我心中最棒的老師小學作文500字
餃子是我國南北通食的一種食品,它又名粉角、餃餌、交子、扁食、餛飩等。據《通雅》一書中的《飲食》一節說,因為它是由渾氏、屯氏發明的,故轉音取名“餛飩”。這種食品,早在三國時期,魏國人張揖所著《廣雅》一書中就已提到,到了南北朝時就已成為“天下通食”。在除夕時吃餃子,取“更年交子”(來年交好運)之意,成為我國南北廣大地區春節必吃食品。明代的劉若愚編纂的《擁宮史·火集》記載過年吃餃子情況時說:“五更起,飲椒柏酒,吃水點心那偏食也。或暗包銀錢一二于內,得之者卜一歲之吉。”清代富察敦崇《燕京歲時記》里描述道:“每屆初一……無論貧富貴賤,皆以白面做留面而食之,謂煮修悻,舉國皆然,無不同也。富貴之家,暗以金銀及寶石等藏于悻悻中,以卜順利,家人食得者,則終年大吉。”由此可見,大年初一吃餃子是為了一年交好運,這一食俗一直沿襲下來,據有關史料考證,餃子作為辭舊迎新的食品始于明代,盛于清代。
這種食品,內包有餡,其形有半圓,狀似元寶,有如相公帽,還有花牙餃子等形狀。總之,經過1 000多年來,人們的聰明才智,人們的雙雙巧手,把它制作得花樣繁多,外形越來越精巧漂亮,味道也越來越可口。餃子按致熟工序分為蒸(餃)、煮(餃)、煎(餃)3類;而以餡心分則品種眾多,如三鮮餃,豬、牛、羊肉餃,素菜餃等等;也有一些地區用筱麥、蕎面等面粉作皮,稱為莜面餃、蕎面餃。說實在話,包餃子還真是一門手藝呢。
相傳東晉文人王羲之,最終成為大書法家,還和吃餃子有點關系呢。王羲之,字逸少,瑯耶臨沂(今山東臨沂)人,東晉書法家、文學家。他出身貴族,幼時說話遲鈍,年長始顯其才,索性坦率,不拘禮節;官至右軍將軍、會稽內史,世稱王右軍;善寫文章,所作《蘭亭集序》,記述了他和謝安等4名士宴集山陰蘭亭盛況,抒發志趣,文筆雅致,為后世傳頌之名篇;精于書法,兼取眾長,自辟新徑,成為獨立的新體。他的書法“字勢雄強,如龍跳天門質臥鳳閣”,“飄若浮云,矯若驚龍”,有“右軍書成而魏晉之風盡”的稱譽,被尊為“圣”。其子王獻之,亦工書法,成就不減其父,人稱“小圣”,父子并稱“二王”。
王羲之研習書法,也曾自滿自足過,少年時代,他的書法已筆鋒初露,震驚方圓百里。一時間贊市充耳,王羲之也禁不住飄飄然起來。
一天,王羲之到集市上去,見一家餃子鋪門口人聲喧嚷,熱鬧非常,尤其是門旁的那副對聯,分外惹眼。上面寫著“經此過不去,知味且常來”10個字,橫匾上寫的是“鴨兒餃子鋪”。這副對聯的內容很有點兒氣魄,但是字卻寫得呆板無力,缺少功夫。王羲之看罷,把嘴一撇,心里暗想:這兩筆字也就只配在這等小鋪門前獻丑!但他又一琢磨那副對聯的口氣,心想,這里是什么人的買賣,竟如此狂妄!我倒要去看個究竟,領教領教。
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