一不：不設煙酒
部分人可能不知道，加拿大是有禁煙、禁酒規定的。一般規定年滿16歲以上者方可購買香煙，阿爾伯塔省規定為19歲以上。在聯邦政府大樓、電梯、銀行、商店、學校及多數公共場所吸煙都是違法的。如發現有人在酒樓、餐館吸煙不加制止或者是縱容其吸煙，可能會被處以5000加元罰款。
加拿大對酒的飲用也是有相關規定的，餐廳、酒吧只可在早上11時到凌晨1時賣酒，飲酒者只能在領有酒牌的地方或住宅內喝酒，在這些地方以外飲酒都是違法的。并且部分省份里烈性白酒是被禁止出賣的。
所以，在加拿大請客吃飯一身都不設煙酒，這并非是中國人所說的怠慢，而是文明、健康的宴席。
二不：不吃熱食
加拿大人喜歡吃冷食，這種冷食不同于中國的冷盤菜肴，一般是由主人先將各式菜肴燒好，用碗、盤、碟等器皿盛好后，依次將各式菜肴擺在廚房內的餐桌上，待客人到齊后，供客人享用。因為菜肴燒得比較早，時間一長，也就成了涼菜，加拿大人稱之為“冷餐宴會”。
三不：不排桌席
在加拿大，宴請是不安排桌席的。通常是客人們手拿一次性塑料餐盒和叉子，一個個排在擺滿飯菜的臺前，然后自己動手隨意先取食物，最后自找地方用餐。因為不排桌席，所以客人們取好飯菜后，各奔東西，有坐有站，隨隨便便，無拘無束。如自感腹中沒有吃飽，還可以再去取食。相當于中國現在盛行的“自助餐”。