2017年營養師資格考試簡介

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2017年營養師資格考試簡介

　　2005年10月25日公共營養師已列入國家職業大典，成為國家新職業。很多朋友紛紛在準備營養師資格考試，下面小編給大家普及一下公共營養師的考試簡介。

2017年營養師資格考試簡介

　　考試介紹：

　　公共營養師是國家勞動部2005年10月頒布的第4批新職業之一。是應社會、市場的需要而產生的職業技能人才，指接受專業知識技能培訓，通過國家職業資格考試認證，取得從業資格(勞部發[1994]98號文件第六條規定“勞動部負責以技能為主的職業資格鑒定和證書的核發與管理”)，從事食物選擇、食譜編制、營養咨詢、營養測評、營養指導、營養保健品銷售、營養宣教、營養管理以及從事營養教學與科研工作的特殊職業者。2005年10月25日公共營養師已列入國家職業大典，成為國家新職業。

　　目前，我國的營養專業人才十分緊缺，公共營養師的就業前景非常廣闊。公共營養師可以針對健康和亞健康人群做營養咨詢、指導工作。公共營養師不僅可以在社區發揮重要作用，還可為企業員工、白領、高級管理人員、運動員、家庭提供教育、輔導、指導等服務。

　　學習內容：

　　公共營養師學習的內容主要有：基礎營養學、臨床營養學、中醫基礎理論、中醫飲食調補理論、中醫營養評價、食品衛生學、特殊人群的營養、各類食品的營養價值、營養專題教育、營養計算軟件的應用、營養師就業創業指導、食品的物理及簡單的生化檢測方法等。重點學習并掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調、營養等內容和技能。

　　通過考試，成績合格者將頒發公共營養師國家職業資格證。

　　職業等級:

　　本職業共設五個等級，分別為：初級(國家職業資格五級)、中級(國家職業資格四級)、高級(國家職業資格三級)、技師(國家職業資格二級)、高級技師(國家職業資格一級)。

　　申報條件:

　　(一)助理公共營養師(國家職業資格三級)

　　1. 高中或中專學歷，有3年以上工作經驗。

　　2. 大專以上學歷，非醫學、營養學專業畢業，連續從事工作2年以上。

　　3. 大專以上學歷，醫學、營養學專業畢業，連續從事工作1年以上。

　　4. 中專以上學歷，醫護、營養學專業畢業，連續工作2年以上。

　　(二)公共營養師(國家職業資格二級)

　　1. 中專以上學歷，醫護、營養學專業畢業，連續工作 6 年以上。

　　2. 大專科以上學歷，醫學、營養學專業畢業，連續從事本職業工作4年以上。

　　3. 大學本科以上學歷，醫學、營養學專業畢業，連續從事本職業工作2年以上。

　　4. 大專以上學歷，非醫學、營養學專業畢業，連續工作6年以上。

　　5. 大學本科以上學歷，非醫學、營養學專業畢業，連續從事工作4年以上。

　　(三)高級公共營養師(國家職業資格一級)

　　1. 大學專科以上學歷，醫學、營養學專業畢業，連續從事工作6年以上。

　　2. 大學本科以上學歷，醫學、營養學專業畢業，連續從事工作4年以上。

　　3. 大學本科以上學歷，非醫學、營養學專業畢業，連續從事工作8年以上。

　　考核方案:

　　參考目前已經開展全省統一鑒定或試點鑒定的省份的考核方案。

公共營養師	3級	職業道德	選擇題	125	題卡作答紙筆作答		10%
		理論知識	選擇題	125		100	90%
		專業技能	綜合應用、案例分析、食譜編制、應用計算			100	100%
	2級	職業道德	選擇題	125	題卡作答紙筆作答		10%
		理論知識	選擇題	125		100	90%
		專業技能	綜合應用、案例分析、食譜編制、應用計算			100	100%
		綜合評審	撰寫論文		書面答辯	100	100%

　　報名材料：

　　2張二寸、4張一寸藍底彩色照片，1張身份證復印件，畢業證書復印件2份及單位開具的從業證明2份。不同年份不同地區，所需報名材料會略有不同，具體情況請參看當年當地相關政府部門公告。

　　考試時間：

　　國家職業資格鑒定現實行“統考日”制度。一般安排在每年的3、5、7、9、11五個月進行。

　　全國統一鑒定日期是每年的5月和11月。

　　鑒定方式：

　　分為職業道德、理論知識和專業技能考試三部分，其中職業道德和理論知識考試題型是選擇題，采用題卡作答。專業技能考試題型是綜合應用，采用紙筆作答。考試采用百分制，60分及格。

　　其中，公共營養師還須進行綜合評審。

　　具體考評辦法：

　　1、按規定的時間完成規定學習學時;

　　2、領取準考證。

　　3、在指定的時間、地點參加理論考試和技能考試。

　　4、理論考試、技能考試均達60分以上者，由勞動和社會保障部教育培訓中心頒發崗位培訓證書。

　　5、有一科達不到60分者，視為不及格，下次重新申報補考。

　　資格認證：

　　由勞動和社會保障部統一鑒定，鑒定合格者按照有關規定統一核發相應等級的《中華人民共和國職業資格證書》，此證書全國通用。

　　助理公共營養師頒發國家三級職業資格證書，公共營養師頒發國家二級職業資格證書，高級公共營養師頒發國家一級職業資格證書。

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　　營養師就業前景分析

　　營養師是經驗科學，做得越久收入越高，其收入水平與個人能力密切相關。從未來趨勢看，收入的上漲空間是很大的。

　　在美國，獲得營養師資格的人，可擁有和醫生一樣讓人羨慕的高收入和社會地位。他們的就業方向主要為餐飲和機關食堂把關;做保健品推薦和做私人的保健顧問。我國公共營養師和營養配餐員就業方向和美國大體一致，在餐館、食品企業、保健品公司、機關、團體、社區、幼兒園和企業單位的食堂等都有他們的崗位。今后，只有營養師才有資格推薦保健食品。同時，廚師要在公共營養師或營養配餐員的指導下完成對食譜的搭配、調理、調整等工序。另外，公共營養師也可自辦健康門診和做保健顧問。目前，全國公共營養師和營養配餐員缺口在400萬人以上。

　　我國營養師正面臨著人才“饑荒”。中國烹飪協會美食營養委員會謝文梅副秘書長介紹說：“我國現在大概只有4000名營養師，主要是在醫院里給病人進行臨床營養指導的，應該說是醫務人員。”實際上，作為醫療技術科室，醫院營養科因其不是贏利科室而經常被忽視甚至撤銷。據國家權威機構對全國403所醫院的調查，只有47%的醫院設有營養科或營養餐廳，還存在著不同程度的人員流失。臺灣輔仁大學食營系主任王果行認為：“營養師的主要任務是預防疾病，如果到了醫院再談營養，應該說有點晚了。”

　　據統計，我國缺少400萬名營養師。據某人力資源公司調查，營養師已悄然出現在一些高檔社區，他們多以個人創業為主，其服務內容多是提供營養咨詢、制作銷售營養餐、生產銷售安全營養食品以及進行食物減肥訓練等。營養師服務一個對象的收入平均在2000至3000元，如在保健品公司講課，月薪可達數萬。

　　公共營養師未來就業幾大方向

　　(1)院校類營養師負責幼兒園、學校師生的營養咨詢和配餐指導;

　　(2)營銷類營養師從事營養保健產品的生產、銷售、宣傳等工作;

　　(3)咨詢類營養師為社區、養老院、干休所、高收入人群提供營養咨詢服務;

　　(4)食品類營養師從事食品、飲料、快餐等產品的生產銷售以及營養配餐工作;

　　(5)運動類營養師從事健身房和體校的營養配餐工作以及營養指導;

　　(6)美容類營養師從事美容保養、手術整容后恢復期的營養咨詢和指導;

　　(7)醫院類營養師從事入院病人、療養院人士的膳食配餐工作;

　　(8)管理類營養師從事餐飲酒店高級管理、擔任職業點菜師、專業配餐員;

　　(9)教育類營養師從事各種院校開設的營養師專業的教學工作;

　　(10)公務類營養師出任政府機構相關部門、食品認證機構的`管理工作;