- 相關推薦
催熟西紅柿如何分辨
市面上有些西紅柿紅得“咧嘴笑”，有些卻發青，人們生怕買到催熟的西紅柿。催熟的西紅柿可能含有番茄堿，對中樞神經系統有干擾作用。
自然成熟的西紅柿，番茄堿含量很低，甚至完全沒有。挑選西紅柿時可以注意以下3點：
一看顏色
自然成熟的西紅柿，紅色中透有白沙點，果蒂部分有些綠色，而催熟的整個果實都是紅色。自然成熟的情況下，顏色越紅，番茄紅素含量越高。
有數據顯示，黃色品種的西紅柿中，每百克僅含0.3毫克番茄紅素，而紅色品種一般能達到2～3毫克，最高可達20毫克。
此外，夏天上市的西紅柿比冬天上市的番茄紅素含量更高，因為夏季陽光充沛，光照時間長。
二看形狀
選擇外形圓潤、形狀均勻的西紅柿。催熟的西紅柿外觀不夠圓潤，有些還會奇形怪狀。此外，表皮有青斑或黃斑的西紅柿也不要選。
三要捏捏
西紅柿的成熟標志是捏起來較軟，購買時可以輕捏或輕按，一般皮薄有彈性，摸上去結實不松軟的最好。
【催熟西紅柿如何分辨】相關文章：
真絲、仿真絲如何分辨？10-09
高爾夫推桿如何分辨好壞08-17
如何分辨跆拳道級別06-23
如何分辨真假藍山咖啡10-03
如何分辨服裝正反面的面料10-13
如何快速分辨美國留學中介的真實性09-15
怎么分辨麝香貓咖啡01-13
西紅柿雞蛋面的做法10-08
西紅柿炒雞蛋做法01-14
西紅柿炒雞蛋的做法08-11