【優秀】食品安全示范創建工作匯報
無論是在學校還是在社會中，我們接觸到匯報的場景越來越多，匯報可以以某個具體項目為單位進行匯報，也可以以某個階段的工作為單位進行匯報，話說回來，你知道怎么寫匯報嗎？以下是小編為大家整理的食品安全示范創建工作匯報，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食品安全示范創建工作匯報 篇1
為做好省級食品安全城市創建工作，我鎮認真貫徹落實《赤壁市開展省級食品安全城市創建工作實施方案》，各項工作領導重視、部署及時、推進有力，開局良好。
一、取得的初步成效
20xx年我鎮監督檢查全鎮食品生產經營單位99家，共272家次，監管覆蓋率達100%：其中餐飲服務單位74家次，奶粉店6家次，校園周邊食品經營戶15家次，出動執法車輛50車次，出動執法人員627人次，立案6起。重點檢查：糧、油、肉、蔬菜、水果、奶粉及奶制品、調味品、豆制品、水產品、飲料、酒、月餅、兒童食品、保健食品、快餐食品及熟肉制品等。快檢食品（蔬菜）4批次，抽檢食品2批次，對排查出的安全隱患下達責令改正通知書30份，責令限期整改到位。創建食品安全示范店5家，食品安全宣傳教育培訓155人次，發放了食品安全宣傳單200份、張貼野生毒蘑菇通告12份、牽拉食品安全橫幅3條。
二、建立健全食品安全工作機制
一是完善組織管理體系。我鎮統一組織領導、具體協調轄區食品安全工作，成立了創建省級食品安全城市工作領導小組。針對食品安全重點問題、重點區域、重點品種嚴格落實監管責任。每個食品生產經營單位配備了專職或兼職食品安全管理員，建立并落實各項食品安全管理制度，履行食品安全主體責任。
二是建立健全監管網絡機制。完善我鎮食品藥品安全委員會及其辦公室。建立鄉鎮食品安全協管員隊伍、鄉村食品安全信息員隊伍、鄉村宴請聯絡隊及管理制度，實現監管網絡全覆蓋。
三是實施食品安全宣傳教育培訓工程。組織食品經營者及從業人員參與市食藥監局舉辦的食品安全科普知識宣傳教育培訓活動。
四是建立積極有序的應急管理機制。完善食品安全應急預案，有效處置食品安全事件事故，舉報投訴。推進“一票通”制度。
三、有效控制各環節食品安全風險
一是加強食用農產品種植養殖環節監管。控制農獸藥殘留、重金屬對食用農產品的污染。加強農副產品的抽樣檢測工作。
二是加強食品生產加工環節監管。對轄區內酒坊、油坊、豆制品作坊、小糕點作坊、米面加工小作坊進行全面摸底清查，并進行抽樣檢測，針對問題作坊要求及時停業整改。監督食品生產加工作坊落實食品安全責任制，完善應急管理機制、問題食品召回制度等。
三是加強食品流通環節監管。集中開展重點食品及季節性、節令食品的`專項整治，查處“五無”食品和過期變質食品。監督經營企業落實食品安全責任制、應急管理機制、問題食品召回制度等。嚴厲打擊食品違法行為。
四是加強餐飲消費環節監管。推進“明廚亮灶”建設和食品安全示范店創建工作。針對農村集體聚餐存在的安全隱患問題建立并落實集體聚餐報告備案登記制度。凡聚餐人數50人以上的群體宴，舉辦者對舉辦宴食品安全承擔主體責任；舉辦者必須在宴請前向當地村（居）民委會報告，并由村（居）民委會向鎮政府、鎮食藥所報告，確保農村不發生群體性食物中毒事件。持證餐飲單位量化分級管理率已達90%以上。無重特大食品安全事故。
五是加大宣傳力度，推動全社會參與食品安全全程監管。在轄區內通過上門宣傳、拉橫幅、發放宣傳單、張貼海報等多種形式向群眾宣傳食品安全的重要性，樹立食品安全自我保護意識、維權意識，共同營造食品安全人人參與的良好氛圍。在中小學學校開學前組織學生開展食品安全知識講座，加強對學校食堂及周邊商鋪食品安全監管。公布舉報投訴電話，鼓勵社會團體、群眾組織積極參與監管，共同構建全社會參與食品安全監管的良好氛圍。
食品安全示范創建工作匯報 篇2
我校一直重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關管理制度，實行分工負責責任到人的管理模式。為了迎接上級食堂食品安全管理的監督檢查，我校進行了食品安全自檢自糾工作，現將檢查情況匯報如下：
一、健全組織，細化分工，針對薄弱點有的放矢地整改。
多年來，學校一直把傳染病防控、學生飲食衛生和校園環境安全工作作為學校工作的“重中之重”來抓，學校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導思想，建立了一支以侯巨海校長為第一責任人，總務處正副主任分工負責的管理隊伍，管理人員分工逐層細化，明確責任主體，層層簽訂責任狀。明確誰出問題誰負責的責任追究制度。針對學校食堂工作人員不能穩定、監管存漏洞等情況，制定了學校管理人員、學生干部多人小組監督制度，強化過程管理，發現問題及時整改，把食品安全事件力爭降到零。
二、努力做到食品安全管理的制度化、常規化。
學校組織伙房人員認真學習《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》以及上級教育行政部門有關通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動，以板報、校園廣播、校園網、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監督安全的校園氛圍。嚴格落實學校制定的各項食品衛生制度，努力做到常規化。從業人員必須持健康證上崗，平時在采購物品時嚴格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂管理人員和班長一同驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗，并作詳細的記錄，對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。加強學校食堂從業人員管理，做好衛生知識培訓工作。新學期開學，校長室和后勤人員將食堂工作人員召集一起學習有關安全衛生方面的知識，要求工作人員規范操作，遵守衛生管理制度，使食堂操作人員掌握了食品衛生安全的基本要求，養成了良好的個人衛生習慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準工作人員在食堂內吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監督部門和質量技術監督局對我校食堂衛生與設備的檢查，虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議，及時進行整改，消除了可能發生的.安全隱患。
三、擠出經費改進食堂生產設備，監督物品規范存儲、操作過程安全衛生。
加強了對學生食堂的投入，為了改善食堂環境，學校投入大量資金，改善學生食堂硬件條件。購置了不銹鋼餐具、廚具、消毒柜，防食物變質的冰柜。每頓對所有餐具及廚具進行消毒后保潔。食堂環境整潔，庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。
今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續推向新的更高的層次。創造一個學生滿意，家長放心領導認可的學習和生活環境。
食品安全示范創建工作匯報 篇3
為進一步加強流通環節食品安全監管，切實維護食品市場經營秩序，保護消費者合法權益，根據《××市創建省級食品安全示范市實施方案》（××政xx105號）要求，結合我局工作實際，制訂以下方案。
一、指導思想
以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，深入落實科學發展觀，認真落實市政府“全市統一領導，地方
政府負責，部門指導協調，各方聯合行動，社會廣泛參與”的食品安全工作機制，統籌兼顧，突出重點，強化監管，深入開展食品安全整頓，切實規范流通環節食品經營行為，保障食品市場消費安全，確保食品生產經營主體資格合法有效，銷售者進貨查驗和進銷貨臺帳制度得到嚴格執行，食品安全監管制度得到有效落實，食品經營行為規范有序，食品質量安全水平明顯提高，為構建和諧新密創造良好環境。
二、工作目標
1、食品經營主體及經營行為得到全面規范。
2、食品經營者建立食品索證索票制度和進貨臺帳制度達到100%。
3、基本消除“三無”食品，完全杜絕假冒偽劣、過期、變質食品。
4、食品違法行為的申訴舉報率顯著降低，消費者合法權益得到有效保護，人民群眾食品消費安全感明顯增強。
三、組織領導
為了認真貫徹執行《新密市創建省級食品安全示范市實施方案》，切實做好這次創建工作，我局成立“新密市工商行政管理局創建省級食品安全示范市工作領導小組”。
組長：××
副組長：××××××××
成員：×××××××× ××
×××× ××及各所、隊負責人
領導小組下設辦公室，辦公室設在消保科。
四、工作重點
根據《xx年××市省級食品安全示范市創建工作督查考核方案》，市政府決定于xx年12月10日對各鄉鎮、辦事處和各職能部門創建工作開展情況進行督查考核，我局與xx年10月15日起到12月10日應著重做好以下工作：
1、xx年10月15日至10月22日，各所對照創建方案要求，對本轄區的食品安全狀況、食品安全監管狀況進行自查，并有針對性的制定出切實可行的食品安全整改方案。
2、xx年10月23日至12月10日全面開展農村食品市場整頓活動。對農村食品市場經營者開展清理排查，健全完善農村市場經營者“經濟戶口”檔案材料；落實區域監管責任，加強對農村食品進貨渠道和農村集市的管理，各食雜店要建立食品進貨臺帳及索證索票制度。
3、加大市場監管力度，取締無證照經營、超范圍經營食品的違法行為，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、經銷過期霉變、有毒有害食品的違法活動，查處印制和使用食品假包裝、假標識、假商標等違法行為。
4、積極推行食品經營企業市場準入制度；建立并嚴格執行進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺帳、協議準入、不合格食品退市召回制度和食品質量安全承諾等六項制度，完善食品流通環節可朔源制度；基本消除“三無”和過期、標簽標識不合格的食品經營。
5、各所要建立食品市場快速檢測體系；按局制定食品快速檢測計劃開展食品檢驗檢測工作，制定并實施食品市場檢測計劃和食品質量公布制度；禁止注水肉、病害肉、農藥殘留及其他有害物質超標的食品進入市場；每月要有食品快速檢測記錄和參加人員記錄。
6、各所要認真開展食品安全信用體系建設試點工作；建立企業信用檔案，記錄對企業的.監督檢查情況；積極推行食品企業信用分類管理，獎優罰劣，對嚴重失信企業依法查處。
7、各所要加強食品安全宣傳教育組織協調機制建設；積極開展食品安全宣傳工作，食品安全知識進鄉村、社區、校園覆蓋面達100%；工作開展要有措施、有記錄、有宣傳材料。
五、工作措施
(一）嚴把食品市場主體準入關，堅決取締無照經營。對所有從事食品生產、加工、銷售、餐飲的企業和個體工商戶進行一次拉網式的全面排查，一是對市場主體資格進行認真的清理登記，建立食品市場主體資格檔案；凡未取得前置審批許可、不符合登記條件的，一律不得核發營業執照；二是要認真執行《無照經營查處取締辦法》、《××市人民政府關于加強無證照經營查處取締工作的通知》等法律法規，堅決依法查處取締無照經營食品、超范圍經營食品等違法行為。
（二）切實把食品安全監管的任務落實到基層工商所，加大食品市場日常監管力度。按照總局下發的《工商行政管理所食品安全監督管理工作規范》的要求，將食品安全監管的任務和責任認真落實到每個基層工商所，強化日常監管，嚴格規范監管行為，做到任務到崗，責任到人。要以實施食品市場準
入、交易和退市全程監管為重點，強化基層工商所對食品安全的日常監管。
（三）狠抓源頭治理，嚴格落實《××省流通環節食品質量安全監督管理辦法》和《工商行政管理所食品安全監督管理工作規范》規定的各項制度，特別是食品經營者進貨質量查驗、索證索票、購銷臺帳、質量承諾、協議準入、市場開辦者食品質量責任、食品質量自檢、食品退市等制度，
嚴把食品質量入市關。流通環節索證索票率和購銷臺帳建立率要達到100%。
（四）加大市場巡查監管力度，堅決落實工商所轄區管理責任制，實行領導包所、所長包片、監管人員包戶，層層建立和落實監管責任。嚴格落實食品市場巡查制度，統
一、規范食品分級分類管理巡查情況記錄，實施“兩圖一書”管理模式，堅持“六查六看”，全面履行監管職責，日常巡查切實做到“橫到底、縱到邊、全覆蓋”，要加大執法辦案力度，以執法促監管、促規范，嚴厲打擊違法、違規、違章經營行為，不給假冒偽劣和“三無”食品留下生存空間，及時有效防范和查處食品安全突出問題。
（五）嚴格農村食品質量分類監管和質量監測。充分發揮現有監測箱的作用，加大檢測力度，提高食品質量監管的針對性和有效性，并按照有關規定公布監測信息，及時進行消費引導和提示。
（六）深入開展農村食品安全示范店活動。按照《關于開展食品安全放心示范店創建活動的通知》（x工商消200512號）的要求，各所均應建立10戶以上食品安全放心示范店，鄭密路、密杞路沿線的食品經營戶均應達到“食品安全放心示范店”標準。
（七）進一步完善食品市場監管長效機制。要進一步完善責任機制、日常監管機制、企業自律制度、食品質量檢測制度、企業信用分類監管制度、食品安全信息公示制度、食品安全預警防范和應急處置機制等各項制度；要以12315進鄉村和聘請農村食品安全社會監督員為依托，強化對農村食品市場的社會監督，構建工商監管、經營者自律、社會監督“三位一體”的農村食品安全長效監管體系。
此項工作，各單位要高度重視，加強領導，明確分工，落實責任。各工商所負責人為實施創建工作第一責任人，工作材料要專人負責，及時收集、整理、上報和入檔。市政府督查考核工作組將對創建工作進度和效果進行督查。11月20日前，各單位將自查報告及整改情況報消保科岳鳳枝信箱。
食品安全示范創建工作匯報 篇4
食品安全，重于泰山。為了切實做好我校食品安全工作，預防食物中毒等公共衛生事件的發生，切實保障廣大師生的身體健康和生命安全，我們認真貫徹《學校衛生工作條例》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《食品衛生法》等法規，突出工作程序的規范化、標準化，不斷改善餐飲環境，完善安全措施，創新管理機制，加大管理力度，校食品安全工作取得了顯著的階段性成績，有力地維護了師生身體健康，保障了教育教學活動的順利開展。現將我校食品安全相關工作情況匯報如下
一、加強領導，健全組織
食品安全是學校安全的重要組成部分，事關師生身體健康和生命安全。為此，我們以高度的政治責任感，嚴抓實干，搞好食品安全工作。
1、學校專門成立了以校長為組長，副校長包抓，政教、后勤、保衛、級部領導及全體班主任為成員的食品安全工作領導小組，全面負責食品安全工作。
2、形成由“學校（辦公室）――職能處室（級部）――班主任”構成的食品安全管理工作“三級”網絡，做到分工明確，責任落實。
二、完善預安，規范管理
食品安全工作是一門科學，涉及到原料采購、加工生產、標本留樣等環節，受制于加工場所、儲存設施、員工健康等因素，需要橫向過程管理和縱向因素管理的緊密配合。我們以去年全市“創衛”為契機，積淀“創衛”成果，構建了包括一系列制度、標準的食品安全及管理工作預安，初步形成了標準管理、規范管理。
1、學校制定了較為完善的《食品安全工作預安》，堅持食品安全工作的標準化、規范化。一是餐廳儲存室、操作間設施設備標準規范；二是原料登記、樣品留樣、員工體檢標準規范；三是加工操作、環境衛生、制度檢查標準規范。
2、突出重點，常態檢查，把食品安全工作的標準化、規范化抓緊抓實。我們重點抓了進貨原料的索證索票制度的.落實，從業人員健康體檢登記，剩余飯菜處理登記，防鼠、防蠅、防塵、防蟲害的“滅四害”衛生防疫；并做好詳實記錄。做到了全面檢查、常態檢查、痕跡檢查；
三、舍得投入，優化環境
為了使我校食品安全及管理工作提升水平、再上臺階，我們加大投資，不斷優化食品安全環境。20xx――20xx學年第一學期：我們對學校餐廳高規格吊頂、整體重新粉刷，環境為之一變；添置了蒸箱、消毒柜，設備為之一新；安裝滅蚊燈，投放毒餌盒、粘餌，防疫為之給力；制作食品安全宣傳專欄，引發健康飲食小冊子，舉辦食品安全知識競賽，食品安全知識為之普及，食品安全意識為之大為提升。
四、周邊治理，倡導合作
學校周邊的飯店、商店等，也是學校食品安全管理工作不可忽視的重要組成部分。為此，我們倡導多方合作，安全共建：一是提醒廣大學生加強食品安全意識，學習并使用食品安全知識，提高防范能力；二是發放告經營戶書，宣傳食品安全，倡導合法經營；三是積極配合市衛生、質檢、安全等職能部門，凈化學校周邊環境。
雖然，我校食品安全及管理工作已取得階段性顯著成績；但是，這項工作任重道遠，不能有一絲一毫的松懈。我們將以這次市局領導的檢查為動力，進一步深入貫徹興平市教育局興教發[20xx]81號《關于在全市中小學幼兒園開展校園安全大排查大整治活動的通知》文件精神，進一步加強日常監督檢查和專項檢查力度，把食品安全及管理工作當作學校綜合實力的體現，當作學校物質文明和精神文明建設成果的重要標志，當作學校教育教學成就的基本要素，與時俱進，開拓創新，扎實工作，為全體師生創設宜居、宜教、宜學的環境。
食品安全示范創建工作匯報 篇5
根據區政協提案委員會關于開展食品安全工作提案辦理情況調研的要求，下面，我代表xx區食品安全委員會辦公室向區政協調研組的各位領導匯報我區食品安全工作情況。
一、上階段我區食品安全工作簡要總結
食品安全工作是一件涉及千家萬戶、關乎國計民生的大事，我區各級黨委、政府堅持以人為本，深入實施食品放心工程，全面開展食品安全專項整治，食品安全工作取得了明顯成效。主要體現在以下五個方面：
（一）加大源頭管理力度，食品放心工程扎實開展。
20xx年以來，我區各職能部門按照《xx區食品放心工程工作實施方案》（黃政辦發〔20xx〕108號）要求，從消除食品源頭污染和建立農產品種養安全屏障入手，多措并舉，密切配合，扎實開展食品放心工程。開展了綠色農產品認證和“綠劍”系列行動，實行農產品產地編碼制度，農產品無公害鄉鎮（街道）創建工作進展順利。目前，全區已有9個農產品通過全國無公害農產品認證，總面積達2.94萬畝的12個農產品種植基地被認定為省無公害農產品產地，4個綠色食品、7個全國無公害農產品正在申報之中。創建了院橋等10個鄉鎮（街道）農產品生產無公害鄉鎮（街道）。農產品產地編碼制度在富山鄉試點成功的基礎上，已在面上推廣。查獲各類不合格農資產品2589箱，整頓農資市場165個，立案16件。
（二）實施商品市場準入制度，生產加工領域食品質量明顯提高。
嚴格推行市場準入制度，已有18家企業獲得了食品生產許可證。以創建“食品安全無憂”市場為主線，實行食品進貨檢驗、索證索票、購貨臺帳和質量追究制度。xx百貨公司、新世紀廣場有限公司兩家商場進入了全市首批大型商場商品準入工程行列，今年吉華超市有限公司有望進入這個行列。目前，全區共有3家大型超市、3家市場和588家食品小商店實行了商品準入制度。
（三）開展食品安全專項整治，流通和消費環節食品安全執法力度進一步加強。
近年來，我區組織人員在元旦、春節等節假日，抗擊非典、阻擊禽流感期間，“海塘”“麥莎”臺風災后，開展了大規模的餐飲安全大檢查。據統計，去年以來全區共出動執法人員1200人次，檢查食品經營單位2112家次，搗毀制假售假窩點7個，銷毀各類假劣食品20xx余公斤，查處案件36起。今年5月份，針對新聞媒體曝光的“毒奶瓶”事件，全區開展了聲勢浩大的食品用包裝容器專項整治。通過一系列食品安全專項整治，有力地打擊了制售假劣食品的違法行為，屢禁不絕的生產經營假劣食品現象得到初步遏制。
我區食品生產加工企業總體呈“低、小、散、多”狀態，大部分食品生產企業規模偏小，生產工藝、技術落后，產品市場競爭力不強；生產企業質量保證體系不健全，食品質量安全穩定性較弱；有些企業生產條件達不到基本的衛生要求，生產加工過程中還存在超范圍使用和濫用食品添加劑現象。
（三）食品流通環節農村消費安全問題突出。
我區現有各類農副市場34家，經營模式基本依靠攤位批發，交易方式較為落后，一批食品流通領域的龍頭企業和規模企業尚未形成，品牌經營、連鎖經營發展緩慢。目前占食品流通市場主體的主要是一些集貿市場和小型商店，特別是由于農村地區群眾文化程度相對較低，自我保護意識不強，監管相對薄弱，容易成為假劣食品的侵害對象，農村地區食品消費安全問題尤為突出。
（四）餐飲業等食品消費環節衛生狀況較差。
我區現有飲食服務業1078家，集體食堂99家，總體衛生水平不高，很多餐飲業加工場所不符合《餐飲業食品衛生管理辦法》的基本條件，從業人員食品衛生法律法規意識淡薄，使得食品衛生量化分級管理制度難以施行。
三、下階段我區食品安全工作打算
根據全省、市食品安全工作的總體部署和我區實際，今年以及今后幾年我區的食品安全工作要著重抓好以下六方面工作：
（一）開展農業投入品專項整治，把好源頭關。
深入開展農藥殘留、禽畜產品和水產品藥物殘留專項整治，強化農業投入品管理。建立統一規范的農產品質量安全體系和反應靈敏的農獸藥等殘留監控體系，實行農產品質量安全例行監測制度和農產品質量安全可追溯制度。繼續實施“無公害農產品行動計劃”和農產品“358綠色行動”，推進無公害農產品標準化生產綜合示范區、示范基地和農產品生產無公害鄉鎮（街道）建設。
（二）整頓食品生產加工業，把好生產關。
突出抓好食品行業重點品種、重點區域、重點企業的整治。建立食品質量安全責任區域，強化日常監管。實行食品質量安全市場準入制度，年內基本完成肉制品等10類產品的市場準入工作，并啟動糖果制品等13類食品的市場準入工作，強化食品生產加工企業法人的責任意識。
（三）強化食品流通市場監管，把好流通關。
深入實施“三綠工程”，加強農貿市場的整治與改造，積極創建綠色市場。對全區200個攤位以上的農貿市場配備農藥殘留檢驗檢測設施，完善流通領域監督抽查和監測制度。
（四）加強餐飲業消費環節監管，把好入口關。
嚴格食品生產經營單位衛生許可，全面實施餐飲業、學校食堂、建筑工地食堂食品衛生量化分級管理工作。加強對城郊結合部飲食店的監督檢查力度，清理街頭流動飲食攤點、攤販。強化對餐飲業和食堂從業人員健康管理的監督檢查，完善食品衛生監測制度，防止食源性疾病的發生。
（五）突出農村食品市場專項整治，把好農村關。
把農村食品市場整治作為食品安全工作的'重中之重來抓，將食品安全監管的重點和重心下移，加大對分散在社區、城鄉結合部和村鎮的各類食品批發市場、集貿市場、個體商販、小加工作坊、小食品店、小餐館的監管力度，保證農村地區食品安全，切實維護農民、未成年人和低收入者的身體健康。
（六）嚴厲查處食品違法犯罪案件，把好懲處關。
堅決取締無證無照食品生產經營活動，特別是要加大對地下生產加工黑窩點和假劣食品的打擊力度，保持食品安全監管的高壓態勢中。建立和完善舉報獎勵制度，增加打擊的針對性和有效性。對制售假劣食品涉嫌犯罪的，及時移送司法機關依法懲處，增強對違法犯罪分子的震懾力。
四、關于加強食品安全工作的幾點建議
食品安全工作不僅重要，而且艱巨復雜，它具有一個從農田到餐桌的長產業鏈，涉及面廣，中間環節多，超出了任何一個政府部門的職責范圍，需要多個部門密切配合、共同努力。
（一）加強食品安全組織領導，理順食品安全監管職能。
為了順應形勢需要，更好地抓好食品安全工作，區政府成立了區食品安全委員會。建議政府要進一步加強食品安全委員會工作，統一協調涉及食品安全監管的相關部門，理順食品安全監管職能，形成統一、和諧、權威、高效的食品監管機制。明確鄉鎮政府、街道辦事處對各轄區食品安全負總責，把食品安全工作納入對鄉鎮、街道年度經濟社會目標責任制考核，在綜合考核中設定食品安全指標，形成一級抓一級、一級對一級負責的食品安全責任體系。
（二）加強食品安全監管隊伍建設，保障食品安全監管經費。
加快食品監管機構改革進程，充實食品安全基層執法人員力量，加強執法隊伍的思想建設、業務建設和作風建設，強化法律法規和專業知識培訓，提高隊伍整體素質和依法行政的能力，做到嚴格執法、公正執法、文明執法。政府要加大財政投入力度，改善執法裝備和檢驗檢測技術條件，保證辦公、辦案和監督抽驗經費，為食品安全監管提供堅實的財政支持。
（三）整合現有部門檢測資源，強化食品監管技術支撐。
我區現有食品安全檢驗檢測機構分散，開展項目不多，要通過整合現有力量，對各檢驗機構進行合理分工，依托各自優勢開展相關項目檢測，減少檢測資源重復建設，加快技術設備的升級；克服部門檢測同化的傾向，實現檢驗檢測信息共享，減少多頭重復抽檢；同時重視軟件方面的建設，加強技術人員的培訓學習，提高檢驗檢測技術水平，為食品監管提供強大的技術支撐。
（四）積極推進“三網”建設，構建食品監管長效機制。
一是全面構筑“現代流通網”。以實施“千鎮連鎖超市，萬村放心店”工程為抓手，逐步形成覆蓋農村的“現代流通網”。
二是加快構筑“監管責任網”。進一步健全監管責任制，采取分段監管為主、品種監管為輔的方式，明確種養殖、生產加工、流通和消費等環節的監管責任；對制售假劣食品涉嫌犯罪的，及時移送司法機關依法懲處，嚴禁以罰代刑、以罰代管。
三是有效構筑“群眾監督網”充分發揮監管網絡和各級消費者協會的作用，完善基層食品安全信息監督網絡；建立和完善舉報獎勵制度，增強市場監管工作的針對性和有效性。
（五）大力宣傳食品安全知識，營造食品安全消費環境。
加大對食品安全的宣傳力度，充分利用報刊、電視、廣播等新聞媒介，采取現場咨詢、發放傳單、實物展出等形式，進農村、進社區、進學校，宣傳食品安全法律法規和基本常識，引導廣大生產經營者誠信守法經營，及時曝光生產、銷售假冒偽劣食品的典型案件，提高群眾識別假劣食品的能力，營造全社會關注食品安全的社會輿論環境。
最后，請區政協食品安全工作調研組的各位領導對我區的食品安全工作多提寶貴意見！
食品安全示范創建工作匯報 篇6
根據廣西xx市食品安全委員會辦公室關于印發文件要求，我局認真對照任務分解表進行自查，并組織相關人員收集整理相關材料。現將我局關于創建食品安全示范城市工作情況匯報如下：
一、加強組織領導，落實監管責任。
一是成立了xx區水產畜牧產品質量安全監管工作領導小組，由局長韋志仁同志任組長，副局長黃健君同志任副組長，成員由局屬二層單位領導組成，明確分工，責任到人，領導小組下設辦公室，辦公室設在xx區動物衛生監督所；各鄉鎮動物產品質量安全監管站與鄉鎮畜牧水產技術推廣站實行一套人馬，兩塊牌匾。二是制定了，召開各層次工作會議，明確工作目標任務，并進行了具體工作的安排部署。
二、加大執法力度，保障產品質量
今年來，我局認真組織人員開展水產畜牧產品質量安全監管各項工作，加大執法力度，出動執法人員237人次，檢查漁藥、獸藥經營企業、水產養殖場、畜禽規模養殖場、屠宰場等271多家次；與養殖戶簽訂了、、各352份；加強生豬養殖和屠宰環節的”瘦肉精”和肉品萊克多巴胺等殘留藥物的抽查，截至6月底，我區完成自治區豬肉任務8份，共完成”瘦肉精”養殖場抽檢xx市級任務4131份，自治區級任務抽檢豬尿186份，進行”瘦肉精”監測，檢測結果均為陰性，總合格率100%。表明我區養殖場的生豬不含”瘦肉精”，從我區養殖場進入屠宰場的生豬肉品不含”瘦肉精”。通過對規模養殖場的檢查，沒有發現假冒”三品一標”行為。開展打擊養殖環節非法添加孔雀石綠、硝基呋喃類等禁用藥物專項整治工作，切實從養殖源頭保障水產畜牧產品質量安全。
三、強化動物衛生監管，確保產品安全
（一）加強規模養殖場監管
一是根據對xx區規模養殖場（戶）的檢查，動物衛生監督所均與養殖業主簽訂有、及，養殖場（戶）使用統一制作的養殖記錄本，完成免疫檔案、養殖檔案的'發放工作，要求養殖場建立有養殖檔案、動物免疫檔案；有獸藥、飼料使用情況、病害動物無害化處理記錄等，且記錄清楚規范，在規模養殖場（戶）掛明示牌（注明責任單位、責任人、聯系監督電話等信息）。要求養殖場嚴格執行獸藥、飼料和飼料添加劑有關規定，遵照規定執行休藥期，發現有違法的，立即立案查處。
（二）屠宰場監管情況
為了保障老百姓能夠吃上”放心肉”，確保豬肉的質量安全，嚴厲打擊私屠濫宰，嚴格執行生豬定點屠宰管理制度，認真做好生豬定點屠宰場動物檢疫監管工作，嚴把生豬屠宰檢疫關，屠宰檢疫堅持做到嚴把入場檢查關、宰前檢疫關、屠宰檢疫出場關，嚴格實行”憑標、憑證”進場屠宰，確保了上市肉品安全。據統計，今年1—5月，全區實施屠宰檢疫分別為：牛羊檢疫萬頭；生豬屠宰檢疫萬頭。全區進場屠宰動物受檢率、屠宰上市的動物產品持證率、動物屠宰檢疫耳標回收率、病害動物及動物產品無害化處理均為100%。截止目前，全區未發生肉食品安全事故。
（三）嚴格獸藥經營管理
我區獸藥監管工作在市局領導的指導下，積極探索監管新模式，開創監管新思路，以貫徹落實為主線，以加強監督管理為重點，以全面開展建立獸藥飼料銷售臺賬記錄為抓手，以打假護農，確保肉食品安全為宗旨，按照有關法律法規和文件精神，著力抓源頭、查違法、努力凈化獸藥市場。日常按照農業部獸藥質量通報，嚴肅查處經營假劣獸藥行為，做到了通報一期，就徹底清查一次，不留死角，查出假劣獸藥，一律立案查處，收繳銷毀和處罰，絕不手軟。今年共立案查處2起獸藥案件，罰沒金額1856元。
（四）強化培訓，提升執法能力
20xx年以來，我局每年都針對監管對象，舉辦不同的培訓班。分別舉辦有畜禽養殖場負責人、獸藥經營企業負責人、屠宰企業負責人、官方獸醫等10期培訓班，培訓人數達500人次。通過舉辦培訓班，進一步提升了我區監管對象的法律意識，提升了執法人員的執法辦案能力。
食品安全示范創建工作匯報 篇7
為確保21年春節和期間餐飲服務食品安全，有效預防食品安全事故發生，我局積極安排部署，采取五項措施，加強餐飲服務食品安全監管工作。
一是加強組織領導，落實監管責任
制定了21年春節期間食品安全檢查工作方案，成立了食品安全檢查工作領導小組，召開了食品安全檢查工作安排部署會議，將檢查責任細化并落實到食品化妝品稽查大隊的兩個稽查中隊，要求執法人員進一步提高認識，把加強兩節兩會餐飲食品安全監管工作作為當前工作的重點，切實把各項工作落在實處，確保節日期間不發生較大餐飲食品安全事故。
二是落實餐飲單位法人（負責人）食品安全第一責任人責任和法人代表安全生產承諾制
結合我縣餐飲工作實際，統一制定了餐飲單位《法人代表安全生產承諾書》和《食品安全責任狀》，要求各餐飲單位強化各項措施落實，建立餐飲服務環節誠信和安全生產承諾制度，明確本店法人代表為安全生產第一責任人。截止目前，我局與61家餐飲單位《食品安全責任狀》和《法人代表安全生產承諾書》。
三是強化風險排查，防控事故發生
結合“餐飲消費食品安全大整治百日行動”，組織開展轄區內餐飲食品安全專項檢查，對承辦節日和重大活動餐飲接待任務的單位和學校食堂采取企業自查和重點排查相結合的方式，加強餐飲單位糧油、肉及肉制品、酒類、飲料、粉條等節日消費重點食品的采購、索證索票、涼菜加工、餐飲具消毒、食品留樣等方面的檢查。對承辦“年夜飯”“祝壽宴”的餐飲單位進行摸底調查，將春節期間正常營業的11家建立臺帳，指導其做好食品留樣和大型聚餐活動申報備案，并對其食品庫房進行重點檢查，督導各餐飲單位及時清理超期變質、標識不符合要求的'食品及食品原料。
四是加強應急值守，做好應急處置準備
建立健全重大節日期間食品藥品安全應急預案和應急處置隊伍，向社會公布食品藥品安全投訴舉報電話，嚴格執行24小時值班制度和領導帶班制度，保持信息暢通。妥善受理和處置節日及會議期間的各類食品安全突發事件和食品安全投訴舉報，做好食品安全應急處理人員、物資等準備工作。督促指導餐飲單位建立健全食品安全事故應急預案，防控重大食品安全事故發生。確保食品安全隱患早發現、早處置。遇有食物中毒等重大事件發生，及時上報。
五是加大春節期間食品安全宣傳力度
在加大監督檢查力度的同時，還針對節日餐飲服務消費特點，向餐飲單位發放食品安全宣傳資料，強化餐飲單位和從業人員法律意識、誠信意識和責任意識，引導廣大消費者科學消費、理性消費、安全消費。
截止目前，共出動車輛20臺次，執法人員71人次，檢查各類餐飲單位61家，對13家存在問題單位當場制作整改意見書。
食品安全示范創建工作匯報 篇8
一、管理用制度，規范來運作。
在國家法規《食品安全法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》、《中小學衛生管理條例》等相關文件外，制定了學校內部的《平中食堂常規檢查條例》、《平中食堂五常法管理食品衛生操作規范制度》、《平中食堂衛生責任書》、《平中食堂管理制度》、《平中食堂管理組工作職責》等各項管理制度及細則。食堂餐飲管理實現無紙化全部實行電腦化管理，創新管理新模式，創新公開管理方法，購置電子屏，通過電子屏各類公示，學生營養與健康資料宣傳，做到從食堂管理人員到食堂從業員工，從硬件到軟件，從原材料采購到成品出售，都有一整套有法可依、有章可循、行之有效、易于檢查監督的規章制度。明確崗位職責，制度落實到人，使學校食堂在市場競爭中日趨制度化、標準化、科學化、做到時時有規章，事事有制度，處處有規范。每周五定期召開食堂餐飲工作例會，抓管理組和經營托管餐飲公司的員工政治思想建設，業務專業知識的員工培訓，學習有關文件精神，明確服務意識、工作責任性和重要性，把樹立“以師生為本、誠信服務、服務育人”的`工作宗旨真正體現到實際工作中去。
二、用嚴密的“五常法”規章制度和規范化管理作為食堂工作的基礎保證。
全面實施色標管理模式確保飲食衛生安全，必須堅持以預防為主的方針，明確歸口管理部門，設專人負責管理食堂。從組織領導到從業人員都要有崗位職責，做到責任到人，加強監督指導、管理督查，嚴把采購、儲存關。食堂管理人員有權對餐飲公司采購的原料或食品進行檢查，確保無有毒、有害、腐爛變質、酸敗、霉變、蟲變、污穢不潔、混有異物或者其他感觀性狀異常等食品進入學校。對食品、餐具等分間、分類分開存放，儲存間、柜、架須有明顯標記。對餐具的消毒要求每天用蒸氣對碗、快餐盆進行消毒，對于盛菜容器用84消毒液或漂精片浸泡消毒。另外要嚴把食品送貨的索證關、驗收關、倉庫發放關，對不合格食品拒絕入庫、發放。在抓好食品衛生飲食安全的前提下，抓好食堂周邊環境安全工作，在用電、用煤氣、鍋爐等方面，嚴格按有關規定操作。煤氣專人負責，上下班檢查，鍋爐持證上崗，專人負責。對鍋爐、電梯定期年檢，定期檢查，確保安全。
三、大管理力度。
食堂管理組成員每天深入廚房認真檢查，在市防疫站的工作指導下，嚴把食品加工、銷售關，一旦查到問題，嚴格整改。確保加工設施配套，按規定操作程序和規范進行清洗、加工、配制、烹飪，做到生熟分開。加強對特殊食品烹制的監督，如四季豆、鮮黃花菜等食品需煮透、燒熟，防止烹制不當引起的食物中毒。對每天銷售的食品堅持抽檢，各取不少于100克的樣品留置徚冷藏設備中24小時以上，以備查驗。食堂對每頓的剩余食品必須實行冷藏，再在銷售前一定要經過高溫處理，在確保沒有變質的情況下方可銷售。按時做好餐飲用具的消毒衛生，未經消毒的餐飲用具不得使用。確保食品安全衛生最基本的保障是：保證食品采購質量，烹飪食品燒熟燒透，剩余飯菜嚴格處置。餐飲公司出售飯菜一律實行微機刷卡收費，既可提高售飯速度，又可堵絕使用現金在售飯過程中帶來的污染，確保師生飲食安全。
四、視飯菜質量，嚴格把好飯菜價格及質量關。
食堂管理員每天定時檢查、核算飯菜成本，每周還重點抽查一到二個菜的配料制作過程。制定每周五下午召開承包經營戶工作例會，作為一項制度執行。通報一周來的工作情況，進行經營情況分析，市場價格分析，下周工作安排，相互溝通，取得明顯的效果。通過承包經營戶在搞好色、香、味、形等合理營養搭配的同時，降低飯菜價格，積極研發新菜品種，開設小灶，改善飯菜質量。讓師生量入為出，各取所需，得到真正的實惠，受到師生的好評。
五、嚴把衛生預防關。
食堂從業人員人員定期體檢并養成良好的衛生意識和個人衛生習慣，做到工作前先洗手，穿戴清潔的工作衣、帽，不得留長指甲、涂指甲油、配戴首飾以及在加工間或銷售場所吸煙等，嚴禁非本食堂工作人員隨意進入食品加工操作間及食品原料存放間。重視環境衛生，隨時考慮天氣變化，采取不同的管理措施。對食堂周邊環境實行嚴管，嚴查，尤其在春、夏、秋的交接季節，采取各種預防滅蠅措施，保證師生有一個良好的就餐環境。
六、建立和完善食堂檔案制度。
餐飲公司把工作檢查記錄、工作日記、每月工作小結、每周的會議記錄、每天的菜單、每天的剩菜剩飯處理單等各類資料整理歸檔，便于工作檢查，建立日常工作檔案，并有專人保管。這項工作十分必要，對今后的管理備查工作起到了一定的.作用。
學校食堂經營、管理模式無論如何創新，核心就是要為師生提供優質服務，對師生負責。隨著學校規章制度的不斷完善和精細化管理的要求，在食堂管理工作中還存在著許多不足，我們采取走出去，請進來的辦法和兄弟學校進行交流學習，吸取兄弟學校的經驗，結合我校實際現況，要把平中食堂辦得更有特色，爭取提早實現食堂全企業化管理而努力工作。學校積極爭取加大食堂硬件設施上的投入。04年暑假學校進行了廚房裝修和設備添置，05年投入十萬元進行食堂周邊下水管道的改造。20xx年根據浙食藥監食〔20xx〕9號文件精神，創建“321示范工程”對照評價驗收標準，相繼逐條對照，整改投入十萬元改造資金，按照廚房設施要求對食堂廚房進行功能性分隔和設備檢修等，安裝了餐飲陽光工程科技管理設備，配置一流的廚房設備，為食堂管理上等級創造條件，同時加強食堂的內部管理，提高服務水平，把平湖中學食堂辦成一個標準化食堂。我校食堂自2003年8月引入社會化管理至今未發生食物中毒事件及有關衛生事故，食堂供應滿足了師生就餐的需求，保證了學校教學工作的順利進行。曾獲得浙江省衛生廳學校食堂量化分級管理A級單位，加興市，平湖市量化分級管理A級單位，平湖市食堂管理“五常法”示范單位，全國營養促進會及關心下一代委員會授予學生營養與健康示范學校，經學校研究決定：平湖中學食堂申報評比“321示范工程”省級陽光餐飲食品安全示范單位。
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