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  1. 澳門小吃肉心杏仁餅制作方法

    時間:2024-05-10 23:12:43 小吃培訓 我要投稿
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    澳門小吃肉心杏仁餅制作方法

      材料:綠豆粉350克、糖粉200克、豬油(或酥油)150克、水20ML、肉片和烤香的杏仁碎各適量,肥肉片用砂糖和少許酒腌過夜,用前先用水燙熟瀝干;綠豆粉、糖粉和豬油先拌勻,再加入水拌至無粉粒便是餅料(把杏仁粒加入拌勻便是杏仁粒杏仁餅料)

      步驟:餅模內先填入一半的粉料,放入肉心在中間;再填入另一半粉料,刮去多余的粉料,并用手心壓實,用木棍輕敲幾下,把餅小心倒同模;杏仁餅放在烤盤上(用烤架效果更佳),用150度烤約25分鐘便可(烤時要敞開烤箱門,只作烘干就可以了);

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