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學校食堂管理人員的崗位職責（精選12篇）
在當今社會生活中，越來越多地方需要用到崗位職責，崗位職責是指工作者具體工作的內容、所負的責任，及達到上級要求的標準，完成上級交付的任務。什么樣的崗位職責才是有效的呢？以下是小編整理的學校食堂管理人員的崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
學校食堂管理人員的崗位職責 1
1、熱愛食堂管理工作，熱心為教學、科研和廣大師生員工的生活服務，具有獻身精神。
2、了解學校教育工作和學校膳食工作的規律和特點，熟悉學校食堂工作，具有一定的管理知識和管理能力。
3、有一定的政治理論和管理理論水平，能在“服務育人”、“管理育人”上做表率作用。
4、在工作中堅持原則，公私分明，光明磊落，講求效益，具有開拓精神。
5、組織食堂工友進行政治業務學習，提高工友人員的服務意識；處理好人際關系，充分調動工友的積極性、能動性和主人翁精神。
6、作好食堂財務管理和成本核算，每學期接受學校財務人員的審查。
7、具有一定的營養學知識，保證食品合理加工、科學搭配，烹調方法合理，減少營養成分損失，提高消化率。
8、把好采購關、加工關、出售關，杜絕質量差、有毒、受污染食品供應給師生，杜絕食物事故的發生。
9、做好防鼠、防蠅、防毒、防火、防盜等工作
10、接受上級防疫部門、安全部門等部門的'檢查，完成學校領導交給的各種任務。
學校食堂管理人員的崗位職責 2
1、在院領導及總務處的直接領導下協助科長負責全院的食堂管理工作。
2、制訂工作計劃和食堂的各項規章制度，并檢查落實情況。
3、負責制訂每周食譜，上報采購計劃及驗收情況。
4、做好炊事人員的思想工作，充分調動大家的積極性，主動為師生生活服務。
5、有計劃地安排炊事人員的技術培訓工作，不斷提高伙食質量和服務水平。
6、做好食堂的各項收、支、賬務，按時上報財務，做好員工的'考勤，并按時上報，并負責每月的獎金發放。
7、主動深入食堂，向就餐者征求意見，召開各班生活委員會議，征求同學們的意見，認真對待并落實改進措施。
8、協助科長定期召開后勤處全體員工大會和班組長會議，不斷完善食堂的各項規章制度和改進措施。
9、嚴格執行《食品衛生法》，杜絕一切不安全事件的發生。保證各灶安全、衛生，師生滿意。
10、做好領導分配的其它工作。
學校食堂管理人員的崗位職責 3
1、在食堂主管的領導下，負責倉庫物資的驗收、保管和領用工作，建立物品使用登記臺帳。
2、認真驗收各項進庫食品，核對品名、規格、數量、金額是否與采購計劃相符。發現采購物資存在數量不符、食品變質和污損時，應拒絕進庫，并及時向管理員反映情況。
3、各類食品（包括糧食）領用發放時，應本著先進先吃，后進后吃原則，以防變質。
4、倉庫內物品應按類別排放整齊，并標明進貨日期和數量，便于發放，并掌握季節變化，及時檢查，以防止霉變而造成不必要損失，不得將主、副食品及原料和雜物混放，要分庫分類隔墻離地存放。
5、倉庫要定期打掃，保持倉庫環境衛生，干燥，并防治四害。如發現問題應及時反映，以便采取措施。
6、經常與采購員和廚師長聯系，根據日常供應情況，掌握進出結存情況，以保證各類食品貨源及時供應，做到不脫節、不積壓、不浪費。
7、及時將即將到保質期或可能變質的食品、副食品、調味品的.品種、數量等情況準確上報主管負責人。
8、做好各類有毒有害物品的保管，設有固定的櫥柜并上鎖，包裝上應有明顯的警示標志。
9、倉庫內物品做到日清月結，并經常核對，以保證完整。每月盤點一次。
學校食堂管理人員的崗位職責 4
1、樹立全心全意為師生服務的思想，服從總務處領導，負責食堂每天三餐主副食品的烹飪和師生茶水的供應工作，不斷提高烹飪技術和服務質量。
2、充分發揮自己的一技之長，為師生提供優質的服務，不怕艱苦，不怕麻煩，不斷提高自己的`思想業務素質。
3、團結協作，積極主動，任勞任怨，共同搞好炊事工作。
4、合理計劃，妥善安排，精打細算，注意節約食品原料和燃料、水電，以降低伙食成本，做到價廉質優。
5、注意飯菜衛生，嚴格烹飪的操作要求，認真加工，生熟分開。
6、加強個人及環境衛生，接觸熟食和分發飯菜時要先洗手，避免交叉污染，預防食物中毒。
7、認真執行學校的規章制度和食堂管理制度。自覺遵守勞動紀律，在任何情況下，不得與就餐者發生爭吵。
8、聽取職工意見，不斷改進工作，做好防火、防盜、防毒、防腐工作。及時完成領導布置的其他任務。
學校食堂管理人員的崗位職責 5
1、具體負責學校食品衛生安全的管理工作。
2、負責食品衛生安全管理制度和考核獎懲制度的執行。
3、加強學習《學校食堂學生集體用餐衛生管理規定》、《傳染病防治法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》等法律法規規范，將其要求貫徹在學校食品衛生安全的管理工作中，努力成為學校衛生管理工作的內行。
4、經常性檢查食品生產經營過程的衛生狀況，并及時做好記錄，對檢查中發現的不符合衛生要求的行為及時制止并提出處理意見，進行有效的考核獎懲。
5、經常性組織從業人員進行衛生法律、法規和食品衛生安全知識培訓。
6、建立食品衛生安全管理的.相關檔案
7、接受和配合教育、衛生部門對本單位食品衛生安全進行監督檢查，并如實提供有關情況。
8、按照法律法規要求進行，學校食品衛生安全的其它管理。
學校食堂管理人員的崗位職責 6
1、準時上下班、不遲到、不早退，有病有事按規定履行請假手續，工作時間不隨便離開食堂，穿工作服不能在校園內走動。
2、要樹立全心全意為師生員工服務的思想，認真鉆研業務，不斷提高飯菜質量，很好地完成本職工作。
3、嚴格執行食堂各項規章制度，各人職責明確，職責范圍內的事認真做好并把好衛生關。
4、檢查學生用餐情況，及時反饋，提出改進措施，保證用餐的`質量。
5、同志間相互關心，互相愛護，工作中相互幫助，勇挑重擔分工不明確時要聽從安排主動去做。
6、食堂工作人員人人有責，搞好食堂衛生工作，確保食堂內環境，餐具衛生、安全。
7、完成學校及食堂管理人員布置的其他工作。
8、食堂后門除進原材料和倒垃圾時開，其余時間一律上鎖。
9、制止非工作人員進入食堂。
10、節約用水用電。
學校食堂管理人員的崗位職責 7
1、采購人員應學習并掌握食品原料采購的基本知識，了解相關的食品衛生法律、法規。
2、認真檢查所采購食品原料的質量，應符合國家有關衛生標準和規定的并應進行驗收，不得采購《食品衛生法》規定禁止生產經營的食品。
3、采購時應索取發票等購貨憑據，并做好采購記錄，便于溯源；向食品生產單位、批發市場等批量采購食品的，還應索取食品生產廠衛生許可證復印件、檢驗（檢疫）合格證明等。
4、運輸食品的工具要清潔，保證食品在運輸過程中不被污染。
5、入庫前應進行驗收，出入庫時應登記，將每次采購食品的'食品衛生許可證、檢驗合格證、購貨憑據進行裝訂，形成檔案。
學校食堂管理人員的崗位職責 8
1、保持倉庫內外環境的整潔，及時進行倉庫的通風和防潮。負責倉庫內的所有物品的保管和使用登記，建立物品使用登記臺帳。
2、不得將主、副食品及原料和雜物混放，要分庫分類存放。
3、對倉庫內物品進行：分類分架存放，進行標識。
4、及時將即將到保質期或可能變質的食品、副食品、調味品的品種、數量等情況準確上報主管負責人。
5、做好各類有毒有害物品的保管，設有固定的櫥柜并上鎖，包裝上應有明顯的'警示標志。
6、做好有毒有害物品的采購和使用的詳細記錄。
學校食堂管理人員的崗位職責 9
1、在服務中心領導下，負責機關食堂監管工作，
2、組織全體食堂人員認真學習黨的方針、政策、法令、法律，組織貫徹執行《食堂安全法》，加強對食堂人員的政治思想教育，牢固樹立為機關服務的思想。
3、負責傳達省局（公司）工作要求，并督促機關食堂做好食品衛生安全工作，有權制止各種不符合衛生法律、法規要求和存在，安全隱患的行為。
4、協助機關食堂搞好餐飲服務工作，注重多方征求和收集職工對食堂工作的反饋意見，總結經驗、改正缺點。
5、監督、檢查食堂責任人的`工作和食堂各類人員崗位責任制的落實情況，及時解決工作中發現的問題。
6、負責食堂的《衛生經營許可證》的辦理工作。負責相關的協調和接待工作，處理常規內外事務。
7、負責食堂財務審批制度，負責雙方餐費結算，組織編制食堂用具的采購計劃和實施，加強食堂物資的管理，負責職工餐卡管理工作。
8、負責監管食堂三防工作（防火、防盜、防毒），嚴防各類事故的發生。
9、負責服務中心領導臨時交辦的其他工作。
學校食堂管理人員的崗位職責 10
一、商品采購管理
1、適時掌握各類用品的庫存情況，定期制定用品采購計劃并向上級主管提交采購報告；
2、根據采購報告及時組織商品采購；
3、按照質量管理要求，比較商品供應商的資質、產品來源、質量狀況，提交商品供應商選擇報告；
4、完成公司的臨時采購任務；
二、入庫、出庫管理
1、制作商品出入庫單和建立進銷存核算臺賬；
2、商品采購后，據采購清單按要求填制入庫單，辦理入庫手續；
3、按公司規定定期組織用品發放，發放時必須填寫出庫單并有經辦人、審批人簽字；
4、每月末據出入庫單登記進銷存臺賬，據臺賬做出月報表，并向上級主管報送；
5、根據臺賬核對實際庫存數，做到賬物相符；
三、庫存商品的日常管理
1、庫存商品要按要求在貨架上合理擺放，商品進出后，要對貨架進行整理，做到整潔美觀；
2、要定期打掃庫房地面、門窗，保持庫房清潔；定期查看，保證物品安全；
3、對發放的'設備、工器具等，要做好發放與回收工作，要定期與各項目部核對，做到型號、數量相符，好壞狀況清楚，保管責任明確。
學校食堂管理人員的崗位職責 11
1、監管員不得以任何理由擅自離開監管點現場；
2、監管員憑銀行出具的有效單據放行質押貨物，任何人的口頭通知或其他形式的放貨都無效；
3、嚴格按照合同和操作流程進行監管，遇到問題及時向部門領導進行匯報；
4、了解監管貨物的品種、規格、數量、價格、產地、特性等基本特征并建垛卡說明，管理、維護“監管”標識；
5、留存監管操作流程中的各項單據、手工臺帳等，并妥善保存，建立完善監管貨物的進、出庫臺賬和庫存報表及相關資料的核對；
6、監管期間實行24小時不間斷監管，每日對質物進行巡查核實，巡查次數不應少于規定次數；
7、對于所監管的'質押監管貨物做到認真盤點，保證實物、報表、信息系統一致，做到日清月結；
8、庫存低于警戒線時對企業進行提示；
9、監管員應隨時了解客戶生產經營情況，質物或企業出現異常情況及時向部門領導報告；
10、監管員必須遵守公司規章制度，并按照公司要求執行各項公司指令；、完善交接班任務，做好值班和交班記錄，嚴格保守公司和被監管企業的商業機密；
11、負責將各類原始單據、記錄和歷史帳頁等現場資料按照時間順序編號，定期裝訂成冊，并及時交接歸檔。
12、負責對現場出現的異常情況及問題按公司規定向相關部門和人員匯報。
13、負責監管點現場管理的其他工作。
學校食堂管理人員的崗位職責 12
一、成品庫
1、潔身自好，以維護公司利益為己任，認真做好倉庫貨品保管工作。
2、熱情對待客戶，安排正常發貨順序，負責裝卸組相關工作領導，監督成品發貨裝卸工作的速度和質量
3、妥善安排好成品庫裝貨車輛的進出，調節和處理好裝貨車輛的秩序，確保作業人員的安全。
4、熟悉當日袋裝各種成品飼料的堆放位置，根據前臺處開具的貨品出庫單據核對清楚并指揮發貨。并檢查裝車質量，督促有關人員做好防掉、防雨等措施
4、憑《貨品出庫單》指揮裝卸工進行裝車作業，保證點清復核正確，每日要根據手頭的'實際發貨單據填寫工作日記（含當日出貨量和當日庫存）。保證最低庫存量，了解和掌握生產計劃，確定進貨品種、數量，確保生產正常進行。
4、負責做好盤點工作，發現問題及時查找原因。做好成品統計、盤點、核算工作、提高管理水平
5、負責監督檢查處理成品入庫和發貨工作中發生的差錯或事故，并搞好安全工作。
6、定期安排員工進行清潔衛生大掃除，保持倉庫的環境清潔，做好成品庫的定期除鼠清害活動。
7、負責檢查成品庫的消防設備，配合消防安全管理人員對成品庫的安全維護檢查。
8、堅守崗位，對于產品實行先進先出原則，做到庫無積損。發現品種差錯或件數不準，及時向車間主任提出，及時處理。
二、原料庫
1、負責原料庫的原料進出登記。
2、原料倉庫要嚴格控制原料庫存數量與品種，便于計劃進貨，同時安排好來貨物堆放位置。
3、嚴格把好原料質量關，對不符合質量標準的各種原料，給予退貨處理。
4、定期檢查儲存原料溫度和品質變化情況，發現問題及時處理。
5、負責盤點，清理庫存原料數量，發現問題，及時向領班報告處理。
6、定期安排員工進行清潔衛生大掃除，保持原料庫的環境清潔，做好原料庫的定期滅鼠清害活動。
7、對于原料的堆放要做到先進先出，防止出現堆積已久的原料未使用現象造成的浪費。
8、負責檢查原料庫的消防設備，配合消防安全管理人員對原料庫的安全維護檢查。
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