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2017年中級經濟師《中級農業》第四章節練習題
1.農產品質量不安全的特點表現在( )(2009年真題)
A.危害的直接性
B.危害的間接性
C.危害的遞減性
D.危害的公開性
E.危害的隱蔽性
[正確答案]AE
2.下列農產品質量不安全的來源中，屬于化學性污染的有( )(2009年真題)
A.放射污染
B.農藥污染
C.添加劑污染
D.獸藥污染
E.病毒污染
[正確答案]BCD
3.致病性細菌、病毒以及某些毒素對農產品質量安全產生的危害屬于( )污染。(2010年真題)
A.物理性
B.化學性
C.技術性
D.生物性
[正確答案]D
4.農產品質量安全水平要與消費者不斷提高的生活水平相適應。一般來說，當恩格爾系數在( )，人們逐步注重農產品質量安全。(2009年真題)
A.O.3以下
B.O.4以下
C.O.4—O.5之間
D.0.5以上
[正確答案]C
5.美國聯邦負責食品安全的部門主要有農業部、衛生部和環境保護署，這些部門按照食品的( )分工負責食品安全的監管。(2010年真題)
A.環節
B.種類
C.流程
D.形態
[正確答案]B
6.日本的食品安全監管機關包括( )
A.農林水產省
B.漁牧水產省
C.厚生土地省
D.厚生勞動省
E.厚生保障省
[正確答案]AD
7.廣義的農產品質量安全包括農產品滿足( )等方面的需求。
A.貯運
B.加工
C.消費
D.出口
E.進口
[正確答案]ABCD
8.發達國家根據農產品市場準入、市場監管的需要，普遍建立了( )等三大體系。
A.健全的標準體系
B.完善的監管體系
C.布局合理的檢驗檢測體系
D.規范權威的認證體系
E.標準化的質量體系
[正確答案]ACD
9.國外標準體系具有( )等特點。
A.目的明確
B.系統性強
C.標準與法律銜接好
D.標準制定過程透明度高
E.標準制定過程透明度低
[正確答案]ABCD
10.安全類標準主要是影響農產品安全的( )危害要素方面的標準。
A.差異性
B.物理性
C.化學性
D.生物性
E.自然性
[正確答案]BCD
11.按照《獸藥管理條例》和《農業轉基因生物安全管理條例》的規定，獸藥產品質量、獸藥殘留及檢測方法，農業轉基因檢測技術規范等國家標準的制定是由( )部負責的。
A.農業
B.質檢
C.工商
D.商務
[正確答案]A
12.農產品質量安全標準體系需要國家標準、行業標準、地方標準和( )四級相配套，標準化技術人才隊伍與之相匹配。
A.產品標準
B.企業標準
C.國際標準
D.技術標準
[正確答案]B
13.根據《農產品質量安全法》的規定，從2006年11月1日起，涉及農產品生產的技術要求和規范，不論是國家標準還是地方標準，都將由( )部門負責。
A.農業
B.質檢
C.工商
D.商務
[正確答案]A
14. 農產品質量安全檢測的法律體系中，《基本農田保護條例》屬于( )法律。(2010年真題)
A.綜合性
B.投入品
C.產地環境
D.認證和標準
[正確答案]C
15.農產品質量安全監管的核心體系是( )
A.農產品生產安全檢測體系
B.農產品安全檢測體系
C.農產品質量安全檢測體系
D.農產品質量檢測體系
[正確答案]C
16.我國農產品質量安全管理以產品環節進行分段管理，則( )部門主要負責為農產品生產、經營者主體資格及農產品市場的管理。
A.農業部門
B.工商部門
C.衛生部門
D.質檢部門
[正確答案]B
17.目前，我國農產品質量安全檢測機構的投入，主要來自于( )
A.國家財政預算
B.企業繳納的檢測費用
C.基本建設規劃
D.農業部實施的各類工程
E.企業及個人的捐贈
[正確答案]CD
18.根據有關規定，省級農業行政主管部門頒發的《無公害農產品產地認定證書》有效期為( )年。(2009年真題)
A.1
B.3
C.5
D.8
[正確答案]B
19.(多選題)無公害農產品認證推行“( )”的工作制度。
A.標準化生產
B.投入品監管
C.關鍵點控制
D.安全性保障
E.市場化管理
[正確答案]ABCD
20.與普通食品相比，關于綠色食品特點的說法，錯誤的是( )(2010年真題)
A.綠色食品強調食品沒有任何添加劑
B.綠色食品強調產品出自良好生態環境
C.綠色食品對產品實行“從土地到餐桌”全程質量控制
D.綠色食品對產品依法實行統一的標志與管理
[正確答案]A
21. 關于有機食品的說法，正確的有( )(2010年真題)
A.有機食品的原料來自野生天然食品
B.有機食品允許使用符合標準的添加劑
C.有機食品應有完善的質量跟蹤審查體系
D.有機食品的生產及銷售應有完整的檔案記錄
E.有機食品應通過有授權的認證機構的認證
[正確答案]ACDE
22.根據2002年國家認監委發布的《衛生注冊需評審HACCP體系的產品目錄》，不屬于強制要求衛生注冊需評審HACCP體系的產品有( )(2010年真題)
A.肉及肉制品
B.速凍蔬菜
C.果蔬汁
D.冰鮮水產品
[正確答案]D
23.GAP主要針對( )的生產，分別制訂和執行各自的操作規范，鼓勵減少農用化學品和藥品的使用，關注動物福利、環境保護、工人的健康、安全和福利等。(2009年真題)
A.初級農產品
B.深加工農產品
C.方便食品
D.肉制品
[正確答案]A
24.(多選題)2005年1月19日，《有機產品國家標準》正式發布，并于2005年4月1日起正式實施，該標準共分為( )等部分。
A.生產
B.加工
C.標志與銷售
D.技術標準
E.包裝
[正確答案]ABC
25.(多選題)下列關于農產品質量安全認證的特點敘述正確的是( )
A.時令性強
B.過程長、環節多
C.個案差異性大
D.地域性特點突出
E.個案差異性小
[正確答案]ABCD
26.( )是指產地環境、生產過程、質量標準符合國家農業主管部門行業標準、規范要求，經省級和省級以上農業行政主管部門監測合格并發給合格證書的未經加工的初級農產品。
A.無公害農產品
B.綠色食品
C.有機食品
D.健康食品
[正確答案]A
27.無公害農產品認證采取( )相結合的模式，強調以生產過程控制為重點，以產品管理為主線，以市場準入為切入點，以保證最終產品消費安全為基本目標。
A.產地認定與商標認證
B.產地認定與產品認證
C.商標認證與投入品認定
D.商標認證與產品認證
[正確答案]B
28.綠色食品是指遵循( )原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志的無污染、安全、優質食品。
A.經濟性
B.環境保護
C.可持續發展
D.安全性
[正確答案]C
29.有機食品包括( )兩個層次。
A.有機食品半成品
B.有機食品投入品
C.有機食品原料
D.有機加工食品
E.有機食品完工品
[正確答案]CD
30.HACCP管理體系是指對食品( )予以識別、評估的控制的系統方法。
A.質量
B.生產者
C.物流
D.安全危害
[正確答案]D
31.GAP是“良好農業規范”的縮寫，核心和實質是農產品( )
A.標準化生產
B.產業化生產
C.規范化管理
D.企業化管理
E.市場化管理
[正確答案]AC
32.1974年11月，聯合國糧農組織在世界糧食大會上通過了《世界糧食安全國際約定》，從食物( )滿足人們基本需要的角度，第一次提出了“食物安全”的概念。(2009年真題)
A.營養
B.質量
C.衛生
D.數量
[正確答案]D
33.(多選題)經過近30年的發展，目前，“食物安全”的含義包括了( )等幾個大的方面。
A.從數量的角度，要求人們既能買得到、又能買得起需要的加工食品
B.從質量的角度，要求食物的營養全面、結構合理、衛生健康安全
C.從發展的角度，要求食物的獲取注重生態環境的保護和資源利用的可持續性
D.從數量的角度，要求人們能買得到需要的基本食品
E.從數量的角度，要求人們能買得起需要的基本食品
[正確答案]BC
34.(多選題)我國食物與營養發展現狀是：( )
A.食物綜合生產能力增強
B.食物質量、安全和衛生存在隱患
C.食物生產、消費、營養不協調
D.居民營養結構改善
E.食物生產、消費、營養協調
[正確答案]ABCD
35.(多選題)( )是食物與營養發展的重點領域。
A.奶類產業
B.食品加工業
C.水產品產業
D.大豆產業
E.肉類產業
[正確答案]ABD
36.(多選題)促進食物與營養發展的工作重點有( )
A.依靠科技進步，提高全民營養意識
B.改善居民營養結構，保障我國食物安全
C.關注食物衛生安全，繼續加強食物質量安全體系建設
D.大力發展無公害綠色食品
E.保證食物供應數量
[正確答案]ABCD
37.大力發展( )，改善食物消費結構。
A.以基礎食品工業為主的農產品加工業
B.以基礎食品工業為輔的農產品加工業
C.以食品工業為主的農產品加工業
D.以食品工業為輔的農產品加工業
[正確答案]C
38.我國食物與營養發展的指導思想是，調整引導我國食物結構向( )方向發展，使我國居民的食物消費與營養整體水平有較大幅度提高。
A.數量
B.營養
C.衛生
D.科學
E.合理
[正確答案]BCDE
39.加快食物與營養立法步伐，制定食品管理法規，保證食品安全衛生與人民身體健康。抓緊制定關于( )等方面的法規，把居民營養改善工作納入法制化軌道。
A.營養師
B.營養標識
C.兒童營養
D.營養品
E.營養標準
[正確答案]ABC
40.( )是食品安全體系的核心內容。
A.食品標準體系
B.食品質量檢驗體系
C.食品安全技術體系
D.食品質量監測體系
E.食品質量保證體系
[正確答案]ABD
41.( )是食物與營養發展的重點地區。
A.城市地區
B.農村地區
C.東部農村地區
D.西部農村地區
E.欠發達地區
[正確答案]BD
42.根據《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》，輸入動植物、動植物產品和其他檢疫物，應當在( )實施檢疫。(2009年真題)
A.進口國
B.進境口岸
C.出口國
D.出境口岸
[正確答案]B
43.根據《中華人民共和國農產品質量安全法》，從2006年11月1日起，凡涉及農產品生產的技術要求和規范，不論是國家標準還是地方標準，都由( )部門負責。(2009年真題)
A.質檢
B.衛生
C.農業
D.工商
[正確答案]C
44.2006年4月29日《中華人民共和國農產品質量安全法》的出臺，從立法上確立了( )部門在農產品質量安全監管中的主體地位。(2010年真題)
A.農業
B.工商
C.衛生
D.質檢
[正確答案]A
45.《中華人民共和國農產品質量安全法》中的農產品是指來源于農業的( )(2010年真題)
A.初級產品
B.加工品
C.中間產品
D.產成品
[正確答案]A
46.根據《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》，不屬于國家禁止進境的是( )
A.動物尸體
B.植物標本
C.土壤
D.動植物病原體
[正確答案]B
47.動物檢疫監督機構按照國家標準和國務院畜牧獸醫行政管理部門規定的行業標準、檢疫管理辦法和( )，依法對動物、動物產品實施檢疫。
A.檢疫方法
B.檢疫對象
C.檢疫目標
D.地區標準
[正確答案]B
48.國家對生豬等動物實行( )
A.分散屠宰
B.定點檢疫
C.集中屠宰
D.定點屠宰、集中檢疫
[正確答案]D
49.動物、動物產品出售或調運離開產地前( )由動物檢疫員實施產地檢疫。
A.應該
B.有必要
C.必須
D.有選擇性
[正確答案]C
50.農產品在( )中使用的保鮮劑、防腐劑和添加劑等材料，應當符合國家有關強制性的技術規范。
A.包裝
B.保險
C.貯存
D.運輸
E.生產
[正確答案]ABCD
51.下列表述錯誤的是( )
A.禁止向農產品產地排放或者傾倒廢水、廢氣或其他有毒有害物質
B.禁止在有毒有害物質超過規定標準的區域生產、捕撈、采集農產品
C.對經檢驗不符合農產品質量安全標準的農產品，縣級農業部門有權查封、扣押
D.農產品質量檢測機構進行抽查檢測，可以向被抽查人收取一定費用
[正確答案]D
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