餐廳營銷方案范文（精選17篇）
為了確保事情或工作有效開展，常常要根據具體情況預先制定方案，方案是從目的、要求、方式、方法、進度等方面進行安排的書面計劃。方案的格式和要求是什么樣的呢？以下是小編為大家收集的餐廳營銷方案范文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
餐廳營銷方案 1
活動主題：
“光棍節聯誼晚餐”
活動口號：
單身無罪，珍惜今宵
11月11日光棍節是所有單身者節日，也是所有單身朋友展示自己的舞臺。沉重的心理需要得到釋放、寂寞的心需要朋友來安慰、平淡的生活需要一點刺激和浪漫。希望單身的`你在我們的餐廳開懷釋放，痛飲放松，盡情快樂，結識更多的人生朋友。也許你能在此遇到你心儀的他(她)。在顧客歡悅中促進餐廳營銷。
活動實施:
1.活動時間：11月11日晚上《7:00---10:00》
2.活動對象：所有單身者和他(她)的親朋好友
3.活動程序
(1)餐廳經理開場白，說明本次活動的意義;
(2)餐廳演奏《單身情歌》;
(3)擊鼓傳花，中獎者免費贈送菜品;
(4)傳蘋果游戲。男女隔開坐成一排，用脖子和下巴、肩膀夾住蘋果，一一傳遞，誰把蘋果掉了，罰飲酒或飲料。
活動準備：
1.音響設施
2.小鼓一個或廚房用具代替。
3.有關單身情歌和樂曲：《單身情歌》《一個人》《我想我會一直孤單》
4.餐廳前門標語：光棍節聯誼晚餐(霓虹燈)
餐廳營銷方案 2
活動主題：
我光棍，我快樂
活動口號：
讓光棍節見鬼去吧
活動目的：
提升餐廳營業額，提升餐廳知名度
活動地點：
大廳
活動時間：
20xx年11月11日
活動背景：
今年的`光棍節也格外引人關注，社會上越來越多的光棍們，想擺*光棍的生活狀態，因為我們餐廳推出光棍節活動滿足光棍們的需求，避免下一個光棍節的光棍。
活動內容：
1、活動當晚兩人男女通行，免費一個。最低消費需要150元。時間在當天7點至23點
2、憑埋單收據，參與大轉盤，(獎品設計有玫瑰花、公仔、精美小禮品)
活動宣傳：
1、一樓大門口大型海報一張、店內K展架3幅、電梯小海報4張;
2、策劃部市場單位X展架13幅、不同規格海報3張
宣傳內容：(短信、展架、網頁)
讓光棍節見鬼去吧，兩人男女行，一人免單。
快快行動吧，在花容酒樓告別你的單身!
11.11光棍節，給單身的你找尋另一“半”的機會!
餐廳營銷方案 3
一：活動背景
冬至包餃子是中國許多地方的傳統習俗，新一屆社聯人不知不覺地走過了風風雨雨的半年，在這半年來我們一起經歷了多項活動。終于冬至到來了，我們社聯一家人輕松坐下來感受這寒冬里的溫暖的時候到了。
二：活動目的
希望能通過這個活動，讓我們累了一學期的社聯人在這嚴寒的冬天感覺到一絲的溫暖。同時借此來促進社聯人之間的交流，增進同學們之間的友誼，增強社聯的凝聚力，進一步培養同學們團結協作的精神。
三：活動主題:
冬至-我們在一起
四：活動對象：
新校區社團聯合會全體成員。
五：活動時間：
20xx年12月21日晚上6：30-8:30。
六：活動地點：
外聯部負責聯系餐廳或小飯館。
七：活動內容
(1)包餃子
(2)包餃子比賽
(3)吃餃子
八：活動流程
<1>活動前期
1)由外聯部負責聯系活動場地。
2)辦公室負責發飛信通知并統計活動到場人數。
3)由宣傳部出一張宣傳該活動的宣傳板。
4)參與者每人交十塊錢(用于支付包餃子費用)。
5)宣傳部出一到兩名活動主持人，每個部出一名裁判員，此外由社聯主席擔任總裁判。
6)由組織部負責劃分各部在餐廳的座位。
7)紀檢部周二前把獎品購買到位。
<2>活動中期
1)以每個部為一組于12月21號6:30到達活動場地有序入座。
2)由組織部負責把各部人員安排就坐。
3)紀檢部清點人數。
4)人數到齊后開始上面團等工具。 5)主持人講話。
6)主席講話，宣布冬至包餃子開始。 (宣布包餃子開始前所有人不得開始包餃子)。
7)由活動部負責預留比賽的用品。
8)包餃子五十分鐘后，將包好的餃子送于廚房(所有餃子包完后)(50分鐘)。
9)主持人講話，宣布包餃子比賽。
10)由總裁判宣布搟面皮比賽規則隨后等各組參賽隊員和各裁判到位后宣布比賽開始，各組開始比賽。
11)在10分鐘內包的餃子在保質的情況下數量多的一組獲勝。
12)由總裁判宣布比賽情況。
13)由主持人邀請主席團為獲勝的部門頒獎。
14)由獲勝的部門懲罰輸的部門部長。
15)餃子上座，各部門吃餃子同時相互交流。
16)吃餃子結束。
<3>活動后期
1)由各部門負責把自己位置上的雜物清理干凈。
2)當場地干凈后由紀檢部驗收后各部離場。
3)由外聯部把場地交還。
九：注意事項
1)在比賽的過程中各部人員注意現場秩序和安全。(由各部部長負責)
2)包餃子過程中所有人員不得有過于的打鬧，不得隨處亂撒面粉，不得浪費食品等。
3)如有搟面棒不夠的情況，由組織部負責購買不夠的搟面棒。
4)活動人數較多，地方較小，請所有人員在整個活動過程中注意安全。
5)講究衛生，包餃子前要洗手。
6)注意活動準時到場。
7)社聯所有人在活動中注意保持良好的形象。
8)懲罰有度，規則自定。
十：比賽細則
1)由每個部派出兩名得力人員參加比賽，分別負責搟面皮包餃子，在規定時間內所包的餃子在保質的情況下數量多的組別獲勝。獲勝的組別其所在部門的全體人員接受獎勵。
2)主席團在比賽前自愿歸到某部，并且同時接受該部門的'獎勵或懲罰。
3)各部裁判員負責其組號的下一個組的比賽，最后一組出的裁判員負責第一組的比賽。
4)比賽分組：辦公室第一組，宣傳部第二組，紀檢部第三組，組織部第四組，活動部第五組，編輯部第六組，外聯隊第七組。
5)獎勵：總分前三名的部門獲勝，對應的各部門人員均獲得一支中性筆。
6)懲罰：由第一名的部門懲罰第七名的部門部長，第二名的部門懲罰第六名的部門部長。第三名的部門懲罰第五名的部門部長。
十一：各部門在本次活動中所負責的工作。
主席團：出一個總裁判，主席講話，主席團頒獎。
外聯部：負責活動場地的聯系，活動結束后負責交還場地。 編輯部：負責照片的收集。 辦公室：負責活動前的費用收取。 組織部：座位的劃分，獎品的購買。
紀檢部：負責到場人數的統計和場地的持續和活動后場地的驗收。 宣傳隊：負責活動開始前把所人員安排就為，出一到兩名主持人。 活動部：活動的策劃，預留比賽物品。
注：各部部長為各部工作的負責人。
餐廳營銷方案 4
一、開業活動目的
1. 樹立店鋪公眾形象，贏得各大媒體關注。
2.通過開業活動聚集人氣，展現貝亞克新形象，提升人氣。
3、通過開業活動，加強巴亞克門店在當地的影響力，促進銷售。
4、通過獨特的活動形式，吸引公眾和媒體的關注，提高傳播效果。
二、前期宣傳計劃
開幕活動能否成功，取決于前期宣傳是否到位。只有做好前期宣傳工作，才能保證開幕活動的成功。我們在思想上要有這種意識，寧可推遲開業，也不愿前期宣傳馬虎。
前期宣傳方式及具體操作：
1、社區到戶宣傳：
這是最直接、最有效的操作手段，但也是最復雜的方法。具體操作：
（1）分成兩個宣傳組進行宣傳，每組由兩人或多人組成，如有條件限制一人一組。宣傳團隊的目的只是在開業前兩周內通過與客戶的一對一宣傳，不斷尋找和跟蹤客戶，了解潛在客戶的細節和需求，最終引導客戶進入開業現場。
（2）對所在縣市的.房地產進行劃分，基本實現均衡分布。每個小組負責一個區域和工作。兩組之間存在競爭，競爭的指標是進店顧客數量和簽單顧客數量。表現突出的將予以表彰，如現金獎勵、業務人員考察留用等。根據各組銷售、提成等措施，調動業務員的積極性。
（3）家居宣傳內容：公司簡介、產品介紹、開業活動詳細介紹、顧客基本信息和意愿、入店邀請。值得注意的是，在了解準客戶情況后，需要收集、整理、跟蹤，并與門店導購保持溝通，尋找合適的切入點，為開業時的快速簽單做好準備。開業前一天，營業員應與準客戶電話溝通，確認來店參加開業活動。
2. 報紙刊載傳單：傳單設計要清晰，活動主題明顯。生產應體現品牌的檔次。不要使用紅黃單色印刷的傳單形式，沒有檔次。
發布內容：
開業信息：時間、地點、職務、預約電話（可提前預約）。
b.促銷內容。
C.企業相關信息，主要是文化內涵。
d.有關如何參加開獎抽簽和分發禮物的信息。
作用：報紙發行的宣傳效果最直接，宣傳覆蓋面也廣，信息也全面，目標客戶群明確，有噱頭難免會吸引公眾的關注，他們很樂意參與新店的開業。，從而達到宣傳的效果。
夾帶媒體：“xx 報紙”
發行數量：x 萬份
發行日期：
3. 報紙
電視媒體臨時公告：在活動開始前一周內進行宣傳，一般為臨時集中宣傳。動力是關鍵。
4、手機短信平臺開通通知：不需要到處發，可以衛星定位的形式發送，重點關注所有開發地產和建材市場。即位置發送。
5.當然，也可以結合當地的實際情況，采取其他有效的方式進行宣傳。
三、開業活動促銷內容的設計
首先需要一個相對低價的產品來吸引顧客，引爆市場.這個價格需要特價。強調，突出。同時，促銷內容的設計要比較活潑，比如價格折扣、促銷禮品等，甚至可以采用轉獎、抽獎等方式。
四、開幕活動氣氛的營造
拱門、彩旗、地毯、掛旗、氣球、卷軸等傳統手法、花籃等都可以使用。氣勢一定要大，比如十個拱門，一字排開等，才能真正營造氣氛。同時，禮物的擺放要氣勢磅礴，堆放的要大，給人的感覺是禮物很多，很值錢。路演的目的是為了吸引前來參觀的顧客的注意，以便準確找到位置；此外，它還可以吸引所有公民，甚至媒體的關注。也是對場景氛圍營造的一種補充。
餐廳營銷方案 5
(一)開業前的籌劃準備工作
1、由公司外籌備指導人員組成開業籌委會，迥然不同人員的招聘與培訓工作，物品設施與設備的采購、調試、安裝等，并協調好與當地職能部門的關系，了解當地廣告業的情況等一系列涉及后期開業的相關事宜，要求在執行本方案前三天完成。
2、與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實施與執行。
3、將正式開業的前三天做為試營業期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗內部營運情況。
4、正式確定開業日期應盡量避免在周末開業。
(二)開業前期店內氣氛營造與烘托。
1、VI形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優惠券(代餐券)、DM單、POP吊旗、專用氣球、專用燈籠、老照片、相關寫真圖片等由公司為各加盟店設計制作并督導落實到位。
2、店堂布置：視各店實際場地情況在屋頂的梁上懸掛POP吊旗、專用燈籠、彩帶;墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、木雕、專用中國結，注意整齊與數量。
3、背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂(民樂、古典音樂、民歌等)，忌放現代流行快節奏歌、舞曲(如DISCO音樂等)。
4、店堂內員工整齊站臺、統一著裝，開業期內員工按營運要求(早9:00，晚16:00)在店外整齊列隊(例行檢查、企業口號、掌聲、練舞、班前營業安排等)
(三)店外氣氛營造
1、如達到公司有關加盟店的分級要求，店外應有雕像。
2、門頭上懸掛兩面XXXPOP旗。
3、門頭下方懸掛專用燈籠，每個燈籠上印有專用字體。
4、前放置一氣拱門，拱門直徑根據當地實際情況而定，拱門上內容：“中國名火鍋”“重慶火鍋”全國連鎖xx店隆重開業，拱門的旁邊各放一氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內容：熱烈慶祝火鍋全國連鎖xx店開業;消費滿100元，送xx元消費券(一正一反)。
(1)外墻懸掛豎幅、盡量布設餐廳所在的`那幢大樓(大樓的展示面)。
1、xx單位，恭祝火鍋xx店隆重開業。
2、xx單位，恭祝火鍋xx店生意興隆。
3、xx單位，恭祝火鍋xx店生意興隆。
4、xx單位，恭祝火鍋xx店財源滾滾。
5、xx單位，恭祝火鍋xx店財源廣進。
注：豎幅統一用紅底，黃字或白色字體。
6、找一個顯要位置做一幅布幅，內容：全國X家店同慶X店隆重開業!開業大酬賓：吃100元(菜品)，送X元(消費券)、吃火鍋，好禮送不斷。活動時間：20xx年10月1日--20xx年10月10日。
注：另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另制作促銷細則。活動解釋權歸店方。
7、開業花藍至少不少于20個，且要求為真花。
8、大門口鋪紅地毯。
9、在當地主要路口主要是轉盤，進出城口放置空飄，一般一處四個，空飄下豎幅內容為：吃重慶名火鍋--火鍋，好禮送不斷;開業酬賓吃100(菜品)，送X元(消費券)，可重復放置。
10、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“火鍋”、“全國綠色餐飲企業”、“重慶名火鍋”、“中國優秀企業”。
(四)廣告宣傳
1、媒體一定要投放資金做宣傳(可采取軟文+廣告)同時并舉。如：電視字幕、報紙等形式。
2、隨報夾帶，選擇當地發行量較大的報紙做隨報附送廣告，區域為當地店所在區及周邊區域。且選擇訂閱戶，時間為開業前第二天和開業當天、開業第二天。
3、DM單的發放，選擇當地人流量較大且人口質量較高的區域，如：大型商場門口、小區門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發放要求：
(1)發放時段：11:00-12:30;17:00-18:00，這時多是上班族上下班時間，且多為政府、行政部門人員上下班時間。
(2)發放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著，看起來較有經濟實力者。
(3)發放的姿勢及語言，左手托DM單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語“歡迎光臨火鍋店”，用右手將DM單送到目標對象的手中。
(4)統一著裝，披授帶，可選用店內員工，也可以臨時聘用附近的大中學生。
(5)注意事項：若對方不接DM單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的DM單撿拾起來，以免造成不好印象，數量每天10000-20xx0份，三天共計30000-60000份左右。
(6)廣告氣球的發放(贈送)：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數量視店周圍情形定。
(7)廣告餐巾紙的發放：廣告餐巾紙的發放選擇踵就餐時段，即11:30到12:30之間，發放的地點為政府、行政機關部門旁的一些高檔次的快餐店，因為里面的人多為實行朝九晚五改革后的政府機關人員，現代企業的高級打工人員。同時將廣告餐巾紙向臨街的門面發放，但應注意不要其它飯館、面攤上。
注：隨報附送的DM單做大度16K的規格，而街散發的DM單適當配合廣告餐巾紙一起發放。
(8)腰鼓隊(或其它有當地民眾風格的.節目)：60人的一個方隊，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內容為：“重慶火鍋店開業酬賓，吃100元(菜品)，送X元(消費券)”。另一橫幅內容：“開業期間好禮不斷+地址+訂座電話”(可走在隊尾)，腰鼓隊暫定為三支，開業三天各一支，路線選擇人口密集區或主街道;時間為早上10:30-13:00(沿途配合發放DM單)。
(9)短信發送內容：“吃火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶火鍋X店開業，吃100元(菜品)，送X元(消費券);好禮不斷，訂座電話。
(10)電視字幕：可以參照短信的廣告內容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。
(11)當地交通臺。
(五)開業促銷細則
(1)單桌菜品消費金額位于50-99元、送50元代餐券和撲克1幅。
(2)單桌菜品消費金額位于100-149元，送100元代餐券和將軍撲克1幅，傘1把、杯(普通)1個。
(3)單桌菜品消費金額位于150-199元，送150元代餐券和將軍撲克1幅、傘1把、杯(普通)1個。
(4)單桌菜品金額位于200-249元，送200元代餐券和將軍撲克1幅、傘1把、杯(普通)2個。
此此類推，如顧客有撲克數量的要求，可適量加贈，其它類推。注：代餐券的使用說明應明確、不包括酒水消費。
注：1、凡來就餐每桌均贈送手提袋1個，中國結1個。
2、持代餐券前來消費請見代餐券使用細則。
3、活動解釋權歸店方。
另有以下促銷細則可供參閱：
1、贈送現金券相關于就餐人員來回的交通費。
2、活動期間的就餐人員免費喝各種滋補酒。
3、凡在活動期間內就餐的人員享受X折優惠。
執行此促銷活動的意義：吃100元(菜品)，送100元(代餐券)活動其實相當于打約七五折，但給客人的感覺是吃一次可以免費再吃一次，容易讓接受且更有吸引力，贈送的禮品還可以在當地起到宣傳作用
(六)開業慶典
若能請到當地名人或官員可摘一個隆重的開業典禮，找一家禮儀公司負責。
餐廳營銷方案 6
1、推廣目標
通過整合陽春當地較具有影響力的各種媒體資源對音哈詩陽春東湖店進行大力宣傳推廣，實現品牌的最大限度地覆蓋，迅速提升音哈詩在陽春當地的知名度，對消費者形成強大拉力，最終提高產品銷售量并贏得廣大消費者的忠誠。
2、推廣方式
（1）電視廣告
（2）電臺廣告
（3）網絡推廣
（4）DM夾報
（5）宣傳單張
3、具體方案
（一）電視廣告
（1）推廣時間：20xx年xx月xx日—20xx年xx月xx日（時間跨度為1個月）
（2）頻道選擇：翡翠（有線）、亞視（有線）、鳳凰（有線）、本港(有線)陽春電視臺；
（3）廣告內容：15秒企業宣傳廣告片
（4）播放頻率：黃金時段18：00—22:30，播出6次
白天時段，播出3次，另個不同電視頻道之間要進行錯開時間播放。
（二）電臺廣告
（1）推廣時間：2011.4.18—2011.5.30
（2）電臺選擇：陽春電臺
（3）覆蓋范圍：陽江、茂名、江門、電白
（4）廣告內容：25秒新店開業宣傳廣告（見附件三）
（5）播出時間：半點報時，14次/天
06:30、07:30、08:30、09:30、10:30、11:30、12:30、
13:30、14:30、15:30、16:30、17:30、18:30、19:30、
附件三
音哈詩陽春東湖店開業電臺廣告文案
4月23日音哈詩陽春東湖店開業啦！集世界120多款美食：美國三角薯餅只需12元，德州黃金雞塊只需13元，新德里咖喱牛肉飯只需22元，荷蘭皇室豬扒只需28元，意式濃縮咖啡只需22元、臺灣珍珠奶茶只需15元。開業可享超值優惠。音哈詩，“不出國門，嘗遍世界美食”！
地址：陽春東湖廣場華潤萬家入口處。
（三）網絡推廣
（1）網絡媒介選擇：陽江旅游網、新浪微博、騰訊微博、大眾點評網陽江站
（2）宣傳方式：
音哈詩網站，發布音哈詩品牌介紹、產品信息、加盟信息等，在4月18日前，完成對網站上的欄目、產品、圖片等方面的更新。
陽江旅游網
大眾點評網陽江站
陽春吧，發布信息，開展討論。
（3）人員安排：睿盛品牌策劃（中國）有限公司的策劃部
（4）推廣內容：
1）開業前期：音哈詩陽春東湖店開業信息；“休閑快餐”、“慢快餐”概念提出；
音哈詩休閑管理有限公司的'相關信息。
2）開業期間：開業慶典；現場活動規模、效果；音哈詩陽春東湖店位置、產品
類型、價格等方面信息。
3）開業后期：音哈詩休閑管理（中國）有限公司的發展規劃；“休閑快餐”、“慢
快餐”的理念完善、行業發展前景分析。
（四）DM夾報
（1）推廣時間：20xx年xx月xx日—20xx
（2）夾報媒介選擇：
1）周一（4月18日）南方都市報；
2）周三（4月20日）廣州日報、羊城晚報；
3）周五（4月22日）南方都市報、廣州日報、羊城晚報；
備注：具體夾哪份報紙需要進行一步確定，另外可以選擇夾雜志《家庭》作為對報紙夾送的補充。
（3）夾報范圍：
1）主要是夾在陽春市區范圍的報紙；
2）陽春市區外的單位或家庭作為補充夾送范圍；
（4）派發數量：每次3000份，合計1.8萬份左右。
備注：進行對陽春市區各小區進行DM派送，作為夾報的補充
（五）宣傳單張
（1）推廣時間：20xx年xx月xx日—20xx年xx月xx日
（2）派發時間：每天的中午11:30-12:30和下午5:00—7:00
（3）派發地點：陽春市各商業中心、陽春市區各中小學門口。
（4）人員安排：音哈詩陽春東湖店店員
（5）派發事項：安排兼職學在陽春當地的主要步行街——紅旗路和市區的各中小學
門口對年青人或學生進行宣傳單張（含現金卷）派發；音哈詩餐飲管理（中國）有限公司安排一名員工對兼職學生進行監督與管理。
餐廳營銷方案 7
隨著經濟的發展，人們對于生活品質的追求也越來越高。餐飲行業作為最具發展潛力的行業之一，更是備受關注。在此，為了滿足顧客對品牌和質量的要求以及推廣我們的品牌，我們通過對市場和顧客的研究，制定了一系列的營銷活動策略，旨在讓顧客更好的了解我們的火鍋店，提高銷售，增強品牌形象和競爭力。
一、前期準備
在策劃營銷活動前，需要做出充分的`準備工作，包括：
1、定位目標市場
我們應該對消費者的需求進行定位，研究顧客的年齡、性別、職業、收入等等，以此為基礎，為我們的營銷活動進行定位。
2、明確營銷目標
我們應該明確營銷目標，比如增加新顧客、提高顧客滿意度、增加銷售額等等，目標應該具體、可衡量且可實現。
3、搜集市場信息
搜集我們的主要競爭對手的信息，他們的優勢、缺點、市場份額、消費者群體等等，以為我們的營銷活動制定出更好的策略。
二、主要營銷方案
1、招牌打造
對于新店開業，強烈建議為店面制作招牌，精心設計標志，讓人們一眼就能夠了解我們的品牌。招牌應該簡單大氣、亮麗耀眼，能夠吸引大量顧客駐足，增加店面知名度。
2、社交媒體宣傳
現在的年輕人大多很注重社交媒體，因此，我們可以利用這個平臺來宣傳我們的火鍋店。可以在微信、微博、抖音、快手上發布店鋪照片、菜品照片、店鋪特色等等，利用生動的語言和圖片吸引更多的潛在顧客。
3、特色套餐推廣
針對開業期間，我們可以推出幾款特色火鍋套餐，以優惠的價格吸引更多的顧客。例如推出拼購套餐、生日優惠套餐、節日特色餐等等，擴大店鋪客源和提高客戶黏性。
4、聯合促銷
與周邊的商家合作，推出互惠互利的聯合促銷活動。比如與酒吧合作推出餐飲+酒水的套餐，或者是與電影院合作推出看電影送火鍋的優惠套餐等等。多樣化的促銷方式將有助于拓寬我們的潛在客戶群體。
5、特色研討會
在營銷活動過程中，我們除了要抓住消費者的眼球，還要讓他們充分了解我們的店鋪和火鍋特色。因此，我們可以邀請專業的烹飪師或者是食客大咖來我們店里舉辦特色研討會，讓顧客了解火鍋的烹飪技巧和選擇火鍋的小技巧，讓顧客們在吃美食的同時體驗無與倫比的烹飪過程。
6、會員制度
在店鋪開業后，推出適合大眾的會員制度，讓顧客能夠獲得更多的優惠或者是會員禮遇，培養會員消費習慣，增加客戶黏性，同時也增加店面的盈利空間。
三、總結
通過以上方案，我們可以打造出一個具有吸引力的火鍋品牌形象，吸引更多的顧客，增加銷售，為店鋪開業營銷增加新亮點，同時也能夠通過持續的營銷活動增加店面知名度，提高品牌形象和競爭力。
餐廳營銷方案 8
一、活動目的：
通過國慶節、中秋節的促銷活動及廣告宣傳來聚集人氣，為旺季經營奠定基礎
二、活動主題：
迎國慶慶中秋，重慶xxx火鍋100店同慶“四喜臨門”
三、活動時間：
9月中旬――10月中旬
四、活動內容：
1、由于很多加盟店在夏季天氣比較炎熱，顧客在夏季到火鍋店用餐的機會不多，因此人氣顯得不旺，針對這種現象，公司建議加盟店采取直接打折的形式以吸引顧客的注意，吸引更多的顧客到店來消費，具體活動內容如下：
9月15日－9月21日菜品6.8折
9月22日－9月28日菜品7.8折
9月29日－10月10日菜品8.8折
2、對于部分受天氣影響不大的加盟店，人氣一直比較好，公司建議加盟店采取返券的方式以留住老顧客，與老顧客之間維持良好的關系，提高回頭率，具體活動內容如下：
在9月15日至9月30日對顧客進行返券，凡菜品消費滿100元送30元代金券，滿200元送60元代金券，以此類推。贈送的消費券在10月1日開始即可使用，有效期為1個月。當然，具體返券的金額與消費金額加盟店可根據實際情況調整。
3、10月6日，中秋節當天，每桌均贈送月餅，看月餅大小，按照一個月餅切兩塊或四塊，每人1塊，如能購到桂花酒也可以贈送一些桂花酒，因為中秋節吃月餅、賞月、飲桂花酒是中秋傳統。
4、因為國慶節是一個較為休閑的長假，加盟店在做以上活動時，還可以輔助性的做一些活動，如送些小禮品，也可以與當地的動物園、公園、電影院等聯系，以相對較低的`價格購回，在客人消費金額達到一定標準后贈送門票，讓客人感覺到店內消費還可獲得更多實惠。
五、注意事項：
1、采取打折形式的加盟店，一定要注意培訓員工提高服務速度，解釋工作要到位，特別是打折的項目一定要清晰，一般情況下鍋底、味碟、紙筷、酒水、包房費等不打折。
2、采取返券的`加盟店，則不需要對外宣傳，只是由店經理或大堂經理對每桌顧客悄悄進行回報式的贈送，讓顧客感覺到只有自己是最受尊重，是得到酒樓重視的客人，也提高他們對酒樓的信任與好感。
3、返券之后，加盟店必須做好登記，由誰發放，金額多少，編號多少，顧客姓名、電話等信息必須留下。并由經辦人簽字確認。
4、店內必須組織員工進行培訓，讓員工了解詳細的活動內容，并能向顧客解釋。
5、消費券必須認真設計制作，不能出現漏洞，一定要在消費券上寫明使用須知，如蓋章生效、使用期限、不兌換現金、不外賣等。
六、宣傳方式：
1、采取打折的加盟店可以制作dm單由員工發放或采取夾報的形式發放，店外可制作水牌、橫幅等宣傳，店內員工也可進行口頭宣傳。如果條件允許的加盟店，還可以在城市里尋找位置較佳的大型戶外廣告牌對品牌、活動內容進行為期一月或短期宣傳。
2、采取返券的加盟店則不需要進行大面積的宣傳，可懸掛橫幅，如“迎國慶、慶中秋，重慶xxx火鍋百店同慶”、xxx榮獲“重慶最具影響力品牌”稱號、xxx澳大利亞悉尼店9月16日隆重開業”等。
當然，以上方案僅供參考，望各加盟店仔細斟酌，公司營運部隨時可以接受你的電話咨詢。
餐廳營銷方案 9
一、引言
餐飲業是當前市場競爭激烈的行業之一，餐飲店的開業剪彩是為了向顧客展示店面新開業的喜慶場景，吸引人流量，增加知名度。本文針對餐飲開業剪彩的特點，提出了一套詳細具體且生動的策劃方案。
二、策劃目標
1、 吸引人流量：通過盛大的剪彩儀式，吸引過往行人、周邊居民等人群前來觀看和參與，提高店面的知名度和影響力。
2、 增加顧客曝光率：借助熱鬧的剪彩活動吸引觀眾的目光，引起顧客興趣，提高進店參觀的人數。
3、 提高店鋪形象：通過精心策劃的剪彩方案，展示店鋪的專業與個性，增強市場競爭力。
三、策劃內容
1、 主題確定：根據餐飲店的經營特色和定位，確定開業剪彩的主題，例如：陽光餐廳，金色王國等等。
2、 剪彩儀式：安排貴賓剪彩，并為其準備精美紅色剪彩剪、彩帶等道具，突出開業的隆重性。同時，可以邀請一些知名人士、當地政府官員等進行剪彩致辭，為整個活動增添聲威。
3、 娛樂節目：在剪彩儀式之前或之后安排一些娛樂節目，比如舞蹈表演、音樂演奏等，增加開業剪彩活動的.趣味性和熱鬧氣氛。
4、 互動環節：為吸引觀眾參與，可以設置一些互動環節，例如抽獎活動、折扣券發放等，讓觀眾有機會得到一些優惠或禮品。
5、 環境布置：店鋪外部風格和色彩要與主題一致，在店門口懸掛錦旗、宣傳標語，用鮮花、彩球等進行裝飾，體現出店鋪的熱烈喜慶氛圍。店內的裝修和布置也要與主題相呼應，提升整體感覺。
6、 媒體報道：提前與當地媒體進行溝通，邀請他們前來報道開業剪彩活動，增加店鋪的曝光率和知名度。
四、策劃步驟
1、 確定開業時間：根據店鋪裝修進度和相關準備工作的時間，合理確定開業剪彩的時間。最好選擇在周末或假日，以吸引更多人參與。
2、 籌備開業剪彩所需要的物品：購買剪彩剪、彩帶等，準備開業錦旗、宣傳材料和禮品等，確保剪彩儀式的順利進行。
3、 確定貴賓和嘉賓：邀請店鋪相關合作伙伴、有影響力的人士、顧客以及媒體代表等來參加，并給予一定的禮遇和感謝。
4、 確定娛樂節目和互動環節：根據場地面積和室內外環境條件，確定能夠在開業剪彩活動中進行的娛樂演出和互動環節，并找到專業的演出團隊。
5、 宣傳推廣：在開業剪彩活動前進行宣傳推廣，可以通過社交媒體、傳單派發、戶外廣告等渠道，吸引更多人了解和參與。
6、 組織執行：策劃團隊要負責活動的統籌、布置和現場協調等工作，確保整個活動的順利進行。
五、策劃后續
1、 開業剪彩結束后，可繼續進行優惠活動，如打折、贈品等，以持續吸引顧客。
2、 關注顧客反饋，傾聽意見和建議，及時改進和調整經營策略。
3、 發布活動照片和新聞稿，加強后續媒體宣傳，鞏固開業剪彩活動所帶來的曝光率和知名度。
六、結語
通過精心策劃的餐飲開業剪彩活動，可以吸引大量顧客，提高店鋪曝光率，增加影響力。同時，通過剪彩活動展示店鋪的個性和專業，提高競爭力和市場占有率。
餐廳營銷方案 10
一、活動背景
國慶黃金周是餐飲的旺季，人們會在此節日期間成群結伴外出游玩，聚餐聊天，西式快餐店的環境和氣氛是人們更好地選擇。因此為了搶占市場先機，雨多甜漢堡借此良機開展國慶促銷活動，烘托節日氣氛，拉動并穩定周邊客群，樹立企業品牌形象。
二、活動目的
1、增加活動期間店面的營業額
2、回饋老顧客，吸引新顧客
3、快速提高當地市場占有率
4、增強雨多甜漢堡品牌知名度
三、活動主題
國慶黃金周，免費嘗新品
四、活動時間
20xx年10月1日—20xx年10月7日
五、活動內容
a、4款新品：活動期間每天免費送出前20位客戶，送出時間上午9點到10點之間，下午3點到4點。每個時間段各送出10位客戶。每位客戶可以免費領取任何一款新產品，免費品嘗。
b、消費者一次性消費金額滿20元即可獲得甜筒一個，活動時間是10月1，2，3，號。(注：外賣不參與活動a，不參與活動b)
c，10月1日當天一次性消費30元送卡通發光玩具一個，一次性消費40元送智力玩具一個，一次性消費50元以上送精美風車玩具一個。
六、主要促銷活動
1、海報(在當地印刷)
2、宣傳單頁(在當地印刷)
3、吊旗(在當地印刷)
七、媒體宣傳配合
宣傳單頁：
單店1000——3000張;(各店根據實際情況增加或減少)
宣傳單頁提前5天在人流量較大的路口、校門口或人流量聚集的場所傳發!連續持續，關鍵日必須大量傳發，可在店門口附近傳發，必須保證日有效傳發量在100份以上!
吊旗：單店至少50張;(各店根據實際情況增加)吊旗需在店門口或店內吊掛，烘托節日氣氛
其它：各店面可根據實際情況尋求合適自己的推廣方式。
注：以上要求為最少數量，在印制單頁上，務必要用質量好的'紙張，以利于品質的提升和形成廣告應有的經濟效益，媒體選擇時可與總部溝通確定廣告樣版，由于各地實際情況不同，總部鼓勵加盟商自己印制宣傳單頁，如需總部代印則5000份起印!
八、活動人員準備
活動期間可臨時雇用若干發單員，具體數量可根據當地實際情況而定;活動期間必須保證用餐環境內有1——2個工作人員不定時清理打掃衛生，確保用餐環境整潔;活動期間用餐時間段客戶可能會劇增，一定要確保服務人員數量充足;其它相關準備。(注：工作人員要確保工作熱情，態度誠懇，具體參考注意事項1)
九、活動注意事項
本活動持續一周時間，涉及參與人員較多，為確保活動有質量的完成，保證活動目標的順利實現，加速品牌形象的提升，加快在市場上形成良好的口碑效應，門店應注意以下事項：
1、保證門店服務人員充足，精神狀態飽滿，以積極熱情的態度對待每一位客人，活動期間人數較多，一定要注意服務細節，服務態度，防止服務人員疲憊產生消極情緒有損品牌形象;
2、確保門店衛生情況的整潔有序;
3、活動期間確保食品安全衛生達到食品要求狀態出爐，不得有損公司形象。
4、確保店里安全、防火措施!
5、活動期間貨物需提前準備，確保貨源充足。
6、其它。
餐廳營銷方案 11
活動背景
五一勞動節，是國家規定的法定節假日。五一假期的餐飲商機是非常明顯的，與此同時，許多婚宴、壽宴、家庭宴請都會選擇在這個時間段舉辦，一是因為小長假，親朋好友難得相聚，二是春暖花開，無論是時間還是環境都非常適合。因此，會給餐飲市場帶來非常大的盈利空間。餐飲酒店應抓住時機，做好宣傳，不僅在五一長假中盈利，還應加強品牌宣傳，為后期的營業做長期考慮。
活動目的
1.活動，穩固老客戶資源，挖掘新客戶。
2.提高酒店知名度、美譽度，塑造酒店良好的.社會公眾形象。
3.利用節日造勢營銷，增加經濟收入。
4.增加企業與客戶間的互動與交流，拉近距離
活動主題
“五一”三天樂“游戲”更快樂
活動時間
20xx年5月1日——3日
活動前期準備
1.氣氛布置
廣場氣氛：在酒店門前空地放置豎幅、橫幅、巨幅、刀旗、氫氣球等引人注意的宣傳物品。
社區氣氛：在酒店附近的社區懸掛宣傳條幅、活動海報，廣告氣球等，在社區和商場門口大量派發廣告小氣球，以增加人氣和節日氣氛。
店內氣氛：酒店門口放置活動易拉寶，店內用氣球、彩球等裝飾，營造歡樂氣氛。
2.廣告宣傳
(1)員工在人員密集地發放宣傳單頁，增加受眾群體。;
(2)向酒店客戶群體發短信，送去祝福的`同時，對酒店活動進行了宣傳
(3)店內隨處放置或張貼微信二維碼，掃一掃有驚喜
(4)酒店微信平臺，微信、微博群發活動方案或海報，員工進行轉發。
活動策劃
1.優惠活動：“滿五加一”
五一勞動節當天，顧客每點足五道菜品，店面免費贈送顧客一道菜(下次消費時可用，有效期為一個月，且此項優惠不與其他優惠活動同時享用)
2.勞動最光榮，巧運乒乓球
道具：兩個空籃子、一個長操作臺、若干乒乓球、若干根吸管
參與者：來店就餐的顧客，兩名至三名
方法：在操作臺的兩頭各放置一個空籃子，參與活動的顧客每人發一根吸管，第一個顧客從籃子里用吸管吸起一個乒乓球，轉身交給下一位，依次交替，直到乒乓球被安全運送達到另一個空籃子里，在規定時間內，運送達到5個以上，可以獲得飲料一一份等瓶;運送達到8個以上，可以獲得精品涼菜。
菜單套餐
三人用：388元/套(1涼、4熱、2點心、1拼盤)
六人用：688元/套(6涼.8熱、4點心、1拼盤)
八人用：888元/套(6涼、9熱、4點心、1拼盤)
活動效果
五一勞動節，三天小長假，不僅會迎來旅游高峰期，對酒店而言，還是一個提高營業額的良好契機。通過營銷活動的宣傳推廣，不僅可以增加酒店的知名度，提升酒店在當地的影響力，還可以穩定老顧客，開發新客戶，不斷提升營業收入。可謂是一舉兩得。
餐廳營銷方案 12
一、組織概況介紹
百分百西餐廳是一家裝修豪華、菜式豐富、價錢適中的中檔西餐廳，位于廣州大學松田學院內，消費人群主要是松田學院的學生。餐廳用餐面積達300平方米，有用餐座位一百多個，員工二十余人。
二、活動背景及原因
為凸現百分百西餐廳周年慶典宏大氣勢，提高百分百西餐廳的的知名度及美譽度，展現優良形象及良好風范，廣泛吸引潛在顧客。樹立和推廣百分百西餐廳的品牌優勢，建立商業實力和文化，從而提升主辦方的核心競爭力，為主辦方旺盛經營鋪路。
三、活動目標
1、通過周年慶典舉辦，營造店面隆重的喜慶氛圍;
2、建立起百分百西餐廳的品牌形象及知名度;
3、通過一系列的促銷方式，喜慶氛圍和新穎的節目演出，吸引消費者對百分百西餐廳的關注，建立良好顧客群;
4、店面位于廣州大學松田學院內，該店可向該校學生進行廣泛宣傳;融洽與廣大學生的良好關系;為該店下一步的發展贏得更多的契機，打造良好的形象基礎;
5、通過的本次慶典活動，調動百分百西餐廳工作人員的工作積極性及創造力;加快該部門員工之間的默契程度。并在工作實踐中，發現自我的優勢與劣勢。事后做好工作總結，為今后的商業實戰增添了寶貴經驗;
6、促使公司所有員工與餐飲休閑項目的互動，增加員工的凝聚力及向心力，提升企業整體文化內涵，彰顯企業實力。
四、活動主題
“迎新春優惠大放送樂享百分百周年慶”
五、活動時間
20xx年6月x日下午2：30(暫定)
六、活動地點
百分百西餐廳
七、活動對象
廣州大學松田學院學生
八、活動主辦方與協辦方
主辦方：百分百西餐廳
協辦方：105文化傳媒有限公司
九、活動策劃：
(一)活動內容及亮點
1、精心營造周年慶典的活動現場，渲染出大氣磅薄的慶典氣氛;同時時尚活躍的節目演出，也對過往的消費者形成強烈的視覺感，吸引更多的顧客前來參加本次慶典活動，期間大肆植入促銷廣告;
2、加強活動的周密性，提升傳播效率，增加顧客的消費欲望;
3、慶典當天的促銷信息，通過單頁、展架和形象招貼對外宣傳;并根據學校的政策，在周邊適當的做些標語宣傳。
4、當日促銷活動：
a、當日凡是在本店消費滿100元，均可以贈送特色菜xx份;
b、滿200可以送特色菜xx份及果盤1份。
c、如消費達到400元(不包括酒水)，可以回饋20%“代金劵”、在下次光臨時，可免費獲得一道價值xx元的菜(點心)及百分百西餐廳會員卡一張作為答謝回報。
d、凡是收銀單上尾數號碼逢8，可獲得獲金額xx元代金券xx張;
(二)環境布置
1、面對百分百西餐廳門口將擺放，大型金色氣供門1座(標語：“祝百分百西餐廳周年慶典圓滿成功”)及金獅氣柱2對，彰顯大氣不凡、雄偉壯觀;
2、將在走向百分百西餐廳門口鋪設大紅地毯，給前來的嘉賓一種朝陽的喜氣(具體尺寸，由現場核量為準);
3、在嘉賓入口位置，設置簽到處;準備40朵嘉賓胸花，供出席慶典儀式;并安排本公司4—6位氣質好，形象佳的女員工為前來嘉賓佩戴胸花(根據邀請來賓人數，確定是否擺設);
4、活動現場將西餐廳VIP廂房設為貴賓休息室，會所門口兩邊各安排6位形象優越的禮儀小姐站守，增加消費者關注度;
5、在百分百西餐廳門口分別設置一個展架，展架內容分別該店當日的促銷信息及賀詞標語;
6、在百分百西餐廳門口懸掛一道橫幅;
7、活動現場將搭建周年慶典儀式大背景及時尚T型舞臺(安裝尺寸由現場考核為準)，圍繞舞臺四周布滿金布，并在舞臺上前段擺放20個冷焰火，用于營造慶典隆重氛圍;
8、舞臺中央擺放一架豎立式麥克風，分別由領導致辭和主持人報幕使用;
9、舞臺兩邊配音響兩套，并選定迎賓、領導上臺和啟動時候的音樂;
10、兩邊各設立旋風彩虹機2座，將在慶典啟動儀式正式啟動后噴發，將活動氣氛帶進高潮;
11、T型舞臺兩邊各設立20個嘉賓靠背椅，使嘉賓便于觀賞時尚走秀，樂隊表演等一些列精彩演出。
(三)嘉賓的邀請
1、百分百西餐廳董事會成員、高管領導、企業所有員工全部到場;
2、邀請學院領導、各企事業單位代表、貴賓客戶、及社會各界有關人士。
(四)活動宣傳
1、與學院各學生組織合作，通過提供贊助學生活動，利用各大學生組織進行對學生宣傳。
2、通過微博大量的進行轉發有獎之類的活動，務求使學校范圍內的每一個微博用戶都知道百分百西餐廳周年慶典活動。
(五)活動流程
xx月22日下午2點30，慶典活動正式開始。
xx月22日5點15分—6點，安排邀請嘉賓參加晚宴。
(六)具體分工
1、總策劃小組：負責全方位的`活動推進，監督所有小組的工作周期;各種現場內外的工作人員調度、組織、突發情況的應急(負責人：賴龍健寧);
2、籌劃組：負責本次宣傳的鼓動;撰寫本次活動的策劃方案、物料設計、預算支出、活動流程、場地布置、下家對接及制定慶典活動周期推廣表(負責人：劉俊發);
3、宣傳組：負責慶典活動文字資料的整理與撰寫，慶典活動的現場演出人員安排及節目編排，氣氛調動;配合主辦方加快促銷方案的執行;(負責人：李冠辰);
4、協調組：負責組委會人員之間的信息傳達、籌備期間的行政工作;極力配合好總策劃小組的監督工作;協助宣傳組執行促銷方案;活動現場人員職務的安排、現場活動進度的協調及交通秩序有關一事;在活動期間安排人員去現場周圍人流密集處，派發DM單頁(負責人：劉慧軒);
5、接待組：負責聯系相關行業領導、嘉賓;及安排當天慶典的接待工作;并在活動前期，與主辦方管理人協商當日宴會招待及酒水訂購;并根據邀請嘉賓統計派送茶葉及其他相關禮品的數量;統一安排布展員工當日午餐(負責人：黃毅);
6、財務辦：針對本次活動所有支出費用的統計整理及相關促銷活動的成本預算(由財務部安排統籌并將相關資料交遞總策劃小組，在由協調組下達通知);
7、安保組：負責慶典現場和活動期間治安、車輛運輸，交通維護、管制、人員安全、各項緊急事件的處理(以男員工為主，當日現場安排3—4人)。
十、活動效果預測
百分百西餐廳周年慶典現場宏大氣勢，能夠有效提高百分百西餐廳的的知名度及美譽度，展現優良形象及良好風范，廣泛吸引潛在顧客。樹立和推廣百分百西餐廳的品牌優勢，建立商業實力和文化，從而提升百分百西餐廳的核心競爭力，為主辦方旺盛經營鋪路。
餐廳營銷方案 13
一、活動時間：
20xx年12月24日晚17：00至03：30
二、活動地點：
酒店自助餐廳
三、活動形式：
自助餐
四、自助餐、套餐、餐位設計圣誕節西餐套餐菜單
1、中餐廳160餐位自助餐臺10平方米舞臺現場樂隊演奏音響背景墻
2、西餐廳120餐位自助餐臺
3、中餐包間120餐位套餐預留演員化妝間10、17、18號包間
4、宏安廳劇院式400位茶歇舞臺40平方米20平方米T型臺
5、B廳150餐位自助餐臺走廊30平方米舞臺音響背景墻
6、歌舞廳100人左右茶歇DJ臺背景墻 圣誕節自助餐菜單酒店自助餐菜單
四、活動宣傳
1、活動宣傳冊、門票的.設計制作
2、宣傳廣告設計制作包括廣場巨幅噴繪、18米和12米橫幅、大堂海報、大堂橫幅、X展架、總服務臺背景墻設計裝飾、電梯海報、巨幅海報、報紙廣告等
3、活動當日中餐廳、B廳、歌舞廳背景墻的設計制作
4、活動當日舞美設計節目單工作證、抽獎箱及幸運轉盤裝飾等
五、平安夜圣誕節活動工作計劃
1、11月23日籌備工作第一次協調會
2、11月25日圣誕大餐套餐菜單確定各場地裝飾方案確定
3、12月1日宣傳冊、門票、戶外橫副、水牌、廣告到位
4、12月5日各場地裝飾到位籌備工作第二次協調會
5、12月8日售票工作全面展開最后確定贊助事宜
6、12月19日籌備工作第三次協調會下發晚會備忘錄
7、12月20日活動倒計時開始
8、12月21日籌備工作第四次協調會確定晚會流程
9、12月23日大堂宏安廳B廳活動現場舞臺、燈光、音響安裝調使
10、12月24日做好接待和兩場晚會各項工作活動結束。
六、平安夜活動方案預算
1、各項大獎、幸運獎、紀念獎的預算。
2、各項活動預算、贊助審核統計、經費支出和成本控制。
3、活動票務銷售統籌。
4、活動期間各項促銷和捆綁銷售的協調、控制工作。
餐廳營銷方案 14
一、活動時間：
10月01日~10月07日
二、活動目的
(提升客單價，促進銷售目標達成)
三、主題活動內容
(消費者在10月01日~10月07日期間，只要消費滿66元，即可加一元換取我們精心為消費者準備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計。贈品要求：挑選多少商品，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在八個商品以上
四、介紹活動
活動日期及商品活動。
五、氣氛布置。
店內氣氛布置：入口展板，活動現場的氣氛營造，店內海報。
六、活動執行與分工：
企劃部：負責活動宣傳，策劃，操作與跟進。采購部：負責商品的組織，到位。財務部：負責資金到位。店長：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作。
七、食品促銷內容：
1、菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇
2、制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望
3、觀賞：在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌
4、價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌
5、贈品：提供一些節日相關的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。
八、餐飲淡季促銷方法
1、圍繞主營產品進行延伸開發，推出一系列適合當季消費的產品，比如，主營產品是以活魚火鍋為主的，就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品，作為餐廳的補充;
2、開發適合當季消費的品種，制造賣點。比如夏季火鍋中的`冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的.賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費群體參與消費;
3、推出適合當季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升;
4、抓住當季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進而增加菜品的獨特性。環境氣氛促銷
九、熱情服務促銷
服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。
服務人員應對餐廳所經營的菜點和服務內容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務項目等，以便向客人作及時介紹，或當客人詢問時能夠作出滿意的答復。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產品和服務。
十、服務技巧促銷
服務員在接受客人點菜時應主動向客人提供多種建議，促使客人消費數量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采用以下辦法：
形象解剖法：服務員在客人點菜時，把優質菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以具體化，使客人產生好感。從而引起食欲，達到促銷的目的。
解釋技術法：通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。
加碼技術法：對一些價格上有爭議的菜點，服務員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當的優惠。
加法技術法：把菜肴的特色和優點不斷地加深和強調，讓消費者形成深刻的印象，從而產生購買的欲望。
除法技術法：于一些價格較高的菜點。有些客人會產生疑慮，服務員應耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產生購買欲望。
提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理.為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選，由此滿足不同的需求。
餐廳營銷方案 15
20xx年3月8日婦女節即將到來，三八節是婦女的節日，婦女權益及價值越來越受到全社會的關注，所以我們酒店在這一天要讓婦女朋友認識到我們尊重她們，我們知道她們的價值。這是我們酒店品牌宣傳和樹立形象的機會。
一、活動時間：
3月8日
二、活動內容：
餐飲部：推出綠色健康消費。
1、3月8日，當天在四季文華酒店消費的女性顧客每桌均可免費贈送一壺美容養顏飲料（核桃花生汁、玉米汁等等）。每位到店女性顧客均贈送康乃馨鮮花一支。
2、3月8日，當天生日的女性顧客，憑有效身份證，在四季文華酒店消費均可獲得酒店為你準備的生日禮物。（精美小禮品），3月8日出生的女性，可憑證件享受全單8折的驚爆特價。
3、3月8日，當天在四季文華酒店消費的女士團體，消費滿1000元以上，可享受8折優惠。
4、凡當日消費的女性客戶可享受抽獎活動一次，中獎率100%.（小禮品類）
5、凡當日消費的女性客人可在餐廳享受9折，并免費贈送精品水果盤一份。 廚房部：制作適合女性顧客的綠色健康、具有美容功效的菜品菜單。
行政部：制作酒店宣傳標語在LED和大廳擺放易拉寶，內容如下：四季文華酒店為慶祝三月八日“國際婦女節”的`到來，為女性消費者推出特大驚喜——自20xx年3月3日起至20xx年3月10日，凡來四季文華酒店消費的女性顧客，皆贈送特制——菜品一份。
（“木瓜湯”“蘆薈養顏粥”等養顏方面的菜肴）
注：每桌客人內只要有女性即可參加此活動，所贈送的菜品是以每桌為單位，而非以人數為單位贈送。
營銷部：根據酒店的促銷方案，進行大力宣傳特別是周邊企事業單位的婦聯組織。
餐廳營銷方案 16
一、活動主題：
國慶紅禮樂翻天
二、活動時間：
20xx年10月1日——10月7日
三、活動目的：
提升客單價，促進銷售目標達成。
四、主題活動內容
消費者在9月23日——10月11日期間，只要購物滿56元即可加1元換取我們精心為消費者準備的15種商品中的任意一件。
備注：
1、單張小票不累計。
2、前場聯營、團購、煙草不參加此活動
贈品要求：挑選十五種（或十五種以上）商品作為活動商品。要求商品售價在3元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在8個商品以上。
五、dm快訊
16k16p介紹活動、活動日期及商品活動。
六、氣氛布置
廣場氣氛：包括豎幅、橫幅、巨幅、門前廣場刀旗、免費購物班車車身貼；
社區氣氛：社區條幅、社區海報；
店內氣氛布置：入口展板、活動現場的氣氛營造、店內海報、廣播稿。
七、活動執行與分工
企劃部：負責活動宣傳、策劃、操作及跟進。
采購部：負責商品的組織、到位。
財務部：負責資金的到位。
門店店長：活動操作的`總負責人、負責督促各部門的工作。
門店店辦：負責活動方案的具體執行與工作協調，負責對整個活動進行統計、分析、總結。
門店客服部：負責活動商品發放和統計活動。活動廣播、咨詢、解釋。
門店美工：負責店內廣告及pop的宣傳，活動氣氛布置。
廣告氣球：門店前店內懸掛印有店標和廣告語的小氣球，并在店門口大量派發。增加節日氣氛，吸引孩子進入。
餐廳營銷方案 17
一、雙節促銷活動目的
通過在圣誕元旦期間開展一系列的餐廳環境氛圍營造、打折優惠和現場互動等促銷活動內容，達到增加餐廳雙節期間經營銷售收入的目的，同時提高餐廳在本區域內的品牌知名度，在消費者心目中，特別是家庭大眾消費者心目中良好的企業形象和優質的.產品服務，為酒店餐廳的除夕年夜飯、元宵節等后續的促銷活動做好顧客資源準備。
二、雙節促銷活動時間
20xx年12月24日（星期X）至20xx年1月XX日（星期X）
三、雙節促銷活動主題
圣誕節主題：藍色夢幻圣誕，濃情餐廳
元旦新年主題：新年新氣象，餐廳新年顧客大回饋
四、雙節促銷活動內容
活動一“慶圣誕迎新年”專題文化墻
在餐廳大堂的一側，專門制作“慶圣誕迎新年”專題文化墻，以這種特殊的方式來裝扮酒店餐廳的節日氣氛，整個文化墻掛滿了雪花墜飾、圣誕老人像、金色花環、小星星等，還貼上了美麗的詩歌助興，酒店餐廳的員工在文化墻上寫下自己對圣誕節的祝福和元旦新年的期望，顧客也可以將自己的寄語寫在上面，活躍的文化氣氛讓大家在新年到來的時刻信心百倍。
活動二圣誕唱詩班歌聲送祝福
餐廳員工組合成圣誕唱詩班在餐廳大堂等區域為每一位來店的客人送去平安夜的祝福，以藍色主題的藍色燈光，藍色球體，藍色的穿梭空間，并與植物圣誕紅構成了一副奇妙，充滿想象的的圖畫，到處是一片藍色的海洋。當晚，圣誕唱詩班穿梭在圣誕晚會的席間，她們身著紅白相間的長袍，歡樂的歌聲在上空飄蕩，為今年清冽圣誕夜帶來一絲的暖意。
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