食品安全責任書(精選15篇)
隨著社會不斷地進步，各種責任書頻頻出現，責任書可以更好地明確我們的責任。到底應如何擬定責任書呢？下面是小編為大家整理的食品安全責任書，希望對大家有所幫助。
食品安全責任書1
為進一步加強文家街道各學校(幼兒園)食堂食品安全管理，明確責任主體，落實管理責任，預防集體性食物中毒事故發生，保護師生身體健康和生命安全，特簽訂本責任書。
一、切實提高認識，打消僥幸心理，認真抓好食堂管理
1.要本著對自己職業前途、政治生命負責，對師生健康成長負責的態度，高度重視學校食品安全工作。學校聚集師生多，飲食衛生是校園安全的重中之重。稍有不慎，極易造成群體性的事故。
2.要常懷警懼之心，徹底打消僥幸心理。各學校、幼兒園要通過學習培訓、案例警示等有效方式，切實提高有關干部、職工的基本素質，徹底消除僥幸心理，以“如臨深淵，如履薄冰”的心態，盡職盡責，關注細節，嚴格規范，完善程序，確保不出事。
二、把好“五關”，確保不出責任事故
一是依法經營關。學校伙房要取得《餐飲服務許可證》，工作人員要有《健康證》，持證上崗。沒有證的一律不準上崗;有證的要看證件是否有效，已經過期失效的抓緊補辦。
二是索證索票關。就是要嚴格索取供貨商的有效許可證、索取供應商品的'檢驗檢疫證，或者相關的檢驗報告單。要看供貨商證件是否有效，是否齊全，所供物品是否在營業許可范圍之內，所留的復印件是否加蓋單位紅章。凡是食堂內所需的每一種商品，都要有對應的票證。
三是進貨關。所進食品的廠商、廠址、生產日期、保質期，有一項不合格也不能進。特別是預包裝食品，散裝食用油、肉類更要加倍注意。進貨要看有沒霉爛、變質，盡量不進、不吃青豆、蕓豆等易出問題的菜。要嚴防地溝油、問題豬肉流入食堂。
四是存放關。要生熟分開，避免交叉感染。庫存物品要常檢查，及時清理變質、霉變、過期食品和原料。庫房環境要整潔，通風通氣除霉。防鼠、防塵、防投毒措施要確保有效。
五是加工關。蔬菜要擇凈洗凈，去腐爛雜質、泥土。凍肉、凍魚、凍雞要泡透、完全化凍，要煮熟、炸透。飯菜做好存放時要生熟容器分開，要有必要的防蠅、防塵措施。餐具消毒提倡蒸汽清毒，要定期、徹底。飯菜留樣要及時、規范、足量，專柜存放，提倡使用保鮮盒，名稱、時間、責任人等標志要清楚。
三、健全制度，明確責任
一是要建立食堂管理人員、工作人員的學習培訓制度。要建立伙管人員、操作工人的每周例會、日常學習培訓制度。可以邀請有關專業人員到校輔導，提倡以自我培訓為主。主要學習有關食品衛生政策法規、食堂規章制度和操作規范等專業知識技能。通過學習培訓，切實提高食堂管理人員的文化素養和專業技能水平，提升思想境界，自覺做到高標準、嚴要求。
二是建立食堂管理目標制度。對照規范，每日組織巡查，檢查結果記錄在案，明確責任人和整改時限。第二天對頭一天發現的問題進行重點的針對性檢查，發現一個改一個，周而復始，直到改的干凈，徹底為止。各學校(園)要盡快建立日檢、周匯總、月匯報的制度，對整改不到位的，按事故前置原則，嚴格責任追究。
三是建立干部、教師陪餐制度。各學校(園)每天要有一名校級領導與學生一起就餐，值周和值班教師必須與學生一起就餐。學校校長每周至少與學生一起吃一頓飯。干部、教師到校就餐時，必須與學生吃一樣的飯菜、喝一樣的水。
四是要建立嚴格責任追究制度。校長(園長)與分管校長，分管校長與后勤或總務主任、伙管員，伙管員與伙房工人，層層簽訂食品安全責任狀，明確職責，責任到人，誰出問題誰負責，堅決杜絕推諉扯皮，攬功諉過現象的發生。
學校不履行或不正確履行食品安全職責等失職行為，造成學校食堂發生食品安全事故的，各責任主體、有關責任人員，將按有關規定分別承擔相應的行政責任。
本責任書一式二份，教辦、學校(幼兒園)各執一份。
文家街道教辦主任校(園)法人代表
簽名：簽名：(蓋章)
20年3月16日
食品安全責任書2
一、內類食品
為加強幼兒園食品衛生安全工作的管理，落實管理責任，確保全體幼兒的身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》，對園內食品實行定點采購、統一配送，現與食品供應商就食品安全簽定安全責任狀。
1、由幼兒園負責人統一把關，加強食品安全管理，嚴把食品衛生安全關，嚴把食品的采購關，積極防控食物中毒工作。
2、供應商須擁有良好的社會信譽，具有一定的經營規模，有營業執照、稅務登記、衛生許可證、健康證等證書，本篇文章來自。同時提供的食品必須符合規定標準，不得出售"三無"、過期變質或已開封食品。
3、肉類供應商每日向幼兒園送的動物類食品必須經過檢驗檢疫，須向采購員提供檢驗合格證或化驗單。
4、供應商應保證所配送的肉類食品無病菌、無病毒，并系當天所宰殺的生鮮肉品。
5、供應商必須按幼兒園的要求按時、按量、按質配送食品。若不遵守協議，造成食物中毒及食源性疾患的，經調查系此類食品所致，由其負完全責任。
二、菜店食品
1、由幼兒園負責人統一把關，加強食品安全管理，嚴把食品衛生安全關，嚴把食品的采購關，積極防控食物中毒工作。
2、供應商須擁有良好的.社會信譽，具有一定的經營規模，有營業執照、稅務登記、衛生許可證、健康證等證書，同時提供的食品必須符合規定標準，不得出售"三無"、過期變質或已開封食品。
3、供應商所配送的蔬菜、水果必須新鮮無腐爛，必須無殘留農藥。
4、加工的食品類(豆腐、面包、肉丸、魚類等產品)必須保證是當天生產的，新鮮、無異味、無變質，非劣質加工產品。
5、供應商必須按幼兒園的要求按時、按量、按質配送食品。若不遵守協議，造成食物中毒及食源性疾患的，經調查系此類食品所致，由其負完全責任。
三、包點食品
1、由幼兒園負責人統一把關，加強食品安全管理，嚴把食品衛生安全關，嚴把食品的采購關，積極防控食物中毒工作。
2、供應商須擁有良好的社會信譽，具有一定的經營規模，有營業執照、稅務登記、衛生許可證、健康證等證書，同時提供的食品必須符合規定標準，不得出售"三無"、過期變質或已開封食品。
3、包子、饅頭等副食品供應商在加工食品時，不得使用劣質、變質面粉，不得使用糖精，本篇文章來自。包子餡要保證蔬菜、肉類等食品新鮮不變質、不含不凈異物，供應的食品必須燒熟煮透，隔餐隔夜不得配送。
4、食品加工工藝流程必須科學、合理，生產加工過程要嚴格、規范，防止污穢不潔、以及防止生食品與熟食品，原料與半成品、成品，陳舊食品與新鮮食品等的交叉污染。
5、供貨方貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備安全，必須保持清潔，對食品無污染。
6、供應商必須按幼兒園的要求按時、按量、按質配送食品。若不遵守協議，造成食物中毒及食源性疾患的，經調查系此類食品所致，由其負完全責任。
20xx年xx月xx日
食品安全責任書3
為進一步加強全鎮食品安全工作，強化食品安全監管職責，有效遏制生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動，保障人民群眾飲食健康和生命安全，嚴格落實食品安全監管職責制和職責追究制，根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》和《青州市食品安全職責目標考核辦法》的規定，現與各村委會、各有關部門簽訂20xx年度食品安全職責書。
一、單位負責人是本單位管轄范圍食品安全監管工作的第一職責人，對本轄區食品安全工作負全面領導職責。
二、職責資料
1、認真貫徹執行食品安全相關法律、法規、規章以及市政府有關食品安全的.政策和工作部署。加強組織領導，落實職責分工，至少確定一名食品安全監管人員，有明確的工作制度和年度工作計劃。
2、將食品安全工作納入本單位重要議事日程，督促檢查本單位管轄范圍內食品安全工作，對容易發生食品安全事故的環節進行嚴格檢查和隱患排查。防止和減少食品安全事故的發生。
3、積極配合執法部門到本轄區內的食品生產、經營企業(業戶)檢查和查處違法生產經營食品的行為，不得縱容、庇護生產和銷售不貼合衛生質量標準食品。
4、及時掌握并進取報送區域內生產經營企業和個人的食品安全動態和信息，為政府正確決策供給依據。
5、協助有關部門做好食品安全法律法規、食品生產標準化、種植養殖及生產加工新技術等知識的宣傳、推廣、服務工作。
6、加強初級農產品種植、養殖、生產、加工、經營等各個環節安全管理，配合有關部門、鎮做好各環節的監管工作和食品安全專項整治工作。
7、發生食品安全事件要及時向鎮政府報告，并積極配合開展應急救援和調查處理工作。
8、做好有關部門和鎮政府安排的其它食品安全工作。
三、事故控制目標
有效預防、控制和消除食品安全事故危害，確保本地區內無因工作失誤和組織領導不力造成重大食品安全事故。
四、職責考核
鎮政府將食品安全工作情景納入單位年終千分考核。對所管轄范圍內發生了重大食品安全事故的，由鎮政府予以通報批評，并追究相關職責人的職責。
本職責書一式兩份，鎮政府、單位各執一份。本職責書自簽字之日起生效。
食品安全責任書4
加強學校食堂衛生安全工作的管理，落實管理責任，確保全校師生身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》，對食堂食品實行定點采購，現與食品供應商就食品安全簽定如下安全責任狀。
1、由食堂管理員統一把關，加強食品安全管理，嚴把食品衛生安全關，嚴把食品的采購關，積極防控食物中毒工作。
2、供應商必須具有良好的'社會信譽，具有一定的經營規模，有營業執照、稅務登記、衛生許可證、健康證等證書，同時提供的食品必須符合規定標準，不得出售“三無”、過期變質或已開封食品。
3、肉類供應商向食堂供應的動物類食品必須經過檢驗檢疫，須向采購員提供檢驗合格證或化驗單。
4、供應商應保證所配送的肉類食品無病菌、無病毒，并系當天所宰殺的生鮮肉品。
5、若不遵守協議，造成食物中毒及食源性疾患的，經調查系此類食品所致，由其負完全責任。
此責任狀一式二份，富樂小學、食品供應商各執一份。
xx小學：(蓋章)
xxxx年xx月xx日
供應商(簽字) :xxx
單位責任人(簽字)：xxx
xxxx年xx月xx日
食品安全責任書5
為進一步落實校園食品安全工作責任，強化食品安全監管工作，確保學校師生身體健康和生命安全，特簽訂本目標責任書如下：
1、嚴格落實《食品安全法》、《陜西省學校食堂食品安全監督管理暫行辦法》等法律法規，落實學校食品安全工作校長負責制，建立領導機構，落實兼職學校食品安全管理人員，責任明確；每學年專題研究食品安全的會議不少于4次。
2、建立健全學校食品安全各項管理制度，加強學校食品安全管理；建立和完善食品安全工作應急預案，并開展應急演練；嚴格執行食品原材料采購索證索票、餐飲具消毒、食品留樣等關鍵工作，學校食堂持證率達100%，食品從業人員100%持證上崗，食品留樣率100%，餐飲具消毒合格率達95%以上。
3、加強學校食品安全宣傳教育，提高學校師生食品安全意識，根據季節特點，通過專欄、板報、講座、標語、征文等形式有針對性的開展教育，提高師生自救、互救能力。開展食堂從業人員培訓，強化食品安全意識和服務意識，開展食品安全知識進課堂活動，提高師生科學膳食和食品安全意識，學生食品安全知識知曉率達95%以上。
4、建立并落實學校食品安全隱患排查整治工作，對查出的隱患制定切實有效的'整改措施并加以整改。
5、落實學校及周邊食品安全環境綜合治理工作，協調當地市場、衛健等部門，密切聯系，協調配合，定期排查整改食品安全隱患，嚴防不符合衛生質量標準的食品流入校園。
6、注重管理臺賬健全建設，檔案整理規范，認真落實領導批示和按時完成學區安排的其他相關工作任務。
本責任書一是兩份，學區和各學校各持一份。
白河縣宋家鎮中心小學校長分管領導
學校：火焰教學點第一責任人
20xx年3月1日
食品安全責任書6
為加強學校食品安全管理,預防學校食物中毒事故的發生,現聘請徐宏亮同志為我園食品安全管理員，承擔食品生產經營活動衛生管理的職能，主要賦予以下職責：
一、組織從業人員進行衛生法律和衛生知識學習和培訓;
二、制定食品衛生管理制度及崗位責任制度，并對執行情況進行督促檢查;
三、檢查食品生產經營過程的衛生狀況并記錄，嚴防食物中毒，對檢查中發現的不符合衛生要求的.行為及時制止并提出處理意見。
1、注意員工個人衛生、著裝清潔;
2、不得使用過期食品，腐敗變質食品、易引發食物中毒的高危食品及其它違禁食品;
4、洗菜、切菜要肉菜分開、生熟分開，防止交叉污染。
5、炒菜時要煮熟煮透，煮好的飯菜必常溫下不得超過2小時。6、用過的餐具要洗凈、消毒并保管好。
7、及時清理垃圾，保持食堂內部及周邊衛生。8、禁止生產經營腐敗變質等食品。
四、對食品衛生檢驗工作進行管理，重點加強食品采購索證、驗收、臺賬登記、貯存的管理。
1、進貨單位是否符合規定(食品衛生許可證等證件);新購食品及原料有無兩證(食品衛生許可證、檢驗合格證);食品及原料必須新鮮在保質期內。
2、不準容易引發食物中毒的高危食品入庫，如鹵味。
3、食品存放須分類、分架、隔墻、離地10cm以上，做好通風、防潮、食品標識，不得同存放有毒、有害物品。
五、組織從業人員進行健康檢查，每天早上對廚房工作人員晨檢，通過詢問、目測的方法，發現生病人員，責令當事人立即治療休息。
七、及時參加食品衛生管理員培訓并經考核合格，身體健康并具有從業人員健康合格證明。
甲方：法人代表：
乙方：食品安全管理員：
年 月 日
食品安全責任書7
為切實加強我園的食堂安全工作管理，確保我園教職工和在園幼兒的身心安全，特簽定本安全責任書。
一、持證上崗
食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年進行要體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發現食堂人員身體有異常，應立即離開崗位。
二、食堂采購
食品的采購必須符合國家有關衛生標準和規定，必須索取食品檢驗報告或化驗單，并進行登記。嚴禁采購下列食品：
1、有害、有毒、有腐爛變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或危害性狀異常的食品;
2、無檢驗合格證明的`肉類食品;
3、超過保質期限的食品;
4、未標注廠名、廠址、生產日期、保質期等或標注不清及其他不符合食品標簽規定的定型包裝食品;
5、無衛生許可證的食品生產經營者供應的食品。
三、食品佇存
1、食品貯存場所、設備應當保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，倉庫應當通風良好;
2、禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品;
3、食品應當分類、分架、隔墻10厘米、離地20厘米存放，并定期檢查處理變質和超過保質期限的食品; 4、食品應當有專人保管，非食堂工作人員不得接觸食品及食品原料。
四、食品操作
1、工作人員上班時應穿戴整潔的工作衣帽，并保持個人衛生，工作時不得吸煙;
2、搞好操作間衛生，廚房內嚴禁存放雜物、農藥、鼠藥等有害物品;
3、做好食堂內外環境衛生，做到每餐一打掃，每天一清洗;4、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物;
5、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，其他用具用后必須洗凈、保持清潔;6、肉類、蔬菜類必須先清洗干凈再進行切制，餐具洗消池和肉類、蔬菜洗滌池必須分開使用;
7、食品應煮熟燒透，并用防蠅防塵設施加蓋;
8、及時處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、泔水桶應加蓋和標記。
五、餐具消毒
1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔;
2、消毒可采用煮沸消毒和高溫消毒的方法：
⑴煮沸消毒：將洗凈的餐具放入100℃的水中煮沸10分鐘;
⑵高溫消毒：將洗凈的餐具放入消毒柜中高溫消毒30分鐘。
3、使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全無害，必須經省級以上衛生行政部門批準生產的產品;
4、消毒液的濃度，消毒時間必須嚴格按消毒液使用說明進行;
5、經消毒的餐具應當有專門的存放柜保潔，防止污染。
六、食品留樣
1、每餐供應的食品必須留樣并有專人負責;
2、每種食品留樣不少于200g;
3、每樣食品使用不銹鋼容器裝好，標明餐次、時間、食用名稱：放入冰箱，在10℃以上，冷藏保存;
4、每餐留樣時間不少于48小時。
本責任書一式兩份，雙方各執一份，
幼兒園負責人：(簽字)
幼兒園：(蓋章)
食堂工作人員：(簽字)
食品安全責任書8
為加強學校食品安全管理,預防學校食物中毒事故的發生,根據《中華人民共和國食品衛生法》第六章第十八條規定，現聘請 ________ 為我園食品安全管理員，按照《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》第二十六條規定，承擔本單位食品生產經營活動衛生管理的職能，主要賦予以下職責：
一、組織從業人員進行衛生法律和衛生知識培訓;培訓應針對每個食品加工操作崗位分別進行，內容應包括法律、法規、規范、標準和食品衛生知識、各崗位加工操作規程等。
二、制定食品衛生管理制度及崗位責任制度，并對執行情況進行督促檢查;
三、檢查食品生產經營過程的衛生狀況并記錄，嚴防食物中毒，對檢查中發現的不符合衛生要求的行為及時制止并提出處理意見。
1、注意員工個人衛生、著裝清潔;
2、不得超范圍制作經營西式糕點和涼菜;
3、不得使用過期食品，腐敗變質食品、易引發食物中毒的`高危食品及其它違禁食品;
4、洗菜、切菜要肉菜分開、生熟分開，防止交叉污染。為去除殘留農藥，蔬菜類須浸泡半小時以上。
5、炒菜時要煮熟煮透，煮好的飯菜必須放在配餐間，常溫下不得超過2小時。原則上不留剩余食品，如確須留存，必須放置冰箱內分類分柜冷藏，嚴禁生熟混放，不得超出24小時，待煮熟煮透后可食用。
6、用過的餐具要洗凈、消毒并保管好。
7、及時清理垃圾，保持食堂內部及周邊衛生。
8、禁止生產經營《中華人民共和國食品衛生法》第九條規定的腐敗變質等食品。
四、對食品衛生檢驗工作進行管理，重點加強食品采購索證、驗收、臺賬登記、貯存的管理。
1、進貨單位是否符合規定(食品衛生許可證等證件;新購食品及原料有無兩證(食品衛生許可證、檢驗合格證;食品及原料必須新鮮在保質期內。
2、不準容易引發食物中毒的高危食品入庫，如鹵味、燒鵝、深海魚類(池魚、脯魚、扁豆、面豆、三文治等;
3、食品倉庫內存放須分類、分架、隔墻、離地10cm以上，做好通風、防潮、食品標識，不得同存放有毒、有害物品。
五、組織從業人員進行健康檢查，督促患有有礙食品衛生疾病和病癥的人員調離相關崗位;每天早上對廚房工作人員晨檢，通過詢問、目測的方法，發現生病人員，責令當事人立即治療休息。
六、建立食品衛生管理檔案。
七、接受和配合衛生監督部門對本單位的食品衛生進行監督檢查，如實提供有關情況，并對提出的整改意見負責落實，發現問題及時報告學校領導;以上工作內容，需記錄在案，備衛生監督部門考查。衛生監督部門負責對食品安全管理員工作表現進行評價，并將此作為該員工年終工作考核的主要依據之一。
八、及時參加食品衛生管理員培訓并經考核合格，身體健康并具有從業人員健康合格證明。
九、與保證食品安全衛生有關的其他管理工作。
甲方：園法人代表
乙方：食品安全管理員
簽名 ：____________
簽名：____________(蓋章)
____年____月____日
食品安全責任書9
為了創建“衛生學校”工作，切實落實好學校食品衛生安全會議精神，樹立安全第一、預防為主，安全責任重于泰山的思想，搞好我校的食品衛生安全工作，防止食品衛生安全事故的發生，促進我校全面工作的順利展開，經學校校委會研究，特制定這份班主任食品安全衛生工作責任書。
一、班主任要加強培養學生養成良好的個人日常衛生習慣。
1、學生日常做到“五勤”。即勤洗手、勤洗臉、勤洗澡、勤理發、勤換衣，保持個人衛生和著裝整潔。
2、積極組織并參加班級衛生值日活動，堅持衛生一日一清掃，五日一大清掃，養成保持衛生的好習慣，積極維護學校和班級環境衛生。
3、加強班級消毒工作，堅持每周一次的班級、走廊消毒工作。
4、每生必須做到不亂扔亂丟，不亂吐亂涂，不亂刻亂畫。
5、堅持飲用衛生水，不喝生水。
二、班主任應結合我校實際，充分利用墻報、板報及班會課的時間，給學生作好食品安全教育的宣傳，提高本班學生對食品衛生安全的`認識，增強安全意識。
三、應切實加強本班學生飲食管理，嚴防學生食物中毒事件的發生。
1、要教育學生培養正確的飲食習慣。
2、預防食物中毒，加強學生的飲食管理，教育孩子不購買“三無”、超過保質期食品。
四、班主作必須做好晨檢、消毒工作，在晨檢和放學期間，班主任必須到教室，并且準確掌握學生的到校情況，如有未到校者必須及時查明原因，并向學校和家長取得聯系。放學后，班主任要做好消毒工作，并及時做好記錄。
五、本責任書一式三份，書記室、班主任各執一份，學校備案一份。
本責任書自簽訂之日起生效。
班主任簽字：________________
學校簽字：________________
_____年_____月_____日
食品安全責任書10
為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，落實食品安全各項法律法規，根據《中華人民共和國食品安全法》和各級政府、有關部門關于食品安全監督管理的要求，結合我縣實際，特制訂本責任書。
一、牢固樹立餐飲服務單位是食品安全第一責任人的食品安全意識，全面做好食品安全工作，杜絕發生食物中毒或食源性疾患。
二、學習貫徹《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》以及其他相關規定，強化法律意識、食品安全意識、行業自律意識，確保消費者飲食安全。
三、建立并落實食品及其原料進貨查驗記錄制度，認真做好進貨臺帳記錄、進貨驗收工作，食品原料索證驗收登記臺帳建立率達100%。
四、采購的生肉100%來自定點屠宰企業，必須從正當渠道進貨，證、票齊全，杜絕使用病死或來源不明的畜禽肉類及其制品。
五、杜絕使用有毒有害物質、非食用物質制售食品的行為。
六、保證所有食品從業人員按規定進行健康體檢和食品安全知識的培訓，并持有效健康證明、培訓合格證上崗工作，食品從業人員持證率達100%。
七、應當建立健全食品安全制度，配備專人或兼職人員負責食品安全管理工作，并堅持每日進行檢查，督促落實食品安全管理制度。
八、不得濫用食品添加劑，規范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺帳，“五專”（專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存）實施率達100%。自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料的餐飲服務單位于XX年5月底前向食品藥監部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置的`監督信息公示欄或菜單上予以公示。對消費者詢問食品添加劑使用情況的，餐飲服務單位必須如實告知。
九、隨時維護維修衛生設施設備，保證其正常運轉使用。
十、加強餐（飲）具消毒工作，掌握正確的餐（飲）具清洗、消毒和保潔方法，餐（飲）具消毒和保潔合格率100%。
十一、保持加工經營場所內外環境整潔，垃圾桶應密閉加蓋，并做到日產日清；做好防蠅、防鼠、防蟲工作。
十二、應當制訂食品安全事故處置方案，發生食物中毒或疑似食物中毒時，要在2小時內報告縣食品藥品監督部門，積極配合相關監督部門調查處理，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。
十三、此責任書一式兩份，武勝縣食品藥品監督管理局和經營單位各一份。
食品藥品監督管理局 責任單位：
負責人：
年 月 日 年 月 日
食品安全責任書11
為有效地杜絕食品安全事故發生，保障酒店用餐客人的用餐安全，自今日起特制定本責任書：
一、 原料關：保證進入后廚庫房的食品原料包裝、運輸、貯存、裝卸食品所使用的容器、工具及設備符合國家食品衛生條例。嚴禁使用不合格食用油、調味品、含乳食品、死因不明的肉制品。熟食要嚴把出廠及衛生關，供貨商需持有國安頒發的相關證書。
二、 存放關：存放原料庫房保持清潔，對食品無污染。存放食品時要做到生熟隔離、成品與半成品隔離，食品中的干貨、罐頭、米面等應放置在干凈、陰涼干燥處，要做到防潮、防蟲、防鼠、防悶熱等，擺放時注意同類擺放。冷藏食品經過初步加工后使用保鮮膜包裹，以防污染。熟食品應待涼卻后冷藏，盛器要消毒，并加蓋存放。
三、 加工關：加工食品過程中使用國安食品安全允許范圍內的食品添加劑，對于加工的.物品要做到定人、定物、定時間、定質量，以便食品加工過程中出現問題時可追究相關責任人責任。
四、 責任人職責：
1、 部門主管責任：對于本部門出品的菜品除嚴把原料關和加工關外，凡上桌食品（尤其是宴請菜品）部門主管需親自嘗過菜品，對菜品的出品肯定后方可交于傳菜部。若本部門菜品遭到客人投訴的追究部門主管責任。
2、 廚師長責任：廚師長負責廚房整體菜品的加工與出品，凡上桌菜品（尤其是宴請菜品）需親自把關，確保菜品零失誤，若菜品遭到客人投訴的，除追究部門主管責任人責任外，廚師長負連帶責任。
食品安全責任書12
根據《中華人民共和國食品安全法》、國務院頒布的《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》、《綠珠九鼎食品安全管理辦法》等規定，切實落實食品安全第一責任人制度，保障人民健康和生命安全，明確你的責任如下：
1、經營者在交易中應當遵循自愿、公平、平等、誠實信用的原則，遵守公認的商業道德。對其所銷售的商品質量負責，嚴格把好商品質量準入關。
2、經營者要熟悉和掌握有關商品知識。禁止銷售未經國家批準使用的添加劑、色素、激素、農藥殘留超過國家衛生標準的食品。
3、禁止經營摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格的食品和經營過期、失效、有毒有害、腐爛變質的食品。
4、禁止經營應當檢驗而未經檢驗或檢驗不合格的食品；以及其他不符合國家食品衛生標準、行業標準、地方標準以及有害于人體健康、人身和財產安全的`食品。
5、經營者對其銷售的食品，應當建立進貨查驗收制度和進（銷）貨臺賬制度，要求做到供貨單位，進貨數量要記明，食品去向要記清；經營者應索取供貨商資格證件和食品相關證件等資料，接受有關部門檢查。
6、發現重大食品安全隱患或造成重大惡劣影響的事件，要及時向市場管理辦公室、市場監督管理等有關部門報告，并采取積極措施予以制止。
經營人：
身份證號碼：
攤位號：
XXX有限公司
信息檢測部
20xx年3月1日
食品安全責任書13
甲方：xx小學
乙方：食堂從業人員
為了確保全校師生的身心健康，保證食品衛生安全，構建和諧學校，特與學校食堂從業人員簽訂安全職責書。甲方負責加強對學生的食品衛生安全教育，遵守就餐時的紀律，聽從從業人員的安排。甲方加強對食堂的衛生安全督促檢查。乙方必須做好以下事項：
一、食堂的從業人員要按規定辦理好相關手續，合法經營，嚴格執行《食品衛生法》，定期參加體檢。
二、食堂從業人員要當天購買新鮮、無毒、無公害的物品。
三、所賣飯菜要清香可口，不能有異物殘留其中。態度謙和，服務熱情周到，關心師生身體。
四、所出售的'食品要保證煮熟煮透，不得出售變質變味食品。食品實行留樣制。
五、要按規定做到有儲藏間、工作間，食品生熟分離，并根據季節的變化做好冷藏保鮮工作。
六、堅持好室內及周邊環境清潔衛生，嚴禁他人進入操作間。
七、隨時理解學校及上級的食品衛生安全檢查，對所指出的問題及時整改;若對各級檢查時提出的問題整改不及時或不整改，學校將提請有關部門予以強制執行。
八、若因食堂食品引起的學生中毒事件，將根據事故的大小由從業人員全部承擔相應的經濟、法律職責，學校概不負責。
九、此職責書一式二份，自簽字之日起生效。
甲方簽字(簽章)：
乙方簽字：
20xx年xx月xx日
食品安全責任書14
甲方：上海市徐匯區樓園幼兒園
乙方：上海市徐匯區龍順副食品糧油綜合商店
為確保幼兒食品衛生安全，甲方要求乙方規范進貨渠道，乙方現提供各類食品進貨的安全渠道，具體內容如下：
水果：華中水果行
蔬菜：上海中山副食品批發有限公司、七寶蔬菜有限公司
水產：銅川路水產市場
肉類：龍華肉類廠
糕點：農工商超市
副食品：(包括：調味品、豆制品、糧食)
豆制品：閔行豆制品廠
調味品：農工商超市(具體品牌：雙橋味精;海獅牌精制油;梅林牌番茄醬;海天牌醬油;五福麻油;鎮江香醋;太太樂雞精;海星牌精制鹽;玉棠砂糖;嘉善黃酒;四陵淀粉)
糧食：農工商大米
(注：以上調味品及糧食大部分由甲方到農工商超市購買，如需乙方代購，乙方應根據甲方指定的購買場所去買指定品牌的'食品。)
乙方向甲方提供的各類食品必須按上述進貨渠道規范進貨，甲方可隨時抽查乙方的進貨渠道憑證或發票。如有違規，甲方可立即終止與乙方的合約，乙方承擔所有法律后果。
甲方(簽字)：
乙方(簽字)：
二〇一五年三月二日
食品安全責任書15
甲方：xx小學
乙方：食堂從業人員xx
為了確保全校師生的身心健康，保證食品衛生安全，構建和諧校園，特與學校食堂從業人員簽訂安全責任書。甲方負責加強對學生的食品衛生安全教育，遵守就餐時的紀律，聽從從業人員的安排。甲方加強對食堂的衛生安全督促檢查。乙方必須做好以下事項：
一.食堂的從業人員要按規定辦理好相關手續，合法經營，嚴格執行《食品衛生法》，定期參加體檢。
二.食堂從業人員要當天購買新鮮、無毒、無公害的.物品。
三.所賣飯菜要清香可口，不能有異物殘留其中。態度謙和，服務熱情周到，關心師生身體。
四.所出售的食品要保證煮熟煮透，不得出售變質變味食品。食品實行留樣制。
五.要按規定做到有儲藏間、工作間，食品生熟分離，并根據季節的變化做好冷藏保鮮工作。
六.保持好室內及周邊環境清潔衛生，嚴禁他人進入操作間。
七.隨時接受學校及上級的食品衛生安全檢查，對所指出的問題及時整改;若對各級檢查時提出的問題整改不及時或不整改，學校將提請有關部門予以強制執行。
八.若因食堂食品引起的學生中毒事件，將根據事故的大小由從業人員全部承擔相應的經濟、法律責任，學校概不負責。
九.此責任書一式二份，自簽字之日起生效。
甲方簽字(簽章)：xx
乙方簽字：xx
xx年xx月xx日
【食品安全責任書】相關文章：
食品安全目標責任書02-18
食品安全配送責任書02-06
食品安全責任書06-27
食堂食品安全責任書05-22
學校食品安全責任書07-30
學校食品安全責任書09-26
食堂食品安全責任書09-22
企業食品安全責任書12-21
食品安全工作目標責任書07-15
食品安全責任書【必備】05-15