食品安全專項檢查方案
為了確保工作或事情能高效地開展，時常需要預先開展方案準備工作，方案具有可操作性和可行性的特點。寫方案需要注意哪些格式呢？以下是小編收集整理的食品安全專項檢查方案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食品安全專項檢查方案1
為確保“端午節”期間食品安全工作有序開展，嚴防食品安全事件發生，結合工作實際，制訂本方案。
一、工作目標
全面排查節日熱銷食品和群眾關心食品生產經營中存在的風險隱患，杜絕發生食品安全事故，全力保障廣大群眾在節日期間的飲食安全，讓廣大群眾過上一個放心舒心的端午佳節。
二、檢查重點
(一)重點食品品種
粽子、糕點、蛋制品等節日熱銷食品;糧食加工品、食用油、肉制品等群眾關心食品。
(二)重點檢查對象
商場超市、農貿市場、生產加工重點食品品種的企業等。
(三)重點檢查內容
1.嚴查生產、經營不符合食品安全國家標準的食品的.行為;食品標簽標識不合規范的行為。
2.未取得許可從事食品經營、食品生產的行為;
3.經營場所環境條件、設備設施、倉儲條件、“三防”設施等是否符合相關規定;
4.接觸或間接接觸食品的工作人員是否具有有效健康證明;
5.食品生產、經營單位是否建立執行采購、銷售臺賬記錄制度。
三、時間安排
2017年5月20日至5月30日
四、檢查分工
鄉(鎮)食藥監管所負責本轄區檢查任務。
五、工作要求
(一)加強組織領導。各鄉鎮所要結合轄區實際情況和當前工作重點，合理組織安排各項工作，確保節日工作順利開展。
(二)增強工作協作。各鄉鎮所在負責各自轄區內節日檢查工作同時，要強化協作配合，發現違法線索指向其他鄉鎮的，要及時通報溝通。對在整治工作中出現的難點問題、突出問題，要及時向局機關匯報，確保整治工作有效開展。
(三)嚴格監管執法。嚴厲打擊生產、經營不符合食品安全標準的各類違法違規行為。加強行政執法與刑事司法的銜接，涉嫌犯罪的，一律移送公安機關。
(四)強化宣傳教育。充分利用各種媒體，廣泛開展端午食品安全檢查行動的宣傳，積極營造良好的社會氛圍，提高公眾食品安全意識和自我保護意識。充分發揮新聞媒體的社會監督作用，鼓勵社會各方力量參與節日食品安全檢查工作。
請各鄉(鎮)監管所于6月2日前將檢查結果報局食品生產流通監管股。
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食品安全專項檢查方案2
一、檢查時間
10月28日-11月8日，采用劃片分組方式，對全省16市專項整治工作進行調研檢查。
二、檢查內容及方式
（一）校園周邊食品安全問題
1.網格化監管推進情況。查看文件辦理流轉單或者已經印發的文件，了解市局接收省局通知、開始落實、研究部署的時間；市局已經印發文件的，查看對是否明確市局監管網格，以及對縣級部署要求。
2.經營者警示教育工作開展情況（可在縣級局檢查）。對校園周邊食品銷售者。查看集中培訓或其他方式記錄、影像等資料，解警示教育開展時間、范圍、場次等，是否包含校園周邊食品安全的內容。
3.責令整改辦理情況（重點查看縣級局），查看是否下達責令整改通知書、是否明確整改期限、到期后是否進行復核并記錄、有無以責令整改代替行政處罰的等情況。調取縣級局或監管所檔案，必要時到經營場所現場核對。
4.案件查辦情況（重點查看縣級局）。查看校園周邊食品安全違法案件檔案，了解自8月以來是否有案件（立案文書）、案件數量、作出處罰決定的情況（罰沒金額多少、有無吊銷許可證等）。
5.整治效果情況。隨機抽查5家校園周邊食品經營者，對照檢查表（附件），重點查看“三區”不分，“三無”食品等問題整治情況。
6.省紀委察訪發現問題整改情況。到青島市城陽區、煙臺市、高唐縣實地檢查。
（二）食用農產品銷售環節問題
1.首批抽檢不合格產品核查處置情況。到縣級局調取辦案檔案或文書，檢查是否核查來源、通報當地農業部門，有無嚴厲查處抽檢不合格農產品及生產經營企業和責任人，涉嫌犯罪的，有無移交公安部門。
2.對經營者開展教育培訓情況，查看有無嚴格落實索證索票義務的內容。
3.其他情況。挖掘總結各地典型經驗及做法，有無取得可評估、可驗證的整治成果，長效機制建立情況。
三、匯總督辦
檢查過程中記錄存在的問題，在記錄表上由相關人員簽字，匯總形成督辦單。督辦單經省局和市局人員分別簽字后，將記錄表作為附件，復印一份交市局辦理，原件省局人員帶回存檔。
工作落實情況檢查記錄表
時間：年月日
內容
情況記錄
校園周邊食品安全問題
網格化監管推進情況
經營者警示教育工作開展情況
責令整改辦理情況
案件查辦情況
整治效果情況
食用農產品銷售環節問題
首批抽檢不合格產品核查處置情況
對經營者開展教育培訓情況
其他
省紀委察訪問題整改落實情況
省局人員：市局人員：
校園周邊食品安全現場檢查表
被檢查單位名稱：檢查日期：年月日
序號
檢查內容
存在的問題
1
有無食品經營許可證
2
經營場所是否分開設置（包括是否做到生活區與食品銷售區分隔，食品與非食品混放，生食與熟食等隔離，其他）
3
經營環境是否整潔（包括地面是否硬化，是否離地、離墻貯存，墻面、地面是否有污漬、水漬，是否有防蠅、防塵等設施，其他環境問題）
4
有無“三無”或過期食品
5
有無無中文標簽的進口食品
6
是否建立供貨商和食品合格證明文件檔案
7
實際經營項目是否與經營許可一致
8
銷售散裝食品是否按要求進行標示
9
是否按照規定銷售需冷凍、冷藏的.食品
10
大包裝食品拆分銷售，單獨銷售的食品標示內容不完整
11
經營者是否張貼上次監督檢查結果記錄
注：被檢查的經營者不涉及的內容，視為合理缺項并注明。
檢查人員簽字：
被檢查單位人員簽字：
調研檢查發現問題督辦單
市市場監管局：
年月日至月日，省食品流通處派員對你市整治食品安全問題聯合行動校園周邊食品安全問題和食用農產品市場銷售整治工作進行了調研檢查，檢查發現的問題詳見檢查記錄表。現將有關情況通報你局（檢查記錄表共頁復印件交市局接收人員），對于現場檢查經營者存在的問題，請依法進行處置；對于工作推進中存在的不足，請予以整改。請于月日內將書面報送省局食品流通處。
省局聯系人：，聯系方式：
省局人員簽字：
市局接收人員簽字：
年月日
食品安全專項檢查方案3
為切實提高我區賓館類餐飲服務食品安全管理水平，保證消費者飲食安全，嚴防食品安全事件發生，根據《食品安全法》等相關法律、法規以及省、市相關文件要求，經研究，決定在全區范圍內開展賓館類餐飲服務單位食品安全專項檢查，具體方案如下：
一、總體目標：
堅持標本兼治、突出重點、科學治理原則，完善賓館類餐飲服務單位食品安全管理制度，健全監管長效機制，構建政府監管、行業自律、企業負責、社會參與的工作格局。通過專項檢查，使此類餐飲服務單位自律意識顯著增強，無證經營行為得到有效遏制，餐飲服務食品安全管理水平得到明顯提高，人民群眾飲食安全得到切實保障。
二、檢查時間：
三、檢查的.重點任務：
（一）規范許可管理，實施量化分級監管。
認真貫徹落實《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，建立健全餐飲服務食品安全監管相關制度，依法規范行政許可行為，對賓館類餐飲單位全部實施量化分級監督管理。嚴格規范餐飲服務許可范圍，嚴厲查處無證經營、超期限經營和超范圍經營行為。對已發放餐飲服務許可證但不符合要求的堅決予以清理整頓。
（二）突出檢查重點，強化監管成效。
重點檢查各賓館類餐飲單位食品安全管理制度建立健全情況、食品加工操作情況、餐具清洗消毒情況、從業人員健康體檢和培訓情況、專職或兼職食品安全管理員配備情況及操作間布局流程是否合理、硬件設施配備及運轉情況等。
（三）落實索證索票制度，嚴厲查處違法行為。
進一步落實賓館類餐飲服務單位食品及原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗、索證索票制度，強化追終溯源，重點檢查進貨臺賬、供貨商資質、產品合格證、檢驗報告等。認真對采購的畜禽及其制品、食用油等重點品種進行核查，嚴厲查處餐飲服務環節違法行為。
食品安全專項檢查方案4
為有效保障中高考期間校園餐飲食品安全，經研究決定，在全縣范圍內開展中高考期間學校及周邊餐飲服務食品安全專項檢查。現將有關事項通知如下：
一、工作目標
通過專項檢查，進一步增強中高考期間學校及其周邊餐飲服務單位食品安全意識，有效落實學校及周邊餐飲服務單位食品安全主體責任，全面排查學校餐飲食品安全風險和隱患，嚴厲打擊學校食品安全違法違規行為，健全完善食品安全管理制度，切實提升學校及周邊食品安全管理水平，嚴防學校群體性食品安全事故發生，有效保障中高考期間廣大師生的飲食安全。
二、專項檢查時間
20xx年6月1日至20xx年6月30日。
三、專項檢查重點
（一）重點單位
全縣中高考考點食堂（XX一中、XX二中和XXXX中學）及其周邊200米范圍餐飲服務經營單位。
（二）重點內容
1.主體資格情況。重點檢查學校食堂及其周邊餐飲服務經營者是否取得食品經營許可證，許可證、健康證是否在有效期內，實際經營范圍、經營地址是否與許可證一致，督促經營主體按許可條件開展餐飲服務經營行為，堅決取締查處無證餐飲服務經營戶。
2.學校食品安全管理責任落實情況。重點檢查學校是否將食品安全作為日常管理的重要內容，是否建立校長為第一責任人的食品安全責任制，是否配備專（兼）職食品安全管理人員，明確食品安全崗位職責，簽訂責任書；對采用集體用餐配送單位供餐的學校，還要檢查學校是否將食品安全作為遴選供餐單位的重要標準，是否與供餐單位簽訂食品安全責任書。
3.學校餐飲服務經營者食品安全主體責任落實情況。重點檢查學校食堂及相關餐飲服務單位是否按照《XX省餐飲服務單位食品安全自查自評管理規定（試行）》落實食品安全自查自評并向屬地監管部門報告；是否建立并落實從業人員健康管理等食品安全管理制度，對從業人員開展培訓和管理。
4.食品加工經營規范情況。重點檢查學校食堂、學校周邊餐飲服務經營者是否具有與經營規模相適應的經營場所、設施設備等；是否嚴格落實食品原料索證索票、進貨查驗、食品貯存、加工制作、食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒等制度要求。對學生集體用餐配送單位，還要檢查成品的運輸溫度和時間是否符合規定要求。
四、專項檢查步驟
（一）開展自查自糾
各市場監管所要督促指導本轄區內學校及相關餐飲服務單位，嚴格按照《XX省餐飲服務單位食品安全主體責任自查自評管理規定（試行）》的要求，認真開展食品安全主體責任落實情況自查自評，強化自身管理，堵塞食品安全管理漏洞。
（二）集中排查整治
在學校及相關餐飲服務單位食品安全自查自評的基礎上，各市場監管所要圍繞中高考重要時段，開展專項檢查，強化監督抽檢，全面排查風險隱患，嚴厲打擊違法違規行為。對專項檢查中發現的'問題和隱患，列出清單，建立臺帳，實施銷帳式整改。
五、有關要求
各市場監管所要高度重視中高考期間學校及周邊食品安全工作，把專項檢查與集中整治、日常監管與自查自律、全面推進與重點突破有機結合起來，切實加強對專項檢查工作的組織領導，堅持把學校及周邊食品安全專項檢查作為年度的重點工作持續加以推進，確保專項檢查不走過場，取得實實在在的實效。各所專項檢查的書面總結報告及圖片，請于20xx年6月30日前報送食品安全監管股。
食品安全專項檢查方案5
區整頓和規范市場經濟秩序領導小組各成員單位：
為確保暑期食品安全，根據市委、市政府指示和市整規領導小組通知精神，經研究，定于7月18日至28日在全區開展為期10天的暑期食品安全專項檢查。現將有關要求通知如下：
一、總體要求
認真貫徹落實國務院和省、市、區政府有關加強市場監管的會議精神，按照“石政辦發[]33號”文件中食品安全的有關要求和責任，切實加強對種植、生產加工、流通領域和消費環節全過程的管理。
二、檢查的重點
暑期食品安全專項檢查重點為肉類及熟肉制品、蔬菜、水果、奶制品、水產品、飲料等；重點區域包括各類食品生產廠家及超市、集貿市場、批發市場、街邊攤點、餐飲場所等。
三、具體要求
（一）各單位可結合此次檢查活動，根據本單位職責和工作實際，可增加檢查對象，擴大檢查范圍。
（二）嚴厲打擊無證、無照經營行為，凡檢查過程中發現的無照經營行為，均應移送工商局，按照《無照經營管理辦法》從嚴處理，堅決取締。
（三）凡屬不符合衛生標準的食品，應采取必要的措施予以控制，嚴禁再次流入市場。
（四）加強對肉品運輸、儲藏環節的監督檢查，加大對蔬菜、水果農藥殘留的監測、檢查力度，確保食用安全。
（五）加強對機關、企事業單位、建筑工地和院校食堂的監管，落實對群體用餐食品衛生監管的.各項措施，嚴防集體食物中毒事故的發生。
四、總結驗收
整規領導小組各成員單位，于7月29日前，將開展工作的情況，包括：檢查的部位、查處的案件數（按肉品、熟肉、蔬菜、水果、奶制品、水產品、飲料、其它分類），取締無證經營數、農藥殘留監測數據，查扣或銷毀不符合衛生標準食品數，檢查中發現的問題，下一步工作措施等，書面報區整規辦（附軟盤），專項檢查活動期間，市整規辦將到各區進行督導，活動結束后還要抽查有關單位開展專項檢查的效果。
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