幼兒園食堂管理人員工作計劃

幼兒園食堂管理人員工作計劃5篇（必備）

　　時間過得太快，讓人猝不及防，成績已屬于過去，新一輪的工作即將來臨，來為今后的學習制定一份計劃。相信大家又在為寫計劃犯愁了吧？以下是小編幫大家整理的幼兒園食堂管理人員工作計劃，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

幼兒園食堂管理人員工作計劃1

　　上學期我園廚房工作人員緊緊圍繞幼兒園的工作目標，吃苦耐勞，團結協作，樂于奉獻，為幼兒、家長、教職工提供了優質的服務。本學期廚房工作人員沒變，同時承當起全園小朋友的洗碗消毒工作。為了使廚房工作有更大的'提高，能為幼兒、家長、教職工解決后顧之憂，提供一流的服務，確保各項工作5 的順利進行，特補充制定了以下工作重點：

　　加強廚房工作人員的業務培訓工作

　　1、向書本學習，向同事學習，向自己學習，在學習中積極探究，勇于創新。

　　2、向人探討烹調技術的理論和實踐的培訓指導。

　　3、繼續保證每人每學期1—2種創新菜的制作。

　　成立火管會，呈現幼兒園、家庭的共同參與，定期召開會議，階段總結反思幼兒膳食的品種安排，營養搭配等。

　　加大對廚房工作人員的檢查催促力度，炊事班長做好每天的監督檢查工作，做好記錄，每周上報一次。

　　1、每天做好盤頭著裝上崗。

　　2、做好各種機器的安全操作。

　　3、切生菜熟菜的砧板嚴格分開擺放。

　　4、嚴格按幼兒人數分發飯菜，防止白費和不夠吃的現象發生。

　　5、清洗幼兒碗筷時注意清點數量，防止遺失。

　　6、節約用水用電。

　　7、做好下班前的各種安全檢查，人離門鎖，防止外人進入。

幼兒園食堂管理人員工作計劃2

　　“民以食為天，食以安為先”。安全的39；問題是非常重要的。因此，對于加強食堂工作管理，對于食堂從業人員進行有計劃的、經常性的食品衛生安4 全知識的培訓，也是食堂管理工作的重要組成局部。為了標準幼兒園食品衛生管理，預防幼兒園食物中毒事故發生，確保師生身體健康，特制定本計劃：

　　一、培訓目的

　　為了進一步提高我園食堂從業人員的綜合素養，對食品安全衛生知識、業務知識要加大培訓力度，真正做好衛生工作、安全工作，應預防在先，防患于未然。為創造高質量、高水平一流服務的目標而共同努力。通過培訓，要提高我園食堂從業人員的素養，加強食堂人員的安全意識，使其高質量地為幼兒園保教工作服務。在日常操作中更加嚴謹、標準，工作水平更上一層樓。讓每一位師幼吃的.放心、舒心、快樂，為我園的后勤安全工作提供有力的保障。

　　二、培訓內容

　　x部令第14號《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學校食堂管理人員與從業人員上崗衛生知識培訓根本要求》、食品衛生法律法規、食品衛生知識、業務知識、各項衛生管理制度及崗位職責。

　　三、培訓安排

　　每學期安排兩次培訓和學習。

　　1、參加上級有關部門組織的食品衛生安全教育及崗位技能培訓，嚴格執行食品衛生法，嚴防衛生事故的發生。

　　2、每學期進行一次有關食品衛生安全方面的知識問卷答題。

　　3、每學期至少定期組織一次食堂人員崗位練兵或技能競賽活動，以保證從業人員不斷適應開展的需要。

　　4、從業人員必須愛崗敬業，互幫互學，鉆研業務技術，通過不斷的苦練根本功來提高服務質量和服務水平。

　　5、對業務骨干和進步明顯的人員給予適當的獎勵，鼓舞其學業務、學技術，提高服務質量。

幼兒園食堂管理人員工作計劃3

　　指導思想：

　　后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的根底所在，中心幼兒園在園領導的關懷支持和老師們的踴躍協作下，園舍和園內環境在

　　原有根底上有了更大的改觀。謹慎貫徹《幼兒園教育指導綱要》，抓好后勤工作，保障供應，做到責任明確，分工到人，切實做好衛生保健、財務工作、食堂工作、門衛工作及園內環境的綠化管理工作等。

　　詳細工作

　　(一)做好財產、財務管理工作：

　　1、堅持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實事，辦好事。

　　2、做好學年度的預算、決算的審核、檢查監視工作，嚴格財務制度和財經制度。

　　3、嚴格財務制度，分工明確，一切財經支出都必需在園長的統一支配下進展，每張發票都必需由園長簽字，每學期對財務賬目審查一次。

　　4、會計堅持每月上報結算報表，使園長能駕馭資金狀況，合理支配資金。

　　(二)事務工作方面：

　　1、剛好做好教學用品、辦公用品和教玩具的選購工作和更新工作，并依據本園的特點，做好各班的教學用品和環境布置材料。

　　2、做好幼兒園的'修理工作，經常檢查大、中、小型玩具，消退擔心全因素，對幼兒園的門窗、玻璃、自來水等剛好修理。

　　3、做好幼兒園的衛生保健工作，對幼兒的玩具、被子和寢室經常消毒。并做到消毒有記錄。各班老師要協作保健教師做好工作。

　　4、關懷幼兒生活，辦好食堂。

　　(1)要經常深化食堂檢查工作，要求嚴格執行食堂工作制度和衛生制度，一心一意為師生效勞。

　　(2)幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到養分搭配，價廉物美，讓幼兒吃飽、吃好，使家長放心。

　　(3)做好開水的供給工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時喝水。

　　(4)搞好食堂的衛生工作，生熟分開，杜絕一切不衛生因素，造就幼兒良好的進餐習慣。

　　(三)搞好園舍建立，創設美麗環境：

　　1、管理好花木、草坪、果園。在草坪成長期，要愛護好草坪，讓其生長好，同時要加強施肥，增加局部花木，做到四季常青，四季花香，美化校內。教育幼兒愛惜幼兒園的一草一木。園內無雜物，各種玩具擺放合理，活動室內外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。

　　2、加強幼兒園的衛生環境管理。整個校內內外分工到人，各活動室由班主任老師負責，做到一日一小掃，一周一大掃，保證干凈干凈，窗明幾凈，室內外無紙屑、無痰跡、無雜物，各種用具擺放整齊，保潔區無雜草。

幼兒園食堂管理人員工作計劃4

　　一、指導思想

　　堅持“學習食品安全教育法規知識，提高管理水平，培養學生的自護能力，防止群體性食物中毒事故”的食品安全工作方針，深化校園安全工作責任制，落實“制度保證，重在預防”的工作措施，創立“平安和諧校園”，辦人民中意教育。

　　二、工作目標

　　1、參與并力爭通過食品衛生分級量化考核，爭取食品衛生達標。

　　2、全面落實學生食品配送工程和校園放心店建設工作。

　　3、推行“五常法”食品管理模式，完成飲食放心工程示范學校創立任務

　　4、加大經費投入，改善學校食品安全環境。

　　5、健全機制，力保學校不發生群體性食物中毒事故。

　　三、工作重點

　　1、認真貫徹上級主管部門有關學校食品衛生工作的法規、政策和工作要求，確保學校食品安全工作有布置、有落實，并及時反應情況。

　　2、建立和健全食品衛生安全工作責任制、責任追究制度和各項規章制度，配備相應的食品衛生安全管理機構和人員，加強對學校管理人員、從業人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育，在校園內形成全員重視、人人講衛生的良好氣氛。

　　3、配合衛生監督部門開展學校食品衛生量化分級考核。

　　4、實施“食品配送制度”。

　　5、加大食品安全設施投入，改善食品環境，降低食品安全風險系數。

　　6、開展學校食品衛生專項檢查，積極配合衛生、工商等部門做好專項整治工作，對發覺的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水中毒事件發生。

　　四、工作措施

　　1、加強領導，明確職責

　　切實加強對學校食品衛生安全工作的.領導。學校成立食品衛生領導小組，1

　　明確職責，細化責任，層層抓落實，形成部門協作、上下聯動的工作格局，有效預防、操縱和消除食品衛生安全事故的危害。要建立預防應急機制，組織、協調、指導應急處置工作，一旦發生食物中毒事故，能迅速處理，把險情操縱在最小范圍，并降到最低程度。

　　2、加大宣傳，營造氣氛，突出教育的長效性。

　　貫徹《學校衛生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛生法》、《學生集體用餐衛生監督方法》、《街頭食品管理方法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、播送、電視、網絡等形式進行食品衛生安全教育，要加強教育，使學生養成良好的衛生習慣，自覺抵抗購置流淌攤點食品。增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。

　　3、突出重點、狠抓落實

　　要始終把學校食品衛生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。

　　（1）加強學校食堂安全監管，提高餐飲質量

　　學校食堂監管從源頭抓起，建立經營者采購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衛生日常管理，并有專人負責；積極配合衛生監督部門落實食品衛生管理措施，標準食品存貯、加工、烹飪各個環節，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品；依法強化學校食品衛生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發生。

　　（2）加強對健康體檢的把關，有效防止病菌侵入。

　　（3）加強事前預防工作，嚴防突發事件的發生。

　　要進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防校園侵害。切實做好食堂管理，嚴格操縱外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發生，嚴把房門關。

　　4、加強業務培訓，提高監管水平

　　要加強校醫、食品安全管理人員的業務知識培訓，提高他們的業務能力和依法管理的水平。同時對經營食品的從業人員進行業務培訓，讓其提高食品安全意識和掌握衛生操作標準，防止食物中毒事件的發生。堅持培訓上崗、執證上崗制度，增強責任感、使命感，確保食品衛生安全。

幼兒園食堂管理人員工作計劃

幼兒園食堂管理人員工作計劃5