月薪三千難招服務員 求職者對餐飲業存偏見
“高薪招聘服務員”、“月薪3000元包吃包住”……時下在東莞不少餐廳時常出現諸如此類的招聘廣告。在智通人才網上，招聘服務員的職位有700余個，給出3000元薪資的比比皆是，但招聘方依舊發出服務員太難找的感慨。
招聘服務員無人問津
“明明工資開得也不低，但就是招不到合適的人。”東莞吃癡私家小食為服務員開出的薪資是2800—3200元/月，但該店招聘負責人還是抱怨。該店老板說，作為一家針對白領的快餐店，店內用餐環境和管理模式都比傳統餐飲業更加時尚和輕松，但上門面試的依舊少得可憐。
與該餐飲店有著相同招聘“命運”的東莞某大型商超的人力資源負責人也發出感慨：“不僅僅是服務員難招，就連理貨員和司機招聘都難上加難，招聘服務員的消息一直貼著，但很少有人來應聘。而且就算今天招上來兩個人，明天可能又有兩個人辭職了。”
該負責人說，原本以為給到基層員工的福利待遇會好一點，具有招聘優勢，但現在看來一切太理想化了。
網絡簡歷差獲取成本高
吃癡私家小食老板說，自己最初選擇在人才網站上招聘，開出的薪資應該屬于同行業較高水平，但招聘近兩個星期來的人員少之又少。她分析說，應聘服務員的群體文化普遍不高，利用網絡渠道條件有限，或許他們根本不上網，所以看到招聘信息的相對較少。
記者登錄一家專門為招聘基層崗位的網站查詢服務員簡歷，該網站上發布服務員的求職簡歷的確不少，但是其簡歷均是一句話不超過20個字的自我介紹，例如“應聘你們公司服務員”、“我就是想找份工作”等類似語言。
企業招聘代表說：“簡歷都是用錢買的，少則八九元一份，多則十元二十幾元一份，看到這樣的簡歷實在不愿意浪費這個錢去點擊下載，企業招聘成本也是有控制的，光花錢買簡歷，找不到合適的人給企業也無法交代”。
企業招聘代表說，利用網絡渠道招聘服務員，或許真的不合適。
95后稍不如意就辭職
部分企業在自己店面門口張貼招聘啟事，好不容易招到人，但上班一天之后就不來了。上述商超招聘負責人說：“今天還沒給員工辦好入職手續，第二天人家就不來了，電話也沒有一個，到底是因為什么原因，也讓我們摸不清頭腦。”
智通人才就業顧問在招聘現場詢問了部分求職服務員等基層崗位的`人員，上一份工作離職的原因是什么?如果找工作更看重哪一方面。但經過了解發現，很多95后求職者對基層工作要求甚多，稍不如意就辭職了之。
一位95后女孩小梁表示，“我上班就要看看工作時間，如果時間太長我不干。”小梁說，自己家住在火煉樹，但以前在第一國際上班，太遠了。事實上，兩地距離不過3公里。
另一名求職者小周說，辭職的原因是事情太多，“比如我負責這個區域工作，你讓我去那邊幫忙，憑什么啊!”
該就業顧問表示，目前基層員工求職群體基本是95后，整體文化相對不高，初來乍到，對于職場似乎還是比較陌生，想象中找一份錢多、事少、離家近的工作并不難。但現實中，合適的工作并不是因為其中一個要求不符合，就被全盤推翻。
餐飲業要提供更多成長空間
對于餐飲服務行業“招人難，留人難”的現象，更深層次的原因是，很多人對餐飲業的關注、理解和支持程度低于其他行業，對餐飲業存有偏見。這導致許多追求自我價值實現的年輕人不會把這個行業作為首選。即便前期好好工作，如果沒有前景目標，一樣留不住人。
業內人士分析說，“餐飲業緩解招工難題，不僅要在提高工資待遇上下功夫，盡可能多地提供成長空間，最重要的是給員工發展的平臺，讓就業人員覺得有工作前景，有上升空間。”
另外，企業招聘不一定要年輕人，年長的服務員也有優勢，他們人生經歷比較豐富，對工作有耐心懂得珍惜機會，有吃苦精神，比較能適應較為艱苦的餐飲服務工作。企業應放寬招聘視野，多從用人需求和求職者綜合素質評估，不必過多限制年齡。
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