瑞士各地區都有哪些美食呢?日內瓦最有名氣的特色餐廳是哪些呢?下面大家就隨小編一起去看看和了解一下吧!
瑞士每一地區都有其特色風味。法語區的干酪火鍋(Fondue)和在火上烤軟切下吃的奶酪(Raclette);德語區的香腸、烤肉和烤土豆餅(Rosti);格來賓登地區的風干牛肉片(BdnerFleisch);還有提契諾的意大利特產。瑞士上好葡萄酒的釀制則是國家保守最嚴的秘密之一。
有一種香腸沙拉(Wurstsalat)，是在炎熱夏天的一道好菜，通常是就著面包與冰茶或啤酒一起吃。還有一種圓形的肉餡餅(Pastetli)、最適合浪漫的二人餐。
Fondue：cheese加白酒放在鍋里煮化，以面包沾著吃;Raclette：把干酪融化，沾腌過的洋蔥及煮過的馬鈴薯;Rosti：以洋蔥、牛肉調理的馬鈴薯;RacletteGeschnetzeltes：小牛肉絲以乳酪醬調理。
日內瓦—RestaurantduParcdesEaux-vives(瑞士)
地址：QuaiGustave-Ador82，CH-1207Genève
電話：+41228497575
傳真：+41228497570
營業時間：休閑餐廳每日開放;美食餐廳：星期二至星期六(5月中旬—9月中旬，星期天也營業)
價格：休閑餐廳：套餐CHF49;美食餐廳：套餐CHF160-210
交通：日內瓦車站乘出租車大約15分鐘即可到達。
這棟建于18世紀的房子于1900年成為了豪華餐廳。在保存其原有的優雅氛圍的前提下，2003年9月完成了全面整修，重新開始營業。這里不僅是專為美食家們而設立的高級美食餐廳—可以一邊眺望湖水一邊享用美食的露臺座位，提供高品質的餐飲，同時也可以享用休閑餐，選擇面廣泛正是其魅力所在。豪華沙龍可以容納250人，供客人們舉辦特別宴會。
日內瓦—LeCigalon(瑞士)
地址：Routed』Ambilly39，CH-1226Th-nex
電話：+41223499733
傳真：+41223499739
營業時間：星期二至星期六
價格：全套料理CHF55-99;附帶葡萄酒的特別套餐CHF145
交通：從日內瓦乘坐出租車大約5分鐘。
LeCigalon餐廳充滿了法國式酒屋的可愛氣氛，是一家獲得星級的美食餐廳。這里有名的是以高質量著稱的魚貝類和蝦類料理。另外日內瓦葡萄酒與這里的萊肴可稱為絕配，不容錯過。
日內瓦—LaColombière(瑞士)
地址：RoutedeSoral122，CH-1233Lully-Bernex
電話：+41227571027
傳真：+41227576549
營業時間：星期一至星期五
價格：全套料理CHF100—118
交通：從日內瓦(Bel-Air)乘坐電車23分鐘，然后步行25分鐘(或乘坐出租車大約10分鐘)即可到達。
出自于生長在日內瓦的BernardLonati之手，健康又細致的料理。在鄰國法國等地也享有盛譽，很多客人為了品嘗佳肴遠道而來。LaColombière長期保持著一星級，是一家廣為人知的餐廳。由于位于擁有寬廣的葡萄酒地的Lully，因此餐廳收集丁很多當地的葡萄酒。
日內瓦—DomainedeChatetauvieux(瑞士)
地址：Ch.deChatetauvieux16，CH-1242satigny
電話：+41227531511
傳真：+41227531924
營業時間：星期一至星期六
價格：全套料理CHF185-230
交通：從Satigny站徒步約20分鐘(或從日內瓦乘坐出租車大約15分鐘)即可到達。
DomainedeChatetauvieux餐廳的建筑原本是16世紀末的Piney城堡。這家餐廳是瑞士最高水平的美食餐廳。PhilippeChevrier創立的這家餐廳以其不俗的菜肴和隱居小屋的氛圍吸引了來自世界各地的美食家，非常有名。尤其值得一提的是這里收集了1000種以上、大約25000瓶葡萄酒。
日內瓦—AubergedeDardagny(瑞士)
地址：RouteduMandement504，CH-1283Dardagny
電話：+41227541472
營業時間：星期三至星期日(12月底至1月中旬不營業)
價格：午餐全套料理CHFl5;晚餐全套料理CHF20
交通：從LaPlaine站乘坐巴士8分鐘到達Dardagny。從公共汽車站徒步7分鐘即可到達。
AubergedeDardagny位于Dardagny村，是一家氣氛融洽的餐廳。用蒲公英和堅果做成的春季沙拉、農家直接送來的雞蛋、在日內瓦湖打來的魚、瑞士產的肉——這里充分運用了當地的食物資源。美味的菜肴和隨季節而變的甜點與從周圍的葡萄田收獲的葡萄制成的葡萄酒非常相配。
日內瓦—CaféLesPlatanes(瑞士)
地址：RoutedelaPlaine92，CH-1283LaPlaine
電話：+41227541960
營業時間：星期二至星期六
價格：全套料理CHF48
交通：從Laplaine站徒步6分鐘即可到達
日內瓦有名的廚師GérardBouilloux于幾年前退隱到田園后經營的法式酒屋。這里省掉了不必要的服務。避免使用過度高級的材料，但由于廚師同時也是制作調味醬的高手，使得萊肴的味道非常特別。以劃算的價格可以品嘗到高級餐廳的味道，正是這家餐廳受到好評的原因。