知單同時送交成品庫，物流部，庫房停止該批次產品出庫和配送。
B、質檢部專人立即調閱配送記錄和庫存情況，制定召回計劃，召回計劃包括產品名稱，規格，批號，召回單位名稱，地址，電話，聯系人，召回數量，召回方式，時間，召回原因等。召回計劃經批準后交物流部，質檢部備案跟進。
C、物流部按召回計劃要求，立即實施召回工作。并填寫召回記錄表，及時向負責召回人員報告召回工作情況，統計召回差額及未召回產品去向。
D、當召回品和已確定去向的為召回品數量總量等于待召回數量時，召回工作經質檢主管批準后結束。
E、召回產品進成品庫時，暫存不合格區。，經質檢部檢驗確認不合格后，按不合格品處理。
F、生產部對召回的原因進行分析，確定預防和糾正措施，以避免再發生。
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