介紹蒲菜的小學作文400字
我的家鄉是江蘇省淮安市，當地產一種香蒲，株高200-230厘米，寬0.9-1.0厘米，色澤深綠，葉鞘毛40-50厘米，一般粗為6.0-6.5厘米。葉子層層包裹在一起，形成假莖，色澤白中略帶著淡綠，成圓柱形。我們通常吃的蒲菜主要吃的是它的菜心。
蒲菜有很高的營養價值，但它所含的脂肪成份卻很低，是一種綠色健康食品。每100克蒲菜中，所含有的蛋白質為1.2克，碳水化合物為2克，膳食纖維為4克，還有維生素C、鈣、磷等多種微量元素。此外，它還含有維生素B1、B2、維生素E、胡蘿卜素以及谷氨酸等18種氨基酸。
因為蒲菜的營養價值高，也因為淮安地處上等蒲菜的產地，造就了它在淮揚菜系中不可捍動的霸主地位。
關于蒲菜還有一個故事呢！
傳說南宋時期，抗金名將梁紅玉領兵鎮守淮安，有十萬金國的精兵來襲，金兵久攻不下，但城內卻已斷糧數日。有一次，人們發現馬在吃一種草，而且還安然無恙，便取這種草代食，解決了燃眉之急，和民眾一起打退金兵。后來，大家才知道這種草是蒲菜。再后來淮安民間又稱蒲菜為“抗金菜”。
事實上，早在兩千多年前的名著中《周禮》上就有此記載。明朝的顧過就有“一箸脆思蒲菜嫩，滿盤鮮憶鯉魚香”的名句。
家鄉的蒲菜色香味俱全，不愧是一道淮揚菜系的名菜。
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