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  1. 高考生補腦食譜含做法

    時間:2024-07-31 22:05:44 營養配餐員 我要投稿
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    2017高考生補腦食譜(含做法)

      高考三餐尤為關鍵,高考期間能量消耗大,那么高考吃什么菜?飲食得以高糖、高蛋白及低脂原則為主。下面是小編整理了一些利于高考生補腦的食譜,歡迎參考!

    2017高考生補腦食譜(含做法)

      一:香菇油菜

      香菇油菜的材料:香菇、油菜、鹽、姜、生抽、老抽、水淀粉、油

      香菇油菜的做法步驟:

      1、先將香菇去蒂,在頂部打十字花刀,然后把油菜洗凈,在大頭一面劃個十字刀,將姜切成末。

      2、在鍋中放多一點的水,加點油和鹽,水開后放入油菜焯一下,后將焯好的油菜取出擺盤。

      3、鍋內放少許油,放入姜末爆香,后再放入香菇、生抽、老抽和鹽翻炒,最后炒到香菇軟時便用水淀粉勾芡,出鍋,澆在擺好的菜上即可。

      二:清蒸鱸魚

      清蒸鱸魚的材料:鱸魚1條、精鹽、花生油、姜絲、蔥少許

      清蒸鱸魚的做法步驟:

      1、在收拾魚時,先將魚脊骨處切開,然后將魚抹勻料酒和少許鹽腌一會,撒姜絲。

      2、蔥絲均勻地鋪在魚身上,待蒸鍋水開后,便將魚入鍋蒸6-7分鐘,后關火利用鍋內余溫“虛蒸”5-8分鐘后立即出鍋。

      3、將蒸魚豉油和適量水兌好用鍋燒開,將盤中水倒掉,再將燒熱的調料倒入盤中,撒上蔥絲,最后燒熱油澆魚身上,撒紅剁椒裝飾下即可。

      三:蝦仁燴白菜心

      蝦仁燴白菜心的材料:白菜、蝦仁、香蔥、姜、雞湯、鹽、水淀粉適量

      蝦仁燴白菜心的做法步驟:

      1、先將白菜切好,蔥切段,姜切絲備用。

      2、在鍋里放油,煸炒蔥姜到蔥香濃郁后,便放入蝦仁翻炒兩下。

      3、隨后放入白菜,用大火熗翻均勻,兌入雞湯,鹽到白菜軟,最后調入水淀粉勾薄芡,湯汁均勻裹滿白菜即可。

      四:青椒炒肉絲

      青椒炒肉絲的材料:青椒、里脊肉、油、蔥、鹽、姜、蒜、淀粉、醬油少許

      青椒炒肉絲的做法步驟:

      1、先將青椒茄絲,肉切絲,蔥姜蒜切末。

      2、炒鍋入油加熱,下入蔥姜蒜爆香,下入肉絲炒至變白,加醬油少許。

      3、下入青椒絲煸炒4-5分鐘,淋水淀粉少許,最后盛出裝盤即可。

      五:黃瓜牛肉冷面

      黃瓜牛肉冷面的材料:面、黃瓜、牛肉、芝麻醬、生抽、香油

      黃瓜牛肉冷面的做法步驟:

      1、先準備一盆的冰水和一鍋熱水,把面條下好。

      2、后將會取出的面條放進冰水里,等冷卻后取出面條,瀝干水份。

      3、把面條和黃瓜絲放進盆子里,加入牛肉、香油、生抽、芝麻醬即可。


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