韓國泡菜的做法

韓國泡菜的做法

　　韓國泡菜是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料、添加魚露為配料的發酵食品。下面整理了韓國泡菜的做法，一起來試試看吧!

　　制作食材

　　大白菜5000克 蘋果250克 梨250克 白蘿卜500克 牛肉清湯1500克 蔥250克 大蒜250克 精鹽150克 辣椒面150克 味精50克

　　制作流程

　　1.將白菜去除根和老幫后，用清水洗凈，瀝干水分，用刀切成4瓣，放入盆內，撒上鹽腌4～5小時.

　　2.蘿卜去根、須、皮，切成薄片，用鹽腌一下

　　3.蘋果去皮，切成片;蔥切碎，蒜搗成泥

　　4.將腌漬好的白菜、蘿卜瀝去腌水，裝入壇內

　　5.把蘋果、梨、牛肉湯等所有調料混在一起澆到白菜上，鹵汁要淹沒白菜，上面用一干凈重物壓緊，使菜下沉

　　6.時間可根據季節而定，夏季一般1～2天;冬天一般為3～4天即可取出食用

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