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2015年大班教案快樂冬至
冬至到，吃水餃。在北方每年冬至這天，餃子都是必不可少的節日飯。今天大地國際幼兒園里也洋溢著節日的歡悅與忙綠。除了讓孩子們了解冬至的由來外，老師還把廚房搬到課堂，讓小朋友們也自己動手包起了餃子，鍛煉他們的動手能力，讓他們感受包餃子過冬至的那份快樂。
混齡教學活動《小小巧手包餃子，快快樂樂過冬至》
活動目標：
1、了解中國傳統文化，感受民俗樂趣與集體勞動的快樂。
2、模仿學習包餃子的方法，發現過程中的問題并採索解決辦法。
活動準備：
餃子餡、餃子皮、面粉、面團、勺子、盤子若干、有關冬至的相關資料
活動過程：
1、簡單介紹冬至。
2、介紹冬至的相關習俗。
3、請幼兒穿上圍裙、袖套、帶上廚師帽子并洗手。
4、請幼兒觀察教師如何拍餃子皮。
5、分發餃子面團給幼兒，幼兒自主嘗試拍餃子皮。
6、請幼兒觀察教師如何將餃子餡包入餃子皮，并捏緊。
7、分發餃子餡給幼兒，讓幼兒自己動手操作，教師巡視指導。
8、包好餃子的幼兒，將餃子放入撒有面粉的盤子中。教師提問幼兒盤子里為什么要撒干面粉?
9、煮餃子。
10、教師小結：請幼兒說一說，自己在操作過程中有什么收獲，拍餃子皮的技巧是什么，如何捏緊餃子皮，包好餃子。
11、品嘗自己的勞動成果。
活動分析：
本節課根據中國傳統節日——冬至而設計，旨在讓幼兒了解中國傳統文化，感受民俗魅力。同時，培養幼兒耐心細致地做事態度和自力更生的意識，在節日氛圍中鍛煉動手操作的能力，感受集體勞動的快樂。
在活動過程中，托班和小班幼兒在前期陶藝課嘗試拍餅的基礎上，對拍餃子皮胸有成竹，但還是有部分幼兒拍的餃子皮很小，導致餃子餡包不住。老師一步步引導幼兒自主發現為什么自己的餃子皮包不住餃子餡，從而把餃子皮拍的又圓又大，放入適量的餃子餡，包出漂亮的餃子。中大班幼兒的動手能力相對于托小班來說較強，在制作過程中，遇到問題會相互交流并尋求解決方法。幼兒拍餃子皮的時候發現餃子皮容易粘在桌子上，在老師的引導下發現包餃子的時候需要在案板上撒上面粉，這樣才不容易粘連，于是自己在拍餃子皮的時候知道撒上面粉。
新的認識：
活動中我們發現，幼兒的小肌肉動作不能完全按年齡來劃分，托小班個別小肌肉發展好的孩子包起餃子來和中大班的孩子也不相上下。這也引發我們對孩子發展差異性的新認識，我們不同領域不同學科的教學，應該按發展程度組織幼兒而非一切按年齡組織幼兒。
孩子們一起包好了很多餃子，雖然樣子不是很美觀，但是孩子們都表現的非常興奮，真真正正體驗到了親自動手參與的快樂。
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