揚州美食小吃

時間：2025-08-30 05:04:36 常識大全我要投稿

揚州美食小吃大全

　　說起揚州，每個人都說揚州的小吃簡直一絕，下面小編為大家整理了揚州美食小吃大全，一起來看看吧!希望可以幫助到你。

　　揚州主要的小吃有：

　　十佳風味小吃：筍肉鍋貼、揚州餅、蟹殼黃、雞蛋火燒、咸鍋餅、蘿卜酥餅、雞絲卷、三鮮鍋餅、桂花糖藕粥、三色油餃。

　　十佳特色小吃：四喜湯團、生肉藕夾、豆腐卷、筍肉小燒賣、赤豆元宵、五仁糕、蔥油酥餅、黃橋燒餅、蝦籽餃面、筍肉餛飩。

　　除此之外，雙東街上有幾家口碑不錯的小吃店，這里也是揚州小吃集中的地方。

　　粗茶淡飯(東關街207號)的藕粉圓，聚香齋(東關街359號)的豆腐腦和黃橋燒餅、趙氏疊湯圓(東關街387號)的四喜湯圓，朱記牛肉(東圈門城樓，世紀聯華北側)的牛肉湯和牛肉貼餅都可以一試。

　　都是人氣扎堆的地方，味道不錯的，但是人流擁擠，要做好心理準備。

　　燙干絲

　　燙干絲也是一道好吃不貴的小吃，揚州人喜歡吃干絲，更有名的一道菜是大煮干絲，那需要費工費力，燙干絲就簡單一些了，干絲燙熟后加入蝦米，姜絲等各種調味料，就可以上桌了。

　　清燉蟹粉獅子頭

　　清燉蟹粉獅子頭揚州人對自己家的菜式、口味有著不容更改的偏好。

　　粵菜風行之際，揚州人也吃早茶，但從點心到吃法都是地道的維揚式，邊吃邊加上評論：“我們揚州老早就有早茶了。

　　”清燉蟹粉獅子頭據說也有近千年歷史了，到現在還是百吃不膩。

　　所謂獅子頭，用揚州話說是大劗肉，普通話就是大肉丸子，但肉里面還有螃蟹肉、蟹黃、調料，下面再墊上青菜心，上籠燜。

　　用揚州人的話說：“豬肉肥嫩，蟹粉鮮香，菜心酥爛，須用調羹舀食，食后清香滿口，齒頰留芳。

　　筍肉鍋貼

　　揚州風味小吃，以面團糊制皮，包入筍肉餡，經炸至而成;色澤金黃，外脆里嫩，口味鮮美。

　　趙剛風鵝

　　儀征市趙剛風鵝廠在傳統腌制咸鵝的基礎上，吸收我國傳統食文化的精華，廣采百家之長，創制出“大儀風鵝”這一色香味俱佳、極具地方特點的特色產品，受到廣大消費者的喜愛和認可。

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