旅游管理專業教學內容與課程改革初探論文
1教學內容與課程設置存在的問題
旅游管理專業是一門成長中的新學科,其所要培養的是一批理論知識與實踐經驗兼備的管理人才。但目前國內旅游人才市場卻存在市場需求與供給嚴重脫節的矛盾，一方面畢業生面臨分配困境，難以在人才需求市場中找準自己的位置，而另一方面各旅游企業仍大聲疾呼人才匱乏。其原因從供給方(旅游高等院校)來看，主要在于我國旅游教育起步較晚，且多為其它學科如中文、地理、外語等轉軌而來;專業設置較為混雜，教學內容、課程安排存有所依附專業學科的諸多痕跡,旅游特點不突出。同時，由于部分專業教師并非旅游專業出身且缺乏實踐經驗，課堂教學與旅游實際存在較大差距，從而造成畢業生“學非所用，用非所學”的現狀。1.1教學內容重復,重理論輕實踐，且相對滯后
課程作為培養學生能力的最直接的手段，其內容的合理性與否是直接影響教學效果的重要因素。而當前旅游教學內容上卻存在許多不盡如人意之處。筆者曾對某校在讀的旅游專業學生(含00、01、02三個年級)《課堂教學質量評價表》進行了多門課程多角度的統計分析，結果表明教學內容確實存在問題。主要有兩點:一是教學內容重復比較明顯。有的知識在交叉并行或在相關課程中要么都講要么都不講,有的知識在縱深課程中沒有反映出
層次，拉開距離。二是教學上重理論輕實踐的問題較為哭出。理論性課程設置比重較大，加之專業教師多m理論，且缺少進修學習和實踐鍛煉及與國內外同行交流的機會，教學從“書本”到“書本”,對當今國內外旅游管理的新方法、新問題、新趨勢心中無數戊知之不多，以至教學時不能夠結合實踐，乃至滯污于實踐;雖然有專業實習的安排，但因內容單調且時間過于集中,與理論教學不能同步協調。1.2課程設置死板，與人才培養脫節
許多資料表明，在高校課程設置方面，發達國家的共同特點是高等教育在專業(課程)設置方面向寬3徑、厚基礎方向發展,課程設置受到社會產業結勻和就業結構的直接制約，要求髙等教育培養的人中在專業上要有較大的適應性，具有進行綜合思考約能力和解決復雜問題的能力。而目前我國不少高等院校旅游教育都存在課程設置死板，課程設置與人才培養脫節的問題。在課程設置時主要從本院系的教學人員、教學設備和經濟利益方面考慮，誠程的功利性和不按學科專業要求設課的情況較為顯見，課程設置沒有形成有機的整體,顯得零散而不系統,與旅游產業的人才培養難以對路。
筆者在部分旅游專業畢業生中作了一項問卷調查，關于旅游管理專業應加強哪些方面教學的選擇中，53%的人優先選擇計算機應用、專業技能、社會公關、企業管理實務等應用性強的課程，而選擇專業理論的僅占17%。由此可從一個側面看出我們現行的課程設置與人才培養的目標有一定的偏差，學生學習積極性不高。再如大多數旅游管理專業的課程設置都將高等數學作為基礎課安排，且課時過多;而根據調查，多數學生反映高數課的教學效果不佳，且對以后的專業學習尤其是就業實踐用處不大。而對于旅游管理專業十分重要的母語基礎課和歷史文化課程卻很少開設或比重很小。正是由于課程設置死板教條，與需求脫節，往往導致學生不僅基本理論素質不高，知識結構不合理，而且文化視野窄，底蘊不足，綜合適應能力較差。
2教學內容與課程改革的宗旨
從上述闡析中，我們可得出結論:改革勢在必行，而改革必須有一個明確的宗旨。高等院校的旅游專業是為旅游業培養專門人才的，教學內容與課程設置必須與市場需求相一致，因此改革的宗旨必須與人才培養的目標相一致。筆者對合肥地區幾家旅行社和賓館酒店進行過關于畢業生能力要求的問卷調查，結果顯示重要性依次為：人際交往能力、服務技能技巧、具體問題處理能力、專業理論知識。可見用人單位對人才的需求更偏向應用型。大多數企業管理層反映當前高校畢業生比一般員工具有較好的吸納新知識的能力和創造性，但集中存在的問題是“眼高手低”,在校學習的理論知識與企業的實際不相吻合，難以進入角色。因此加強基礎，拓寬專業，提高學生的實踐能力就是我們教學工作的指導思想。有識之士提出“淡化專業，拓寬口徑、因材施教，分流培養”的思路,很值得借鑒。既要考慮到專業特點，又要注重綜合性與跨學科性，使培養出來的學生在有了扎實基礎的前提下，努力拓寬專業口徑，擴大知識面，這樣才能增加學生從事旅游業的適應能力。
由于旅游管理的綜合性、職業性的專業性質，培養“職業型實踐者”是目前高等院校旅游人才培養的主要目標。作為一個旅游管理人員，不僅必須掌握來自實踐的具體管理理論，而且應當掌握外語和相應的專業交流技能以及適應職業需要的表達能力、應變能力、組織管理能力等。
教學內容與課程設置的改革是實現人才培養目標的重要落腳點，而實現人才培養目標也是教學內容與課程設置改革的目的或最終歸宿。
明確了培養目標也就明確了改革的宗旨。改革，就必須更新教學內容，打破學科間的壁壘，加強旅游課程與相關課程在邏輯和結構上的聯系與綜合，精選經典教學內容，不斷充實反映科技與社會進步與旅游產業發展的最新成果，注重教給學生科學的思維方法和勇于探索的創新精神，為培養他們的綜合適應能力奠定基礎。因此，應當從“厚、寬、新、實”上著眼。
所謂“厚”就是要加強基礎課教學，特別是加強那些對于專業人才培養來說是永久性基礎性的課程。因為學生基礎知識越扎實，底蘊越厚，在未來工作中表現出的后勁就越足，宏觀意識就越強;越能透過紛繁的事務，立足于一定的高度，增強工作的預見性，越能適應變化的新形勢。
所謂“寬”就是要拓寬知識范圍,使學生形成較廣博的知識基礎和寬闊的文化視野，以增強多方面需求的適應性。
所謂“新”就是要使課程設置和教學內容能充分反映現代社會經濟、政治和科學文化的發展狀況，具有強烈的時代感，接近或達到國內國際新水平，以提高學生獲取新知識、發現新知識生長點的能力。
所謂“實”即強化實踐教學。只有加強理論聯系實踐的教學內容，才能真正使學生學有所得、學有所悟、學以致用，有效地鍛煉和形成學生從事實際旅游管理的意識和能力。
3教學內容和課程改革的措施
首先,本著“寬口徑，厚基礎”的思路和要求，在課程計劃和教學實施上，要加強諸如中文、英語、計算機應用以及經濟學、管理學、心理學等通用性或專業性基礎課的教學;注重從旅游專業的邊緣性或相關性學科中吸取知識成分，盡可能擴增課程種類;并多途徑地吸收和消化國內外旅游研究的最新成果和旅游業發展的最新信息。
其次，針對教學內容重復的問題，一方面，可采取集中備課的方式，或利用信息和通訊技術，以網絡為平臺，加強教學交流，合理切分教學內容;另一方面，應當制訂科學的教學大綱，以規范教學內容。
再次，針對課程設置重理論輕實踐的傾向，可從兩方面人手:一是課程設置本身注意強化實踐教學和操作技能的學習，實踐課既要利用校內模擬設施結合理論教學同步進行，又要與旅游企業建立協作關系，組織學生利用假期或集中安排時間去企業頂崗實習。二是教學方法的改革，對于基礎課或部分理論性相對較強的專業課，課堂講授宜采用啟發式，并盡可能利用現代化多媒體的教學手段使教學過程形象生動;而實踐性、應用性較強的專業課宜采用案例分析法、管理演習法、模擬訓練法、實地觀摩法等方式組織教學，以便于提高學生未來的職業適應性。
第四，加強校外實踐基地建設，以有效地解決課程設置相對滯后的問題。
“校企結合”、“產學研一體化”已有很多成功的實例，事實說明校企結合能使旅游專業教學具有旺盛的生命力，不僅有利于專業教育走向規范化,使學生培養與企業需求相一致，而且還可保證旅游高等教育吸引生源和畢業分配的渠道暢通。
另外，教師是教學工作的主體,教師業務素質的高低、知識更新的程度，直接影響到教學內容和課程改革的成敗和進度。在師資方面也應走校企結合、產學研結合的路子，讓專業教師到企業去實踐或兼職，在教師中推行任職資格的“雙職稱制”;同時U聘用一批企業家、政府官員做兼職教師，建立起一支專職與兼職相結合的旅游管理專業教師隊伍，以適應教學內容和課程改革的需要高等教育的改革趨勢之一是縮減必修課程，增加選修課程。因此采用必修、選修等恰當的形式因材施教、分流培養，讓在學者既可必有所學，又可各取所防止“有人吃不了，有人吃不飽”。
綜上所述，管理專業經過探索和努力，構建一個合.里完善的旅游教學內容和課程體系，不僅是必須的衍且是可能的，這不僅關系到旅游管理專業教育的g展，而且關系到未來旅游業從業人員的知識結構約優化及技能水平和綜合素質的高低，更關系到我1旅游業的繁榮與興旺。
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