商宴中應注意哪些喝酒禮儀

商宴中應注意哪些喝酒禮儀

　　我國有句古話“無酒不成席”，酒水禮儀的重要性不言而喻。今天我們為您分享宴請中的一個重要環節——敬酒。商宴中應注意哪些喝酒禮儀？從操作流程上講，敬酒應該注意以下幾個方面，快看看吧！

　　商宴中喝酒禮儀

　　斟酒

　　按照規范來說，除主人和服務人員外，其他賓客一般不要自行給別人斟酒。如果主人親自斟酒，應該用本次宴會上最好的酒斟，賓客要端起酒杯致謝，必要的時候應該起身站立。如果不需要酒了，可以把手擋在酒杯上，說聲“不用了，謝謝”就可以了。中餐里，別人斟酒的時候，也可以回敬以“叩指禮”。白酒應該斟滿，而其他洋酒就不用斟滿。

　　敬酒時機

　　敬酒分為正式敬酒和普通敬酒，應該在特定的時間進行。正式的敬酒，一般是在賓主入席后、用餐前開始就可以敬，一般都是主人來敬，同時還要說規范的祝酒詞。而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以開始了。如果向同一個人敬酒，應該等身份比自己高的人敬過之后再敬。

　　敬酒順序

　　一般情況下應按年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次，避免出現尷尬的情況。即使你分不清或職位、身份高低不明確，應從自己身邊按順時針方向開始敬酒，或是從左到右、從右到左進行敬酒等。

　　舉止要求

　　正式敬酒是指宴會一開始的時候，主人先向大家集體敬酒，并同時說標準的祝酒詞。這種祝酒詞內容可以稍長一點，但也就是在五分鐘之內講完。無論是主人還是來賓，如果是在自己的座位上向集體敬酒，就要求首先站起身來，面含微笑，手拿酒杯，面朝大家。當主人向集體敬酒、說祝酒詞的時候，所有人應該一律停止用餐或喝酒。主人提議干杯的時候，所有人都要端起酒杯站起來，互相碰一碰。按國際通行的做法，敬酒不一定要喝干。但即使平時滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一口，以示對主人的尊重。

　　別人向你敬酒的時候，要手舉酒杯到雙眼高度，在對方說了祝酒詞或“干杯”之后，再喝。喝完后，還要手拿酒杯和對方對視一下，這一過程才結束。

　　酒桌禮儀：社交場合的文明規范

　　（一）入座禮儀

　　在正式的酒宴場合，入座順序有著嚴格的講究。通常以面對門的位置為上座，為主賓或長輩的座位，主人則坐在上座的對面。其余賓客按照身份、年齡、職位等依次入座，體現對長者和貴客的尊重。比如，在一場家族長輩組織的宴會上，爺爺作為家族中輩分最高的人，會被邀請坐上座，爸爸和叔叔等依次按照年齡就座。入座時，應從座椅左側輕輕入座，動作要輕緩，避免發出較大聲響。就座后，保持良好的坐姿，身體挺直，不要隨意晃動或倚靠。

　　（二）倒酒禮儀

　　1. 站位與姿勢：倒酒時，應站在客人的右手邊，身體微微前傾，以示尊重。雙手握住酒瓶，酒瓶的標簽朝向客人，讓客人清晰看到酒的品牌。以商務宴請為例，小張作為主辦方的年輕員工，在為客戶王總倒酒時，他走到王總右手邊，微微彎腰，雙手穩穩握住酒瓶，標簽正對王總，整個過程既專業又禮貌。倒酒過程中，要控制好力度，使酒液緩慢勻速地流出，避免酒液濺出。當快要倒滿時，將瓶口微微上抬，并輕輕旋轉，讓最后一滴酒自然回流，避免滴落在桌上。

　　2. 酒量把握：俗話說 “酒要滿，茶要半”，在倒醬香型白酒時，一般將酒杯倒至八分滿為宜。既表達了對客人的熱情和尊重，又避免酒液溢出造成尷尬。同時，要注意觀察客人的酒杯，及時為客人添酒，但不要強行勸酒，尊重客人的飲酒意愿。在一次朋友聚會上，小李就時刻留意著大家的酒杯，一旦發現有人酒杯快空了，便適時上前添酒，讓聚會氛圍始終輕松愉快。

　　3. 倒酒順序：遵循先主賓后主人，先長輩后晚輩，先上級后下級的順序依次倒酒。從主賓開始，按照順時針方向進行，最后再給自己倒酒。如果酒桌上有女士，一般先為女士倒酒，體現紳士風度。如在一次公司聚餐中，領導安排新入職的小趙倒酒，小趙便先為客戶李女士倒酒，接著依次為領導和其他同事倒酒，最后才給自己倒上酒。

　　（三）敬酒禮儀

　　1. 敬酒姿勢：敬酒時，應起身站立，右手持杯，左手托住杯底，面帶微笑，目光真誠地注視被敬者。身體微微前傾，以示敬意。如果與對方距離較遠，可以用酒杯輕輕敲擊桌面，代替碰杯。在一場行業交流宴會上，小王因距離張總較遠，他便微笑著用酒杯輕敲桌面，向張總表達敬意，這種做法既不失禮，又巧妙化解了距離帶來的不便。

　　2. 敬酒說辭：敬酒時要說一些恰當的祝酒詞，表達對被敬者的祝福、感謝或敬意。祝酒詞要簡潔明了、真誠自然，根據不同的場合和對象，選擇合適的內容。例如，在商務宴請中，可以說 “感謝您一直以來對我們工作的支持，希望我們今后的合作更加順利，干杯！”；在家庭聚會中，可以說 “祝爺爺奶奶身體健康，福如東海，壽比南山，這杯酒敬您們！” 在一次慶祝項目成功的宴會上，項目負責人小劉向團隊成員敬酒時說道：“這次項目的成功，離不開每一位伙伴的努力，大家齊心協力攻克了一個又一個難關，這杯酒敬大家，感謝大家的付出！”

　　3. 飲酒方式：在被敬者接受敬酒并回應后，雙方同時飲酒。飲酒時，要適量飲用，不要一飲而盡，除非是在一些特定的場合或與關系非常親密的人飲酒。飲酒后，要將酒杯放回桌面，保持優雅的姿態。在朋友間輕松的聚會上，大家雖然關系親密，但也不會過度勸酒豪飲，而是適量飲酒，享受聚會的氛圍。

　　（四）其他細節禮儀

　　1. 使用公筷公勺：在夾菜時，應使用公筷公勺，避免用自己的餐具直接接觸菜品，既衛生又禮貌。如果餐桌上沒有公筷公勺，應主動向主人或服務員提出。有一次家庭聚餐，細心的表姐發現桌上沒有公筷，便立即叫來服務員，為大家配備了公筷，確保了用餐的衛生。

　　2. 控制音量：在酒桌上交談時，要注意控制音量，不要大聲喧嘩，以免影響他人。要尊重他人的發言，認真傾聽，積極參與交流，但不要過于爭搶話題。在一次高檔餐廳的聚餐中，大家都保持著適中的音量交談，營造出了優雅的用餐環境。

　　3. 離席禮儀：如果需要提前離席，應向主人和其他賓客表示歉意，并說明原因。離席時，動作要輕緩，不要打擾到其他人用餐。離開前，可以再次向主人表達感謝，感謝其邀請和款待。曾經在一次同學聚會中，小陳因臨時有事需要提前離開，他先是向組織者說明情況，表達歉意，然后又逐一向同學們打招呼，才悄悄離開，沒有影響聚會的氛圍。

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