【實用】北京故宮作文匯總六篇
在我們的學習、工作或生活中，有時會突發意外事故，為了避免造成重大損失和危害，就有可能需要事先制定應急預案。應急預案應該怎么編制呢？下面是小編幫大家整理的食堂的應急預案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
食堂的應急預案1
為了切實提高學校應對食品安全突發事件的應急救援能力，深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，根據《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》和《學校食品安全與營養健康管理規定》，特制定我校食堂食品安全突發事件應急處置預案。
一、食堂食品安全突發事件應急處置工作小組成員：
組長：
副組長：
組員：
呼救員：
安全員：
上報員：
二、工作小組成員職責分工：
組長：負責總體協調，組織、指揮、做出相應的應急工作安排。
副組長：協助現場整體工作安排，收集記錄相關情況，形成文字材料。
組員：負責現場救治，與衛生、防疫、醫療等部門聯系。
呼救員：突發事件發生時迅速、準確地向臨近醫療單位發出求救信息。
安全員：提供一線的情況，查明事因，及時落實相關工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。
上報員：突發事件發生時及時向上級教育以及食品安全主管部門報告。
三、發生食品安全事故具體處置對策
1、立即撥打電話120，對中毒人員急救，同時向上級教育主管部門、衛生管理部門和市場監督管理部門報告。
2、組織人員認真細致地調查中毒原因，同時保護好現場嘔吐物，為公安部門及食品藥品監督管理局提供第一手資料。
1、學校依照職責和本預案的規定，成立校長為組長，分管副校長、總務主任、生活管理員等相關人員組成的食品衛生工作領導小組，在上級部門的統一領導下，負責組織、協調學校食品衛生突發事件應急處理工作，并成立食品衛生突發事件應急指揮部，并根據食品衛生突發事件處理工作的實際需要，啟動應急預案。
2、食品衛生突發事件應急指揮部設立食品衛生突發事件防控工作辦公室，學校分管食品衛生的副校長和總務主任等，具體負責日常食物中毒防控工作的業務指導、組織管理與監督檢查。
3、食品衛生突發事件應急指揮部辦公室，負責協調各工作組的工作，承辦各種會議、管理財產、負責收集、整理、分析食品衛生突發事件動態，設立食物中毒報告電話，及時報告學校食品衛生突發事件信息；掌握預防控制工作情況，編寫、報送工作信息等相關資料。
4、協助衛生行政部門開展現場調查，現場快速檢測、取證采樣及臨時控制措施的實施。對造成食物中毒突發事件的食品或有證據證明可能導致食物中毒事故的食品采取控制措施，追蹤已售出或外運被污染食品的去向或溯源，采取樣品并送檢。
四、應急運行措施
（一）應急準備和預警
1、健全食品污染物檢測網，加強食品生產經營活動的日常衛生監督，對主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散裝食品、熟肉及制品、乳及制品、糕點、飲料、水發產品等進行日常監測并加強抽檢工作。
2、加強食物中毒信息庫的建設與管理，利用現有的.公共衛生網絡，整合公共衛生信息資源，保證應急處理信息的暢通、及時、準確。
3、組織各項信息的匯總，通過對常規監督、監測、抽檢等綜合信息或食品衛生突發事件預警報告，報上級人民政府批準后啟動、變更或結束相應級別應急響應。
（二）事件報告
1、任何單位和個人都有權向衛生行政部門和當地人民政府及其有關部門報告突發食品衛生事件及其隱患，也有權向上級人民政府及其有關部門舉報不履行或者不按照規定履行突發食品衛生事件應急處理職責的部門、單位及個人。
2、學校有關部門或個人發現突發食品衛生事件，應當在2小時內盡快向上級人民政府、衛生行政部門、教育主管部門報告并應立即組織現場調查確認，及時采取措施，隨時報告事態進展情況。
食堂的應急預案2
一、組織機構——火災事件應急小組
組長：
副組長：
具體安排：一組：
二組：
二、滅火工作
1、食堂負責人及全體工作人員需熟悉滅火器擺放位置，以便發現火情能第一時間處理；
2、食堂經營企業發現火災和火險勢頭，立即查明真相，如處于初期火災，應冷靜處理并上報副組長；副組長接到報警電話后立即切斷總電源和關閉天然氣總閥門，組員快速趕赴現場撲救，各商戶配合撲救；
3、食堂經營企業全部從業人員需詳細了解各種初期火災處理辦法；
4、電線短路、電器起火，使用干粉滅火器進行滅火，不能使用消防栓水滅火；
5、油鍋起火，根據火情可使用鍋蓋、蔬菜、沙子、干粉滅火器進行滅火；
6、排煙罩起火，根據火情可使用干粉滅火器、消防栓水進行滅火；
7、如遇已無法處理的火災，組員應及時向學校保衛處消防科（）匯報，報告時講話不慌張，口齒要清晰，要說明起火地點，火勢情況，燃燒物質概況，是否有人被火圍困，是否正在采取撲救措施等，得到允許后才能掛斷電話，報告完畢后配合疏散；
8、食堂經營企業需安排人員積極維護起火現場秩序，禁止在起火現場附近區域高呼“著火了！”以免造成不必要的混亂。
三、應急疏散
1、經營企業負責人立即派人把守食堂的.入口，禁止無關人員進入，并按照疏散指示圖上標注的責任區域指揮人員疏散；
2、被疏散人員要沿著最近的消防安全通道迅速撤離現場；
3、疏散時要采取低勢沿地板爬行，防止吸入煙塵造成窒息。若必須通過火焰時需將所穿衣服用水浸濕或其他紡織品浸濕后裹住身體快速沖出；
4、副組長要將火災救援工作的全部情況進行詳細記錄，并及時向組長及消防部門匯報。
四、通訊聯絡、安全救護的程序和措施
1、應急組組長根據情況與校醫院聯系救護車，停靠在現場，隨時救護受傷的人員；
2、受傷的人員，立即使用救護用品包扎傷口，并視情況送往醫院；
3、若有窒息人員要進行人工呼吸進行搶救。
五、事故發生時要詳細記錄，事故后要及時進行分析，查找原因，吸取教訓，制定防范措施。
食堂的應急預案3
為維護廣大師生和全體職工的生命安全，保障學院教學和順利進行，維護社會的政治穩定。根據教育部，衛生部《關于加強學校衛生防疫與食品衛生安全工作》的意見，結合食堂工作具體情況，特制定如下飲食安全應急預案:
一，防止食物中毒的措施
(一)健全食物中毒報告制度
學院的食堂，餐廳要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關于《食物中毒事故處理辦法》的精神，以便及時采取防治措施。
(二)廣泛開展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合學院的實際情況，充分利用廣播，電視，報刊，黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的衛生知識，提高食物從業人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發生。
(三)細菌性食物中毒的預防措施
(1)防止細菌對食品的污染:學校食堂應對食品加強衛生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產加工和出售過程中的污染。食品須低溫貯藏，用專用工具售貨，食品從業人員要重視個人衛生，定期進行身體檢查，發現有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應及時調換工作。
(2)控制細菌的污染，控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。
(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。
(四)化學性食物中毒的預防
(1)有些化學物質與食用的面堿，淀粉，食鹽等形狀相似，因而常發生誤用，誤食而造成中毒。因此，要加強對有毒物品的管理，要嚴格執行保管和領取制度，嚴禁把有毒化學物質帶回家中使用。
(2)加強農藥的管理和使用。農藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴格遵守農藥使用的有關規定。
(3)包裝或盛放有毒化學物質的容器，不得用來包裝或盛放食品。
(五)有毒動植物中毒的預防措施
有毒動植物往往與某些可食的食物相似，人們如不加以識別而誤食用，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。因此，要加強宣傳，提高對有毒或無毒動植物的'識別能力，防止誤食，對不能識別的有毒動植物，須經有關部門鑒定，確認無毒才能食用。
二，發生食物中毒的處理
(一)通報
發現食物中毒事故，立即通知衛生所做好搶救準備，同時報學院有關領導，事故嚴重的報醫院急救電話120。
(二)緊急處理
1，衛生所:召集醫生緊急救護工作;
2，后勤部門(辦公室):負責車輛調度，把重病號送往醫院搶救;
3，保衛處:保護現場，組織事故調查，處理臨時緊急任務。
(三)原因調查
1，保護現場，對可疑食物或有毒食物取樣封存;
2，留樣的食物和現場取到樣品送防疫部門進行技術鑒定;
3，分析原因，根據現場調查和技術鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓。
(四)情況匯報
根據事故的大小情況，及時報上級有關單位，由院辦統一上報。
食堂的應急預案4
為提高食堂應對突發洪水、暴雨等自然災害的能力，確保員工、顧客及食品安全，減少財產損失，特制定本防汛應急預案。
一、組織機構與職責
1.應急領導小組：由食堂負責人擔任組長，成員包括廚師長、服務員代表、安全管理員等。負責應急預案的制定、修訂、演練及緊急情況下的決策指揮。
2.搶險救援組：由身體素質好、有一定搶險經驗的員工組成，負責在災害發生時迅速集結，執行搶險救援任務，如排水、加固設施、轉移物資等。
3.后勤保障組：負責防汛物資的儲備、管理，以及災害發生后的食品、飲用水、醫療用品等生活必需品的供應。
4.信息聯絡組：負責收集、整理、上報災情信息，保持與上級部門、外部救援力量的溝通聯系，確保信息暢通。
二、預防措施
1.隱患排查：定期對食堂周邊排水系統、建筑結構、電器線路等進行檢查，及時發現并消除隱患。
2.物資儲備：儲備足夠的防汛物資，如沙袋、水泵、應急照明燈、防水布、急救包等，并確保其處于良好狀態。
3.員工培訓：定期組織員工進行防汛安全知識培訓，提高員工的`防汛意識和自救互救能力。
三、應急響應
1.預警接收：接到氣象部門發布的暴雨、洪水預警信息后，立即啟動應急預案，并向全體員工通報。
2.人員疏散：根據災情發展，及時組織員工、顧客有序疏散至安全地帶，避免發生人員傷亡。
3.物資保護：迅速采取措施保護食品、原材料等重要物資，防止水浸、污染。
4.搶險救援：搶險救援組根據現場情況，開展排水、加固、轉移等搶險工作，防止災情擴大。
5.信息上報：信息聯絡組及時向上級部門報告災情和搶險救援進展情況，請求必要的支援。
食堂的應急預案5
一、前言
員工食堂是公司內部服務設施之一，是員工日常飲食的主要場所，也是公司防火安全的重點區域之一。在緊急情況下，能否迅速應對火災事故，及時將員工安全疏散，是一項非常重要的工作。本文將針對員工食堂火災應急預案進行詳細闡述，以提高公司職員的防火意識和應急能力。
二、食堂火災的預防措施
1、設立明顯的安全標志。
在食堂內設置防火標志及相關標志牌，提高員工的防火安全意識，指導員工在食堂內的安全行為。同時，可在明顯位置貼上火災逃生平面圖，預先標明主要安全出口和滅火設備位置。
2、加強電氣設施的維護。
嚴格按規定檢查食堂內的電氣設施，如保險絲、插座、接線等，及時排查事故隱患并進行維修。電器加熱器具應選擇品質可靠的設備，并確保接地線接好。
3、加強油煙排放設施的維護。
油煙排放設施是食堂防火的重要環節之一，應經常檢查并進行清潔，以保持排氣暢通，減少油煙積累造成的火災隱患。
三、食堂火災應急預案
1、應急預案編制
制定食堂火災應急預案是防范事故和應對突發事件的前提和保障。應急預案應根據企業的實際情況制訂，并經過公司領導及有關管理部門的審核和批準。
2、預案組織
預案組織應確定預案組長、副組長、值班人員及應急救援隊伍等，實行24小時不間斷的值班制度，確保災害發生時任何時間都有人能迅速應對。
3、應急措施
一旦發生火災事故，應立即按照預案進行應急處理。第一時間組織人員進行火災報警，并進行疏散。同時，通過消火器、滅火器具等設備進行初期撲滅，并保留現場現證，并隨時做好情況匯報工作。
4、應急救援
應急救援是應急預案的核心內容，企業應建立合理完善的應急救援組織機構體系，明確救援指揮、通訊、聯絡、保障等領導機構的`職責，并制定有效的救援方案。同時，應備有專業的消防器材和救援設備，并進行定時檢測和維修。
四、人員培訓和演練
定期開展員工防火培訓和應急演練，提升員工的自我防護意識和應急處置能力。食堂內應設立危險品安全宣傳欄，定期發布安全提示和教育。同時應定期組織應急演練活動，檢驗預案可行性，提高員工自我保護能力，做到“預則立、備則戰”。
五、總結
員工食堂火災預案是企業生產安全和員工健康的重要保障，應高度重視。各級領導要切實擔負起企業安全防護工作的主體責任，加強防火安全管理，做好事故預防工作；同時，員工要認真學習安全防護知識，提升自我保護意識，確保企業生產安全和員工的生命財產安全。
食堂的應急預案6
一、指導思想
提高相識，加強領導，把維護師生健康和生命安全放在首位。做好學校衛生安全工作，削減群體性食物中毒事務的發生，保障師生的身體健康和生命安全，學校本著為學生和老師的身體健康的目的動身，在加強學校常規管理的同時，加強對食堂食品衛生工作管理，即適應對學生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。
二、成立食物中毒預防應急小組
學校成立應急領導小組，由學校主要領導任組長、副組長，成員由總務處、團隊和值日老師、食堂管理員等組成。
三、對中毒者實行緊急處埋
1、停止食用中毒食品；
2、采集病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；
3、組織醫生對中毒人員進行救治；
4、剛好將病人送醫院進行治療，包括急救(催吐、洗胃、洗腸)、對癥治療和特別治療；
5、對可疑中毒食物及其有關工具、設備和現場實行臨時限制措施。
四、食物中毒的報告和緊急報告制度
1、剛好逐級報告
一旦發生食物中毒，班主任或分餐老師應剛好向校領導或鎮衛生院報告，學校則向市食品衛生監督檢驗所和城廂區教育局報告。報告內容有：發生中毒的地址、時間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。以利于有關部門主動實行措施、組織搶救、調查分析中毒緣由和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。
2、愛護現場、保留樣品
發生食物中毒后在向有關部門報告的同時要愛護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，以便衛生部門采樣檢驗，為確定食物中毒供應牢靠的狀況。
3、照實反映狀況
學校負責人及與本次中毒有關人員，如食堂工作人員及病人等應照實反映本次中毒狀況。將病人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等狀況照實向有關部門反映。
五、防范措施
1、健全食物中毒報告制度
學校的食堂要仔細貫徹執行衛生部食品衛生以及關于《食物中毒調查報告方法》的精神，以便剛好實行防治措施。
2、廣泛開展預防食物中毒宣揚教育
廣泛深化的開展預防食物中毒宣揚，結合學校實際狀況，充分利用廣播、黑板報、主題班會、宣揚畫和實物標本等各種形式，學習普及有關的衛生學問，提高食物從業人員和廣闊師生員工的衛生管理水平，削減食物中毒發生。
六、突發性事務的處置
l、在食品加工、供應過程中或用餐時發覺食品感官性狀可疑或有變質可疑時，經確認后，馬上撤收處理該批全部食品。
2、在全校范圍內樹立食品衛生安全意識，時時警惕食物中毒事務的發生，班主任發覺可疑病情后(食用某一食品后，兩人以上出現同一疑似食物中毒癥狀)，剛好報告救治，由初步檢查確定，實行以下措施：
(1)視察病情，對癥處理。
(2)如確定食物中毒，做好以下工作：
a、對患病的師生進行初步診斷、治療、護理。
b、馬上報告學校安全工作領導小組，啟動應急預案，實行搶救措施。
c、馬上撥打急救電話120或者與醫院聯系，救治患病師生。
d、馬上向上級有關部門報告。
3、學校主管領導指揮搶救工作，協調有關單位和部門的`搶救，向教育局主管領導及相關部門匯報，指揮以下部門工作：
(1)、責令馬上停止食品加工、供應活動。
(2)、由校長辦馬上向上級衛生部門報告，報告時間距離發病時間不得超過2小時。
(3)、負責愛護好現場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備，愛護好中毒現場和食品留樣，防止人為破壞現場，等候衛生執法部門處理。
(4)班主任負責幫助醫生護理患病學生，如發覺人數較多，治療護理在班級進行。中毒師生病情較重、人數較多時，應馬上就近送醫院搶救或向120求援。
(5)、政教處負責做好師生思想工作，穩定學生心情；負責家長的疏導工作；學校落實專人接受新聞部門采訪、應對社會質詢；幫助上級有關部門做好善后處理工作。
(6)、教務處要深化各班級協作衛生行政部門。向患者了解食物中毒的經過，可疑食品、中毒人數，并預料發展趨勢。
(7)、總務處做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必需品的供應。
(8)、食堂負責人要幫助衛生部門作帶菌檢查和取證工作，根據衛生部門的要求照實供應有關材料和樣品。
七、事后處理
依據查明的事故緣由，向上級領導和衛生部門遞交書面事故分析報告，對發生的事故做到“三不放過”，對全部食堂工作人員進行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的責任人、當事人進行肅穆處理，追究其責任。如有意破壞造成中毒事故，將當事人交司法機關處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進行扣發工資、辭退或進行行政處分的處理。
食堂的應急預案7
學生食堂是學生集中活動的重要場所，為維護學校的安全和穩定，提供文明整潔的就餐環境，切實貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》和《食品衛生監督量化分級指南》，嚴格食品衛生安全，及時控制和處理食物中毒事故，保障師生的日常生活和身體健康，特制定學校食堂突發事件應急預案。
一、加強組織領導，落實崗位責任制
校長是學校食堂衛生管理的第一責任人，分管副校長、總務主任、食堂衛生監督管理員和炊管人員是食堂衛生管理的直接責任人。學校認真落實“安全第一、預防為主”的方針。把食堂衛生管理作為重中之重，切實做好此項工作。
校長要經常督促、檢查食堂衛生情況，責任落實到人，成立學校食堂衛生管理組織機構，明確責任，層層簽訂安全責任狀，實行目標明確、層層負責，人人有責的良好機制。
二、建立食品衛生安全管理制度
制定從業人員培訓計劃，食堂有《衛生許可證》，從業人員持有個人健康證，健全衛生管理規章及崗位責任，墻上懸掛上級統一印發的各項制度，接受用餐者監督，加強食品安全保衛措施，嚴禁非工作人員進入加工銷售操作間，強化食堂衛生工作的過程管理與監督，規范運作。
三、建立切實可行的食物中毒突發事件的'應急處理措施：
1、一旦發現食物中毒突發事件，必須立即停止加工銷售活動，第一發現者應當立即通知校長并向教育局和衛生行政部門報告。
2、協助衛生機構救治病人。
3、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。
4、配合食品監督部門進行調查，按要求提供有關材料和樣品。
5、落實衛生部門要求采取的其它措施，把事態控制在最小范圍。
四、建立責任追究制度
1、對玩忽職守、疏于管理，造成學生食物中毒或其它食原性疾患的責任人，由相關部門給予通報批評或行政處分。
2、對造成重大食物中毒事件，情節特別嚴重的，要依法追究責任人要依法追究責任人的法律責任。
食堂的應急預案8
為做好學校餐飲消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范應急機制，落實消防安全防范工作責任制，部署消防重點部位的安全防范應急機制，防止火災事故的發生，貫徹落實“預防為主，防消結合”的消防工作方針，明確“誰主管、誰負責”的原則，提高自防自救能力，遇有火災事故發生各職能相關部門明確自己的職責和任務，并及時開展有效的撲救和救助工作，最大限度的減少火災事故所造成的損失和影響，特制訂本預案。
一、消防應急預案指揮組
(一)指揮組成員結構
組長：
副組長：
成員：
(二)消防應急預案組織機構人員職責，消防應急預案指揮組具體負責消防安全防范、搶險、救援、事故調查處理等項工作的組織協調。
1、組長職責：負責消防安全應急預案組織實施演練、事故現場全面指揮協調工作。并按照現場具體分工情況負責消防重點部位發生火災事故時，現場進行指揮組織人員、物資疏散、火災撲救、保護火災現場、組織事故調查等項工作。
2、副組長的職責：負責消防安全防范應急預案組織的制定、修改完善并協助指揮組組長組織協調應急預案的演練實施及現場協調工作。
3、成員職責：負責本班的消防安全防范工作。了解學校餐廳消防重點部位的'基本情況、火災危險性、撲救方法及措施。熟悉了解重點部位的消防設施配備數量、放置部位、疏散通道是否暢通等。必須掌握管轄范圍內的消防安全管理情況是否存在火災隱患以及消防設施配備是否到位等基本情況。一旦本轄區內發生險情，立即報告消防應急指揮組，并及時組織有關人員進行初期火災撲救工作，把事故損失降至最低。保持通信暢通，指揮組成員手機24小時開機。
二、技術措施
(一)發生火災時，組長、副組長及安全員應立即在火災現場前匯集，組織和指揮滅火作戰及現場人員的疏散。
(二)在公安消防搶險救援人員到達后，現場人員服從公安消防搶險救援指揮人員的指揮，協助公安消防搶險救援人員救助遇險人員，撲滅火災，搶救貴重物品，視事故情況撥打醫院急救電話(120)。食堂火災應急預案 篇2
作為一份有效的員工食堂火災應急預案，應該包含以下幾個方面的內容：災害風險評估、應急準備、應急響應步驟、應急演練以及定期檢查與更新。
一、災害風險評估
在制定員工食堂火災應急預案時，必須首先進行災害風險評估。該評估應該包括食堂內的火災風險、食堂內人員疏散方式和人員密集程度等因素。此外，評估還應該包括檢查食堂內的消防裝備與設施是否齊備、是否為員工提供了消防培訓等因素。
二、應急準備
1. 機構設置
制定員工食堂火災應急預案前，必須建立一個應急機構。該機構應由食堂管理人員及其負責人員組成，以應對緊急情況。同時，應急機構成員應該按照職責分工制定詳細的工作計劃。
2. 應急資源儲備
制定員工食堂火災應急預案時，應當準備必要的應急資源，包括消防口罩、滅火器、報警器等。這些資源應該保證在食堂內隨時可以使用，并且需要經常檢查和維護，確保其可用性。
3. 應急預案通知
當發生火災，警報器應該立即發出警報。通知方法可以采用語音廣播、手機短信等方式進行廣泛傳播。同時，應急機構成員也應獲得這些信息，并按照預案規定的工作流程開始應急響應工作。
4. 實施員工培訓
在即時應對火災突發事件的情況下，員工培訓是至關重要的。員工應該了解食堂內的安全規定，了解自己的應急責任和行動流程。通過定期的消防演習和模擬火災事件進行培訓，可以幫助員工明確應有的行動和責任。
三、應急響應步驟
員工食堂火災應急預案應該包括火災爆發后的應急響應步驟：
1. 立即撥打119，向救援部門報告火災事件。
2. 啟動火災警報，使得員工可以及時知悉火災情況。
3. 立即疏散員工，確保員工安全。
4. 采取必要措施撲滅火災，如使用滅火器等。
5. 發生的火災情況需及時向公司相關領導匯報。
四、應急演練
在制定員工食堂火災應急預案之后，應該進行一系列的應急演練。這些演練可以確保應急機構成員能夠按照預案規定的工作流程工作，并且員工們也能夠迅速、有效地應對突發事件。演練還可以幫助找出預案制定中存在的潛在問題，并及時予以解決。五、定期檢查與更新
員工食堂火災應急預案應該定期進行檢查和更新。隨著食堂內人員數量、設施和設備的變化，預案也必須隨之調整和完善。同時，員工應該將預案放入易于訪問的地方，以確保在需要時可以輕松地接觸和應用。
總之，員工食堂火災應急預案是一項必需的工作，它不僅能夠保證員工和工作環境的安全，還可以提高食堂管理水平。因此，制定一份嚴謹、完整的食堂火災應急預案對公司的形象提升和員工生命安全都有著非常重要的作用。
食堂的應急預案9
1.目的
為進一步提高食堂服務質量和管理水平，在突發停水、停電、停氣的情況下，實現服務工作良性運行，保證食堂正常營業特制定本預案。
2.設施保障
設施到位，未雨綢繆，購置電炒鍋、飲水機、微波爐等；防停水、停電、停氣必備的設備。
3.保證措施
做到科學預防，措施得力，確保停電、停水的情況下，食堂就餐和飲用水的供應。
4.細則
(1)組織機構
成立食堂突發事件應急處置小組。組長：項目經理副組長：廚師長組員：食堂工作人員
(2)小組成員工作職責
1)組長:負責公司對食堂突發事件的統一領導指揮、組織協調，具體全面負責和協調應急處置。
2)副組長：負責現場整體工作安排，配合組長對應急處置的布置安排。
3)小組分工：
①聯絡組：及時上報組長，聯系相關部門，查明原因，及時通知用餐單位。②保障組：維持應急事件現場秩序，對就餐人員做好解釋工作安排食堂工作人員，及時清理冷藏食品、冰箱、儲存水源等。
5.停電
食堂因臨時停電，或遇跳閘等特殊情況時，食堂餐廳在正常營業期間，應做好以下工作：
(1)餐廳廚師長應第一時間上報食堂管理員，食堂管理員聯系相關部門詢問停電原因，如果是食堂內部供電設備問題應立即檢修。如果是地區停電，或其他原因無法解決，應向就餐人員表示歉意并做好解釋工作。
(2)若因停電無法用餐，要及時通過公司總部配餐或已聯系好的外賣公司送餐。
(3)聯絡組負責解釋、溝通穩定就餐人員情緒。迅速開啟應急燈或點燃蠟燭。（備足蠟燭放在固定位置，方便取用。）
(4)停電將影響冷藏設備運作，在停電期間，冷藏保存的食品或原料的保質期應縮短，在化冰后執行常溫保存條件下的.保存期限，預計不能在期限內使用原料或食品時，可考慮轉讓或轉庫等措施以減少損失，超過期限的，應按不合格品處理。
6.停水
(1)食堂現場管理人員查明停水原因是食堂內還是食堂外，若是食堂外原因，應立即撥打自來水公司，問清事故發生地點和事故原因及停水時間。若是食堂內原因，應立即通知負責后勤水電工到場，迅速進行維修。
(2)自來水公司因檢修或其它原因提前告知停水情況，食堂現場管理人員應提前做好儲水準備，充分利用已備的所有裝水容器。
(3)對于不能在短時間內修復，食堂儲存水又不夠的情況下，造成食堂無法正常用水的，食堂現場管理人員應及時上報食堂主管，并采取以下措施：
1)調換操作方式，盡量做一些少用水的食品；
2)立即聯系公司總部配餐或撥打已聯系好的快餐公司送餐；
3)利用有限時間對食堂原材料進行毛變處理。
7.停氣
(1)食堂現場管理人員查明停氣原因是食堂內還是食堂外，若是食堂外原因，應立即撥打燃氣公司，問清事故發生地點和事故原因及停氣時間。若是食堂內原因，應立即通知負責后勤水電工到場，迅速進行維修。
(2)燃氣公司因檢修或其它原因提前告知停水情況，食堂現場管理人員應提前做好準備，充分利用現有電器設備生產。
(3)對于不能在短時間內修復，食堂電設備不夠的情況下，造成食堂無法正常做飯的，食堂現場管理人員應及時上報食堂主管，并采取以下措施：
1)調換操作方式，盡量做一些少用氣的食品；
2)立即聯系公司總部配餐或撥打已聯系好的快餐公司送餐；
3)利用有限時間對食堂原材料進行處理。
8.預防食物中毒
在食堂就餐后三小時內15人以上出現腹泄、嘔吐、發燒、四肢無力等不適癥狀，應作如下處理：
(1)對病人的處理
(2)停止食用疑似中毒食品；
(3)收集病人排泄物和可疑食品等標本,以備檢查；
(4)醫務室應及時對病人進行救治，病情嚴重的應立即送醫院進行急救治療,包括急救、對癥治療和特殊治療。
1)對中毒食品的處理
①保護現場，封存中毒食品或可疑中毒食品；
②對中毒食品進行無害化處理或銷毀。
③及時報告備案
9.消防安全事故應急方案
(1)發現火情，在場人員要立即引導室內人員進行有序疏散，并迅速利用室內的消防器材控制火情，爭取消滅于火災初級階段。
(2)如不能及時控制、撲滅火災，在場人員要立即采取措施妥善處理（如切斷電源等），防止火勢蔓延。
(3)在場人員要以最快的方式向領導組成員匯報，盡快增加援助人員，協力救火。(4)領導組成員接到報告后，要立即到達火情現場，并視火情撥打“119”報警求救。
(5)師生疏散及逃生預案
1)火情發生后，按照滅火預案，管理人員及各工作人員要立即通知學校領導組領導，盡快增加援助人員，如發生重大火情，同時向“119”報警，并根據火情發生的位置、擴散情況及威脅的嚴重程度逐個區域通知人員撤離。
2)管理人員及工作人員應該正確引導撤離師生奔向疏散通道，并將正確的逃生方法告知負責同志，其余人員按照既定位置，統一使用滅火器滅火，并進行傷員搶救等工作。
3)為更好地應付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽從現場指揮部的指揮。
餐飲有限公司
時間：20xx年xx月xx日
食堂的應急預案10
為了保障全校師生在校安全，便于學校各項工作的正常、順利開展，學校根據上級領導的指示精神，結合我校實際，制定出食堂安全使用組織網絡，形成以xx為組長，xx具體負責的安全工作領導小組。校區食堂天然氣的安全使用工作進行具體部署，實行分級管理，明確責任，層層落實，責任到位，責任到人。
學校食堂安全工作領導小組：
組長：xxxx
副組長：xxx
組員：xxx
一、具體工作：
1、xx負責指導、檢查學校食堂的安全保障工作
2、xx作為學校食堂安全工作的第一責任人，全面負責制定、落實、檢查食堂安全保障工作，特別是天然氣安全使用工作。
3、xx作為食堂工作的直接責任人，每天負責檢查食堂水、電、煤氣的.安全使用情況，及時發現和處置工作中的偶突發事件，并對檢查情況進行詳細記載。
4、xx每天負責開、關煤氣罐閥門、煤氣包總、分開關，食堂樓層負責人每天負責檢查煤氣使用前后所有閥門是否關閉，使用過程中有無漏氣現象。
二、處置突發事故的組織程序：
1、發生偶突發事件xx負責關閉煤氣罐閥門，煤氣包總、分開關，電源總開關，各廚房人員立即用滅火器(毯)、黃沙等滅火。食堂樓層負責人負責開啟消防通道，負責人員疏散。
2、啟動報告程序：
立即向學校安全辦匯報，安全辦負責向校長報告并負責向縣教育局安全辦領導匯報。
3、啟動報警程序：
⑴迅速組織有關人員攜帶消防器具趕赴現場進行撲救。
⑵根據火勢情況，如需報警立即就近用電話報告消防中心(電話119)，報告內容為：“……發生火災，請迅速前來撲救”，待對方放下電話后再掛機。
⑶派出專門人員到顯眼位置或主要路口等待引導消防車輛進入現場。
4、組織實施：
⑴參加人員：在消防車到來之前，以校區內消防安全員和教師成員為主，其余人員(學生除外)均有義務參加撲救。
⑵消防車到來之后，校內人員配合消防專業人員撲救或做好輔助工作。
⑶使用器具：滅火器(毯)、水桶、黃沙等。
⑷學校各級領導要立即迅速組織人員疏散，并保證消防通道暢通，原則上“先救人，后救物”。
⑸無關人員要立即遠離事故現場，以便于工作，便于消防車輛駛入或操作。
5、撲救方法：
⑴撲救固體物品火災，如木制品，棉織品等，可使用各類滅火器具。
⑵撲救液體物品火災，如食用油等，應使用AB滅火器、沙土、浸濕的棉被等，絕對不允許用水撲救。
6、注意事項：
⑴火災第一發現人應查明原因，如是電源引起，應立即切斷電源，液化氣引起，應立即關煤氣罐閥門，煤氣包總、分開關等。
⑵火災后應掌握的原則是邊救火，邊報警。
⑶不得組織學生參加滅火。
⑷發生火災事故時，在向119消防指揮中心報警時，并立即報告教體局。
⑸搶險救災組等人員迅速疏散師生，撤離到安全區域。
⑹積極配合消防人員滅火。
⑺在進行滅火的同時，應采取有效的隔離措施，防止火勢蔓延。
食堂的應急預案11
員工食堂是企業內部最重要的員工休息和用餐場所之一，而火災隱患也是非常嚴重的，因此制定一份完善的員工食堂火災應急預案是每個企業必須要做好的。本文將從以下幾個方面來闡述員工食堂火災的應急預案。
一、組織指揮體系的建立
在制定應急預案前，需要建立企業內部的指揮體系。這個指揮體系包括應急指揮中心、應急領導小組、各部門負責人以及員工的組成。應急指揮中心是負責協調應急救援工作的中心，應急領導小組則是負責制定并調度應急救援工作的領導機構。負責人要根據具體情況制定適合的應急預案，定期組織應急演練和檢查督促各項措施的落實。
二、滅火設施的要求
員工食堂滅火設施的要求是非常嚴格的，而且應保證設施的有效性和可操作性。滅火設施的種類有滅火器、噴水裝置、固定滅火系統等。應急預案中需要對滅火設施進行明確說明，如：滅火器的選擇、數量、位置、使用方法、檢查周期等。
三、人員疏散與救援
在火災發生時，員工的疏散以及人員的救援非常重要。應急預案中應規定責任人員及時向員工發出警報，組織員工有序地疏散，并建立疏散通道和指示標志。此外，也要制定好救援方案，明確各崗位職責，如何撥打119等應急電話，以及在火災發生時如何救援員工等。
四、應急演練與培訓
應急預案的制定并不能保證在實際火災發生時一切都能按照預案執行，因此定期的`應急演練和工作培訓至關重要。應急演練可以幫助企業人員熟悉預案內容、熟練掌握各項技能以及避免因緊張而出現的失誤。應急培訓則可以提高員工的安全意識以及應對火災的能力。
總之，在制定員工食堂火災應急預案時，需要考慮各種可能性的風險，專業的應急預案不僅可以有效地避免和控制火災的發生和擴大，而且可以及時轉移人員，減輕人員傷亡和財產損失。作為一名專業人士，我們需要對應急預案不斷完善和提高，保障企業和員工的生命財產安全。
食堂的應急預案12
幼兒園食堂火災突發事件具有難以預見、處置緊迫、危害嚴重和影響廣泛的特點。事實證明，教育引導廣大教師員工養成規范使用電器、規范使用天然氣、養成排查隱患的習慣、堅持每日靜園后檢查水電門窗、學會應急處理等可以避免事故發生，可以事故造成的損失、傷害程度降到最低限度。食堂是幼兒園消防安全防護的重地，為了切實保障廣大師幼人身和國家財產安全，維護幼兒園的穩定根據《中華人民共和國消防法》、《吉林市消防條例》的有關精神，集合我園的實際，特制定本預案。
一、可能引起食堂火災事故的隱患
電線老化、亂拉亂接臨時線，違章使用電器設備，天然氣泄漏、關閉失誤、食堂油鍋過熱、蒸飯車或其他電器內違規存放物品、易燃易爆物違禁物品人為帶入使用、保管不當，門窗管理不當有外人闖入、違章動用明火、亂仍煙蒂等誘發食堂火災的`隱患。
二、預防措施
1、園長是幼兒園消防安全第一責任人，對本園的消防安全工作全面負責，根據消防法律、法規，制定本園消防安全管理制度，落實幼兒園消防安全責任制。
2、對員工進行消防安全教育，普及基本消防知識，學會正確使用滅火器材，掌握逃生方法。
3、加強檢查，發現火災隱患要及時整改。
4、保持通道暢通，不堆雜物。
5、食堂落實消防管理責任。食堂消防安全責任人：杜紅巖、宋愛民，宋愛民負責食堂水電門窗天然氣的每日檢查、隱患排查并直接向園長匯報。主食間消防責任人：顧懷志（同時負責辦公室、餐廳）15599388095、陳澤瓊；副食間消防責任人：彭德會；洗消間責任人：蘇春燕（同時負責配餐間）1；冷藏間、倉庫責任人：辛榮會
三、處理程序
一旦發生火災，一般按下列程序處理。
1、打“119”電話報警，同時上報教育局辦公室和相關科室。
2、按照平時消防演練逃生的線路迅速疏散。
（1）疏散：救人是第一原則，園里消防責任人和各班級教師應在第一時間有序地組織幼兒疏散轉移。
①火災時，由于有煙氣，能見度差，現場指揮人員應保持鎮靜，穩定好人員情緒，維護好現場秩序，組織有序疏散，防止驚慌造成擠傷、踩傷等事故。
②利用現場有利條件，快速疏散。下層著火時，樓梯未坍塌的采用低姿勢迅速而下，有利條件的可用濕毛巾，堵住嘴、鼻，用濕毯子披圍住身上從煙火中沖過去。
③高層著火時，疏散時較為困難，因此更應沉著冷靜，不可采取莽撞措施，應按照安全出口的指示標志，盡快從安全通道和室外消防樓梯安全撤出。火勢確實比較大無法逃生，可躲避到二樓平臺或關閉房門用濕毛巾堵住門縫防止煙火進入，并用水澆濕房門，等待救護人員到來。
④火災發生時，一旦人身體著火，應盡快地把衣服撕碎仍掉，切記能奔跑，那樣會使火越燒越旺，還會把火種帶到其他場所。如：旁邊有水，立即用水澆灑全身，或用濕毯子等壓滅火焰，著火人也可就地倒下打滾，把身上的火焰壓滅。
（2）物資疏散；火場上的物資疏散，目的是為了最大限度地減少損失，防止火勢蔓延和擴大。
①首先疏散的物資是那些可能擴大火災和有爆炸危險的物資。例如：起火點附近的油桶有毒物品，以及堵塞通道使滅火行動受阻的物資。
②疏散性質重要、價值昂貴的物資。例如：機密文件、檔案資料、高級儀器、珍貴文物以及價值貴重的物資。
3、如有受傷立即送醫院救治，如幼兒受傷，要及時
通知家長。
4、等待消防車到來期間，可組織園教工在保證安全的前
下滅火。
滅火撲救：初起火最容易撲滅，在消防人員未到前，如能
中合力搶救，常能化險為夷，轉危為安。根據不同的起火原因，可采取隔離法、冷卻法、窒息法、抑制法，火災現場指揮人員要在第一時間迅速調集單位治安人員、義務消防隊人員等，集中單位內和臨近所有滅火器，不要零打碎敲，集中使用對準火點，盡量抓住戰機把火消滅，或控制住火勢的發展，最后由消防部門人員徹底撲滅火焰。
5、配合消防部門調查事故原因，維持秩序。
劃出警戒范圍，嚴禁其他車輛和武官人員進入火場，以免發生不必要的傷亡，同時也為火災消滅后的調查起火原因提供有利證據。如果在火災調查人員未到之前火災已經撲滅，失火單位應當把了解情況向他們介紹，并將火災現場保護工作移交給火災調查組，并配合調查組提供當事人或見證人。當火災發生時要充分發揮共青團、義務消防隊的作用，做好受傷人員的護理工作，醫務室應備好止血藥、繃帶等比被藥品，同時組織人員和車輛急送醫院或聯系醫院對受傷人員的搶救。
四、建立快速反映機制。
現場搶救組職責：（組長田健康，浦仕榮，楊磊，李波，顧懷志,張丹）發生園內突發事件后，組長馬上帶領本組人員趕到現場，對受傷人員進行搶救。嚴重者可協助120送往醫
通訊聯絡組職責：（余婷嵉，王學，陳梅，楊欣）發生事故后，在組長的帶領下，迅速到達現場，按總指揮要求與120、各應急小組、學生家長、上級有關部門進行聯系，保證通訊暢通。
現場保衛組職責：（田健康，吳兆書，楊磊）發生事故后，在組長的帶領下，迅速到達現場，維持現場秩序，清除無關人員，保證現場救護人員有序進行救護，維護事故現場的原貌，以備調查組進入調查。
事件接待組職責：（蒲世榮，顧懷志，高幸）發生事故后，在組長的帶領下，迅速到達現場，接待上級領導及學生家長，穩定家長情緒，控制現場局面，使家長配合救援工作。
傷患救護組職責：（余婷婷，盧雪嬌，張丹，）發生事故后，在組長的帶領下，迅速到達現場，搶救傷員學，進行現場及時救護，重者及時送往醫院救治，穩定現場人員的情緒。 一、本次應急疏散演練組織機構、職責：
總指揮：浦仕榮
副總指揮：李波
成員：王學，羅仕麗，顧懷志，張丹。
浦仕榮，田健康，楊磊，顧懷志，張丹全體教師
以上各組的工作人員要樹立責任心，當火災發生時，全體人員要保持冷靜，及時報警并迅速依據分工和命令擔負起搶救工作，不可袖手旁觀等待救援而延誤時機，提高應變能力，總指揮如果不在現場，副總指揮負責指揮，快速妥善地疏散和搶救，對玩忽職守、擅離工作崗位人員要進行嚴肅處理。
食堂的應急預案13
為維護師生員工人身安全和財產安全，提高食品安全突發事務的快速反應和協調水平，有效保障師生生命財產安全，維護學校飲食服務正常秩序，把食品安全突發事務的損失降低到最低，特制定《xx學院學生食堂食品安全工作應急預案》。
一、指導思想
樹立“以人為本”的工作理念，將全體師生員工的生命安全及學校大局放在首位，貫徹“安全無小事，責任重于泰山”的思想，落實“預防為主、規范處置”的方針，消退食堂食品安全隱患，杜絕食品安全事故。在食品安全事務發生后，盡一切努力保證師生員工生命財產安全，把事故造成的損失降到最低。
二、工作原則
(一)預防為主、常抓不懈
宣揚普及食品安全突發事務預防學問，提高全體員工的防護意識和處置水平。加強日常管理，剛好發覺并解除食品安全隱患，把食品安全事故發生的概率降到最低。 (二)統一領導、依法管理
嚴格遵守國家有關法律法規，對食品安全突發事務的預防、報告、限制和救援工作依法開展。建立由飲食服務中心主任擔當組長的學校食品安全突發事務應急處置工作領導小組，全面負責組織、指揮、協調與落實學校食品安全突發事務的應急處置工作。
(三)條塊結合、以塊為主
食品安全突發事務的預防與應急處置工作實行條塊結合、以塊為主，屬地管理。中心辦公室負責督各食堂、班組落實食品安全突發事務應急工作各項措施，組織各食堂、食品流通單位每年進行一次食品安全突發事務應急處置演練。 (四)快速反應、高效運轉
建立預警和快速反應機制，強化人力、物力、財力儲備，增加應急處理實力，保證早預防、早發覺、早報告、早處置。各個環節緊密連接，一旦發生突發事務，快速反應，剛好報告和處置。
三、領導機構
飲食服務中心成立學校食堂安全事務應急處理工作領導小組，其組成人員如下：
組長：飲食服務中心主任
副組長：飲食服務中心副主任
成員：辦公室及直屬人員、各食堂班長四、應急處置預案
在第一時間予以限制和妥當處置，降低事故影響和損失，主動協作相關部門對患者進行救治、對造成中毒的緣由進行調查，剛好排查食物中毒緣由，并協作有關部門妥當處理事故。詳細應急措施如下：
員工馬上向食品安全管理員或負責人報告，管理員或負責人要仔細核實后，馬上在規定時間內按程序報告向當地政府和上級主管部門、監管部門報告。報告內容：中毒單位、地址、發生時間、中毒人數、可疑中毒食品、中毒主要癥狀，不得隱瞞、緩報和謊報。假如懷疑與投毒有關，還須向當地公安部門報告。
馬上主動停止食品務經營活動，主動組織救助病患者，盡可能根據就近原則聯系醫療單位進行救治。
食物中毒事故發生后，留意應急處置方式方法和維護穩定，避開引發群體性心因性反應。事故緣由需由市疾病預防限制中心、食品安全監督部門確認。
加強信息發布管理，統一信息發布口徑，作好輿論引導，同時安撫好中毒患者，穩定患者心情，避開引起社會恐慌、媒體不實炒作和造成執法應急管理資源奢侈。
愛護好現場，對制作、盛放可疑食品的工具、容器予以有效愛護。保管好可疑食品、飲水及其有關工具、設備和場所以及對可能受污染的區域實行限制措施維持原有的經營狀況;對剩余的食物予以短暫封存;將可疑食品及原料放入冷藏箱(柜)并交調查人員，禁止接著食用和擅自銷毀，同時主動追回售出相關食品。
在食品安全監督部門專業人員到達后，主動協作收集可疑食品及原料和中毒顧客的.嘔吐物、排泄物等;同時具體敘述中毒的狀況;主動幫助食品藥品監督管理部門做好調查工作及各項后勤保障工作。待現場調查結束后，根據食品安全監督人員要求銷毀造成食物中毒的食品，對現場和全部餐炊具進行徹底消毒。是否接著營業，聽候食品安全監督部門的處理結果和通知。
食堂的應急預案14
為有效預防和控制集體食物中毒的發生和流行，保障學校師生身體健康和生命安全，維護正常的教育教學秩序，依據《突發公共衛生事件應急條例》和《食品衛生法》的有關規定和衛生監測法等相關文件的要求，制定本預案。
一、組織管理
(一)組織領導
學校食品衛生安全工作由校長負總責，按照各處室、班具體管理原則，切實加強領導。各班主任通力合作，各處室緊密配合，學校統一調控，采取有效措施，共同做好學校食品衛生安全聯控工作。學校食品衛生安全工作領導小組負責統一指揮、統一協調本學校食品衛生安全聯防聯控學校集體食物中毒應急工作。每學年可根據學校崗位設置情況，將學校食品衛生安全工作領導組人員組成及應急分工具體安排到人。“食堂突發事件應急小組”組成成員如下：
組 長：
副組長：
組 員：
(二)領導小組職責
1、制定集體食物中毒應急處理預案和監測方案。
2、建立健全學校食品衛生安全責任制度、食物中毒責任追究制度、食物中毒報告制度等各項管理制度。
3、加強學校食品衛生的宣傳教育，增強師生員工防病意識和自我保護能力，指導、加強對師生員工的健康日常管理。
4、根據衛生部門的建議對師生集體用餐、飲用水衛生安全等方面存在問題進行及時整改，把問題消滅在萌芽之中。
5、積極開展學校愛國衛生運動，進行環境整治和預防性消毒殺菌，特別是食堂，要積極消除“四害”及其孳生場所，保障學校食堂環境衛生整治。
6、一旦發生學校集體食物中毒，要積極做好突發事件的應急處理工作和協助工作，按衛生、公安部門的要求，如實提供有關材料和樣品。
7、會同衛生、工商、公安部門，切實做好對校園周邊地區飲食攤點的檢查整治力度。
二、突發事件的監測與報告
(一)維護良好的就餐秩序。
1、當發生學生吵鬧、爭執時，值日教師和食堂管理人員應迅速到場予以勸阻，對當事人進行說服教育，及時進行處理，避免事態擴大。
2、若矛盾激化時，應及時上報值日領導、政教處或保衛科，并提供當時的情況，交由相關部門處理。
(二)保證合理的飯菜價格。
1、當發生學生對飯菜價格和質量有疑義時，食堂管理人員應認真聽取學生的意見，詳細詢問情況，并做好記錄。
2、食堂管理人員要經常協同膳管委作認真調查，對隨意調價或變相漲價，或飯菜質量問題，一經查實，均予以一定的經濟處罰。
3、由經營商或管理人員，退回多收的價款，并給學生滿意的答復。
(三) 采取有效的安全措施。
1、若遇停電，由總務處在第一時間通知食堂，并用自備的發電機發電，保證學生正常用餐。
2、若遇停水、停氣，要事先作好安排，提前蓄水，如時間允許則在保證安全的前提下提前加工，如突發性停水停氣，則提前通知學生，并通知學生超市作好相應準備。
(四)食物中毒事件的處理
1、監測。嚴格按照《突發公共衛生事件應急條例》和《食品衛生法》和《學校食堂管理條例》的.相關規定，加強對學校食堂衛生監督、監測工作，堅持定期和不定期檢查各項食衛制度和記錄的檢查，一旦發現學生集體用餐、飲用水衛生安全等方面存在問題，及時進行整改，防范學校食物中毒事件發生，如有發現學校集體食物中毒，立即按規定程序向有關部門報告情況，同時，實施應急預案。
2、報告。學校教職員工應關愛學生，一旦發現食物中毒情況，必須在第一時間向領導和校醫室報告，由學校辦公室向相關部門報告;任何部門和個人都不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。
3、應急處理要求。
(1)學校一旦發生食物中毒或者疑似食物中毒事故時，應立即停止造成食物中毒窗口、樓層的經營活動。
(2)及時聯絡學校醫務室和附近的衛生機構救治病人。
(3)“食堂突發事件應急小組”全體成員應急速趕赴學校，在組長指揮下開展相關救治工作;
(4)總務處和保衛科應立即封閉食堂，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場，以備查驗。并配合衛生部門調查，如實提供材料和樣品。
(5)立即上報學校領導，并由組長負責在2小時內上報上級教育和衛生行政部門，任何部門和個人不得隱瞞、謊報、拖延、阻撓事故報告。
(6)對造成食物中毒事故相關責任人，依法進行處理。
(7)對造成嚴重食物中毒事故構成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，通過學校保衛部門移送司法機關處理。
食堂的應急預案15
為建立健全我校應對食品安全事故的救助體系和運行機制，有效預防、及時控制和減少學校食品安全事故的發生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序和學校教育教學秩序，根據有關食品安全工作要求，結合本校實際，特制定本預案。
一、組織機構及其職責
（一）學校成立重大食品安全事故應急救援工作領導小組，組長由校長擔任，副組長**，成員為全體中層教干，應急救援工作聯絡員為王洪聰。
學校發生重大食品安全事故時，應急救援工作領導小組應在第一時間迅速落實救援工作，并及時報告鎮政府、縣教體局；接受上級重大食品安全事故應急指揮部（領導小組）統一指揮，配合衛生行政部門及食品藥品監督部門對學校食堂、學生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進行調查及組織應急救援處理工作。
（二）學校重大食品安全事故應急救援領導小組下設事故調查處理組、聯絡及醫療救治組、信息管理及善后處理組等3個工作組。
1、事故調查處理組組長：成員：
主要職責：配合上級應急指揮部（領導小組）下設的事故調查組和事故處理組工作。積極實施救援工作，配合調查事故發生原因，評估事故影響，做好整改工作，加強宣傳教育，提高防范意識。
2、聯絡及醫療救治組組長：成員：
主要職責：負責與上級應急指揮部辦公室（領導小組）和專家咨詢組的聯絡工作；協助和配合上組醫療救治組工作，迅速開展救治工作。
3、信息管理及善后處理工作組組長：成員：
主要職責：協助上級應急指揮部（領導小組）下設的信息管理發布組和善后處理組工作。把握、搜集、提供本校應急救援的新聞線索，協助做好新聞報道工作；做好事故傷亡人員善后處理及家屬的安撫工作。
二、報告范圍和程序
（一）輕微食品安全事故或事件報告范圍和程序符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件：
1、發現中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；
2、校園周邊有其他單位或個人發生群體食品安全事故，可能對學校師生造成嚴重危害的。若學校發生普通食品安全事故或事件1—3例，現場有關人員應立即報告單位負責人，單位負責人第一時間以電話或其他有效方式報告鎮政府、教委分管領導。
（二）重大食品安全事故或事件報告范圍和程序
按照食品安全事故分級處理的辦法，根據事故的分級，學校應作出相應的'反應，具體如下：
若學校發生一般或以上食品安全事故，事故現場有關人員一經發現應當立即報告單位負責人。單位負責人在接到報告后，第一時間以電話或其他有效方式向鎮政府、區教委報告。并在2小時以內以書面形式報告詳細情況。
（三）報告要求：
事故報告分初次報告、階段報告和總結報告，具體要求為：
1、初次報告。應盡可能報告事故發生時間、地點、單位、危害程度、發病人數、死亡人數、事故報告單位及報告時間、報告單位聯系人員及聯系方式、事故發生原因的初步判斷、事故發生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應當報告事故的簡要經過。第一時間進行口頭報告，2小時內再書面報告。
2、階段報告。既要報告新發生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發展與變化、處置進程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實行態勢變化進程報告和日報制度。
3、總結報告。包括重大食品安全事故鑒定結論，對事故的處理工作進行總結，分析事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。
三、事故的應急響應
1、要堅持以人為本的原則，迅速組織人力和必要的應急救援裝備、器材和物資，將病患受害人員就近送往醫院進行救治。
2、全體教職工要迅速進入工作狀態，應急救援領導小組要及時了解事故情況，研究確定救治工作事宜。
3、立即停止學校飲食攤點、食堂的生產經營活動，及時向鎮政府和區教委報告，并封閉造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品和原料、工具、設備和現場。
4、穩妥安排好其他師生員工的工作、學習和生活，做好學生家長及社會人員的接待工作。四、應急救援過程的人員、物資保障
（一）在事故發現后應立即組織全體教職員工進入應急救治、救援工作狀態。
（二）如需要醫護人員到現場醫療救治或需要專家到現場評估事故的，應及時與相關部門取得聯系，請求援助并及時調集必需的藥物、醫療器械等資源，支援現場救治和防疫工作。
（三）安排專人負責與鎮政府、縣教體局聯絡和醫療救治組聯系，必要時向鎮應急指揮部或相關部門請求援助，以保障應急救治的順利進行。
本《預案》自發布之日起實施。
二Oxx年三月一日
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