黑櫻桃慕斯蛋糕怎么做

黑櫻桃慕斯蛋糕怎么做

　　慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型，色澤，結構，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。下面我們一起來看看黑櫻桃慕斯蛋糕怎么做。歡迎大家閱讀！

　　材料：

　　戚風蛋糕片兩片，黑櫻桃果醬，淡奶油250ML，提子汁，玫瑰香提子，魚膠粉15克

　　做法：

　　1、淡奶油打至濕性發泡。

　　2、加入適量黑櫻桃果醬，根據自己的口味來加，量自己撐握就好。然后再把10克魚膠粉用開水溶后稍涼，倒入拌勻就成奶糊了。

　　3、把一片戚風蛋糕放模具底，邊上用提子擺一圈（臨時想起用這個的）

　　4、倒入一半的奶糊抹平。

　　5、放入另一片戚風蛋糕，再倒入剩下的奶糊，抹平后入冰箱冷藏一小時以上，表面凝結后取出。

　　6、把5克魚膠粉和40克葡萄汁一起加熱至魚膠粉溶化后稍涼，倒在凝結的蛋糕上，再入冰箱冷藏三小時以上即可。

　　7、取出后用熱毛巾稍捂下模具的壁，就可輕松脫模了。

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