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麥當勞員工培訓方案（精選7篇）
為了確保事情或工作安全順利進行，常常需要提前進行細致的方案準備工作，方案是書面計劃，是具體行動實施辦法細則，步驟等。怎樣寫方案才更能起到其作用呢？以下是小編為大家收集的麥當勞員工培訓方案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
麥當勞員工培訓方案 1
麥當勞一向信仰“沒有個人的成長，就沒有公司的成長”的信念，在人才培養方面下了相當大的工夫，所花費的資力也遠遠超過同行的其他公司。
麥當勞在人才培養方面采取的是“人培養人”的方式，將公司員工培養成具有練習資歷的合格人才后，再讓其往培養零工。
由于麥當勞深信零工站在店展最前線天天接觸大量顧客，通過練習進步零工素質的終究目的，就是向顧客保證提供最高質量的商品、服務和環境，讓顧客取得來店用餐的附加價值，而麥當勞店展本身也因此遭到更多顧客的支持，取得更多的贏利。
1、要在員工的練習和發展上投資
投資在練習和發展上
對如何看待職員的練習和發展，麥當勞開創人雷克羅克先生說了兩句話。
第一句是：不管我們走到哪里，我們都應當帶上我們的智能，并且不斷給智能投資。所以早在1976年，麥當勞的開創人就已決心要在職員的發展上做出很大的投資。
另外一句話是：錢跟智能是不一樣的，你可以賺到錢，但是你想隨處往抓到智能卻是不可能的，所以必須花心思往發展。
麥當勞認定了練習將帶來利益：
第一、有最好練習、最好生產力的麥當勞團隊，能夠在顧客滿意與員工滿意上，達成企業目標。
第二、我們夸大在正確的時間提供正確的練習，由于練習的價值在于對員工生產力的大幅
提升，同時由于麥當勞的練習也提供給加盟經營者，而加盟經營者在麥當勞的系統里占有很大的部分，所以這對加盟經營者的生產力，也有很大的幫助。
第三、假如可以有效力地應用練習投資，對麥當勞的股票投資人，也會產生一定的效益 這也是麥當勞企業對投資人一個很重要的責任。
第四、通過良好的練習，就可以將麥當勞的標準、價值、訊息、和想要做的改變逐一達成 這對整個系統的永續經營相當重要，因此麥當勞的“愿景之屋”，把“人”當作一個很重要的資產。
2、培訓要與實際操縱相結合
幾近所有的麥當勞員工一進公司就被派到餐廳現場鍛煉，在那里穿著與零工一樣的制服，干著與零工一樣的工作。剛進店展的員工，其最初職位為經理受訓生，在店展對開店和打佯業務、零工的錄用、現場操縱指揮等與經理管理業務有關的所有基礎知識進行系統學習的同時，還必須學習店展的經營管理技術。
為了把培訓與實際操縱結合起來，麥當勞要求員工天天在上班時間內，抽出一個小時學習實際操縱和管理方面的業務知識，學習內容包括：餐廳的營運管理知識、會計及財務、人力資源、餐廳的設計與裝備的管理和安排、公共關系、市場營銷推廣等諸多方面。這類培訓不但對服務質量的穩定提供了保證，更為企業培訓了管理人才。
在加強員工的店展實踐經驗的同時，麥當勞也非常留意對員工進行理論知識的教育，對此主要通過“人才培養綜合計劃”來進行平衡，下面是此計劃的主要構成內容：
MDP系統
店展的經理或店長使用名為“經營管理開發大綱(MangementDevelopmentProsram)”的教材，通過店展的實際業務對員工進行練習，是所有員工從經理受訓生到成為店長的同一教育程序。
想要正式加進麥當勞公司職員的行列，需要進行三個月的經理在職練習。在門市實習滿三個月以后，再接受漢堡大學低級班進修十天，結業后回到店面，這時候公司會預備MDP管理發展計劃手冊。
MDP的內容是以具體的活動內容和行動目標為中心構成的一系列練習手冊。在每科目大標題下都有瀏覽、討論、實踐的作業，進而消化麥當勞的教材。
這些科目主要包括：“人才管理”、“器材修護”、“能源管理”、“損益表”等，等精通MDP以后，即可以升任為中心經理了。
完全執行練習的四步聚
麥當勞練習的四個步驟主要包括預備、說明、執行、事后考核四個階段。
預備：就是練習之前的事前工作，不管在什么時候(When)、何地(Where)、(誰)(Who)、作甚么(Why)、怎樣做(What)，這也是對比W原則的利用。
說明：這時候不單單是在口頭上的說明，或死背手冊的文字條例，練習員還要以身示范，然后再讓實習職員做一遍。
執行：實習職員若有做錯或遺忘的地方，由練習員指正，反復地指導，一直到完全正確為止。
事后考核：這是練習員在間隔較遠的地方觀察。只要QSC沒有題目，一些細節可以等到全部的工作完成以后再加以指導。
3、課程種別
(1)基本練習課程
麥當勞的工作職員在正式上崗之前，還要經過工作實踐，對基礎作業知識逐漸到達純熟的程度，操縱以后能夠加快服務的速度。
基本課程和高級課程之間的差別在于完成一樣工作的質量上，基本課程要求接受練習者如何到達設定的工作標準，而高級課程則要求接受練習的計時工作職員把能夠完成的工作做得更好、更快，目的在于培養他們的判定力和集中留意力的能力。這兩門課程的練習所要到達的最高目的是進步服務員的挑戰精神。
對服務員來講，所謂的挑戰精神也是十分明確的，那就是在完成服務員基本操縱課程以后，是不是有勇氣自愿參加服務員高級練習課程。
麥當勞的練習制度是通過加薪的xxx，鼓勵服務員“自愿”地參加練習，以進步服務的技能。但有時候，經理也會根據某些服務員的表現和素質，主動“勸說”他們，要他們“趁熱打鐵”，往參加高級課程的練習。
(2)高級練習課程
服務員高級練習課程的內容分為兩種。一種是柜臺作業課程，分為八個階段，需要12~13個小時。這八個階段是進門、服務六步驟和清潔、微笑和口頭促銷、態度活潑與動作靈敏、炸薯條和其他食品的裝盒、判定力、店堂的應對、最后檢查。每一個階段練習都根據對營業狀態的判定，確定服務的優先順序，并確定服務操縱所需時間的目標。
這個課程的練習要養成服務員留意力集中的能力。它的練習方法是在營業的某些時段中使用觀察、扮演角色和個案研究的方法，設計各種可能發生的情況和應對的措施。通過這類一對一的練習方法，使服務員能夠把留意力集中在可能發生狀態的地方。這就是高級練習課程的以應對顧客為主要銷售手段的練習目的。
(3)營銷作業練習課程
營銷作業練習課程分六個階段，也需要12~13個小時。高級練習課程不但可以練習服務員的服務技術，而且能把整個餐廳的氣氛帶動起來。經理在練習進程中會不斷給予見習員鼓勵和幫助，給沒有通過的見習員打氣。練習的成績都會公布在公告欄上。很多服務員看到他人獲得了進步，也自覺地奮發向上。麥當勞公司總部經過測算，只要各個餐廳的計時工作職員常常保持在10%左右的水平上。
4、“全職業培訓”
在麥當勞的財富庫中，員工練習法可以稱作是最重要的'一部份。一名麥當勞餐廳經理的產生，最少需要上百萬的投資與超過450個小時的練習，“麥當勞的練習法”一直令外界感到好奇。那末，究竟麥當勞是如何進行職員職業規劃和全球化學系發展的呢?
在麥當勞里，有超過75%的餐廳經理，50%以上的中高級主管，和1/3以上的加盟經營者，是由計時員工開始的。在美國，每12個人就有一個人是從麥當勞開始第一份工作的，究竟是甚么關鍵的事情，可以造就這么多美夢成真的故事，實在和麥當勞的練習發展系統息息相干。
麥當勞夸大的是“全職業培訓”，也就是從計時員工開始到高級主管，都有不同的培訓計劃，透過各區域的練習中心的和漢堡大學進行進階式的培訓計劃，使得麥當勞的員工延續不斷地學習、成長，由此不難發現，麥當勞非常重視員工的成長與生涯規劃。
麥當勞的計時員工分為服務員、練習員、員工組長與接待員幾部份，麥當勞為何要培養他們，要給他們這么多的練習?除傳遞全球一致的產品與服務之外，跟麥當勞的“夢想成真”價值觀有很重要的關系。
在麥當勞，經理不只是從計時員工提升的，也有直接從實習經理培訓而成的。麥當勞在招募實習經理這個職級的時候，視其是不是真有做餐廳經理的潛能。在餐廳經理培養的一連串練習計劃方面，就是要練習實習經理可以做到餐廳經理。從怎樣往經營一個樓面——最基本的餐廳運作，使顧客的經驗非常順暢——到管理定貨、排班幾個系統的培訓，一直到一個餐廳的領導，怎樣樣建立團隊，到企業經營等。
至于中等主管的發展，中級主管的職責和餐廳經理有所不同，他們主要在兩個方面，一是顧問的技能，另外一是部分的領導。除練習、營運，還有很多其他專業職能的練習。
麥當勞20多個工作站的培訓
生產管理中的各個環節都需要員工能夠更好的把握，固然其他廠家也能為員工提供類似的培訓，但麥當勞更加重視讓員工理解為何這樣做，只有理解，才能堅持。
生產管理的培訓把所有的工作分為20多個工作站，所有的工作站都要逐一培訓，所以員工能夠成為多面手，這個培訓策略非常重要：
為員工提供更多的工作多樣性選擇，不會使員工過于重復同一工作而致使厭倦工作 這個策略為大量使用兼職員工提供了可能，員工把握各項熟練的技術，店長就能夠根據市場狀態靈活的調劑職員，每一個班有10-20個人，但是這家店一共有70多個員工;
這是員工鼓勵系統的一個組成部份，麥當勞的理念是，招聘一個員工的時候決不單純讓他當員工，所以會斟酌綜合發展員工，給他提供職業發展的機會。
麥當勞員工培訓方案 2
1.新員工入職培訓：
（1）公司文化和價值觀介紹
（2）品牌歷史和理念
（3）食品安全和衛生標準
（4）客戶服務技巧
（5）餐廳運營流程
2. 崗位特定培訓：
（1）前臺服務（收銀、點餐、顧客服務）
（2）廚房操作（食品準備、烹飪、保持清潔）
（3）飲料制作（飲料配比、機器操作）
（4）清潔和維護（清潔流程、設備維護）
3. 技能提升培訓：
（1）高級烹飪技巧
（2）管理和領導力技能
（3）庫存管理
（4）營銷和促銷活動
4. 安全培訓：
（1）應急程序（火災、醫療緊急情況等）
（2）工作場所安全
（3）食品處理安全
5. 互動式學習：
（1）模擬工作站訓練
（2）角色扮演
（3）團隊建設活動
6. 在線學習和自我學習資源：
（1）電子學習課程
（2）視頻教程
（3）手冊和指南
7. 持續教育和職業發展：
（1）在職培訓
（2）管理培訓計劃
（3）職業規劃和發展路徑
8. 評估和反饋：
（1）定期的性能評估
（2）同事和顧客反饋
（3）個人發展計劃
9. 激勵機制：
（1）認證和獎勵
（2）員工認可計劃
（3）績效獎金
10. 內部溝通渠道：
（1）內部新聞通訊
（2）員工會議
（3）公告板和信息共享平臺
麥當勞員工培訓方案 3
1.新員工入職培訓：
新員工在加入麥當勞時，會接受為期一周的入職培訓。培訓內容包括公司文化、價值觀、職業道德、食品安全、衛生標準、客戶服務等方面的知識。此外，還會進行實際操作培訓，如制作漢堡、炸薯條等。
2. 在職員工培訓：
為了確保員工不斷提高業務水平，麥當勞會定期為在職員工提供培訓。這些培訓可能包括產品知識、操作技能、客戶服務、團隊建設等方面的內容。此外，還會根據員工的崗位和職責，提供相應的管理培訓、領導力培訓等。
3. 在線學習資源：
麥當勞為員工提供了豐富的在線學習資源，如電子書籍、視頻教程、在線課程等。員工可以根據自己的需求和興趣，選擇合適的學習資源進行自我提升。
4. 內部晉升機制：
麥當勞鼓勵員工通過不斷學習和努力，實現職業發展。公司設有完善的內部晉升機制，員工可以通過參加內部選拔、考試等方式，晉升到更高的.職位。在晉升過程中，員工需要接受相應的培訓和考核，以確保具備勝任新職位的能力。
5. 培訓評估與反饋：
為了確保培訓效果，麥當勞會對員工參加的培訓進行評估。評估方式可能包括考試、實操演練、工作表現等。同時，公司會收集員工對培訓的反饋意見，以便不斷完善培訓方案。
麥當勞員工培訓方案 4
1、新員工入職培訓：
（1）公司歷史和文化介紹
（2）菜單知識和產品介紹
（3）客戶服務標準和流程
（4）食品安全和衛生規范
（5）個人衛生和儀容儀表要求
2. 前臺服務培訓：
（1）顧客接待和溝通技巧
（2）訂單處理和收銀操作
（3）快速高效的點餐系統使用
（4）應對顧客投訴和解決問題的技巧
3. 廚房操作培訓：
（1）食品準備和烹飪流程
（2）保持廚房清潔和組織
（3）食品安全監控和溫度控制
（4）庫存管理和控制
4. 管理培訓：
（1）團隊領導和管理技巧
（2）員工調度和時間管理
（3）庫存管理和訂貨系統
（4）財務報告和預算管理
（5）營銷和促銷活動的執行
5. 安全培訓：
（1）工作場所安全規程
（2）緊急情況應對和疏散程序
（3）設備操作安全和維護
6. 持續教育和職業發展：
（1）定期的'在職培訓和更新課程
（2）職業規劃和發展機會
（3）技能提升和認證課程
7. 評估和反饋：
（1）定期的工作表現評估
（2）員工反饋和改進建議
（3）客戶滿意度調查和服務質量評估
麥當勞員工培訓方案 5
1.新員工入職培訓：
（1）公司歷史和文化介紹
（2）服務理念和顧客服務標準
（3）基本工作流程和崗位職責
（4）個人衛生和食品安全培訓
（5）收銀系統和點餐設備操作
2. 工作站培訓：
（1）前臺服務（迎賓、點餐、收銀）
（2）薯條站（炸薯條、保持質量）
（3）漢堡站（制作漢堡、保持質量）
（4）飲料和配餐區（制作飲料、分配餐具）
（5）清潔和維護（餐廳清潔、設備維護）
3. 技能提升培訓：
（1）高級操作技能（如快速高效地處理訂單）
（2）客戶服務技巧（如解決客戶投訴）
（3）管理技能（對于潛在的管理層或晉升機會）
4. 食品安全和衛生培訓：
（1）食品處理和儲存
（2）清潔程序和個人衛生
（3）食品安全法規和標準
5. 持續教育和發展：
（1）定期更新培訓材料以反映新的'操作流程、產品或公司政策
（2）提供在線學習資源和工作坊
（3）鼓勵員工參加外部培訓和發展課程
6. 績效管理和反饋：
（1）定期的績效評估
（2）提供正面和建設性的反饋
（3）設定個人發展目標和計劃
7. 激勵和認可：
（1）通過獎勵和激勵措施來表彰優秀員工
（2）創建積極的工作環境，鼓勵員工成長和進步
麥當勞員工培訓方案 6
1.新員工入職培訓：
新員工在開始工作前需要接受一定的培訓，以了解麥當勞的企業文化、價值觀、服務理念等。此外，還需要學習基本的工作技能，如衛生標準、食品安全、顧客服務等。
2. 崗位技能培訓：
根據員工的崗位和職責，提供相應的技能培訓。例如，前臺員工需要學習點餐、收銀、顧客溝通等技能；廚房員工需要學習烹飪、食品加工、衛生管理等技能。
3. 在職培訓：
為了提高員工的綜合素質和工作能力，麥當勞會定期組織在職培訓。這些培訓可能包括團隊建設、溝通技巧、領導力培養等方面的內容。
4. 晉升培訓：
當員工晉升到更高職位時，需要接受相應的培訓，以確保他們具備擔任新職位所需的.知識和技能。例如，從普通員工晉升為店長，需要學習人員管理、財務管理、營銷策略等方面的知識。
5. 在線培訓：
麥當勞還提供在線培訓資源，員工可以通過網絡學習相關的課程，提高自己的專業知識和技能。
6. 培訓評估：
為了確保培訓效果，麥當勞會對員工進行定期的培訓評估，以了解他們的學習進度和掌握程度。此外，還會對培訓課程進行改進和優化，以提高培訓質量。
麥當勞員工培訓方案 7
1.基礎入職培訓：
新員工將接受關于公司歷史、文化、使命和核心價值觀的基礎培訓。這有助于員工理解麥當勞的運作方式和期望。
2. 崗位技能培訓：
根據員工的具體職位，如前臺服務員、廚師或管理崗位，提供相應的技能培訓。例如，廚師會學習食品制備、食品安全和廚房維護；前臺服務員會學習點餐系統操作、顧客服務技巧和收銀。
3. 客戶服務培訓：
所有員工都需要了解如何提供優質的客戶服務，包括溝通技巧、處理顧客投訴和解決問題的方法。
4. 衛生和食品安全培訓：
員工將學習食品安全法規、個人衛生習慣和餐廳清潔標準，確保提供給顧客的食品是安全和衛生的。
5. 管理和領導力培訓：
對于管理層員工，會有額外的`培訓來幫助他們發展領導技能、團隊管理、沖突解決和決策制定。
6. 持續教育和進階培訓：
為了員工的職業發展和晉升，麥當勞提供持續的學習機會，包括在線課程、研討會和內部晉升計劃。
7. 在崗培訓：
新員工通常會與經驗豐富的員工一起工作，以便在實際工作環境中學習和提高技能。
8. 評估和反饋：
培訓期間和之后，員工的表現會被評估，他們也會收到反饋，以幫助他們改進和提升工作表現。
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