西蘭花拌木耳的做法

西蘭花拌木耳的做法

　　西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，還有增強機體免疫功能，此外，西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳;然而，黑木耳的營養成分也不可小覷，且有血液中的清道夫之稱，木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，同時還具有提高機體免疫力，抑癌抗瘤等功效。

　　所以，今天這道“西蘭花拌黑木耳”營養是相當豐富，雖說此道菜的做法和食材都非常簡單，但味道卻很不錯，吃在嘴里特別清新爽口，一點都不寡淡，很適合經常食用。”

　　食材明細

　　西蘭花一顆

　　干黑木耳5g

　　玉米油適量

　　鹽2g

　　鮮醬油5g

　　花椒油少許

　　小紅椒一個

　　微辣口味

　　西蘭花拌木耳的做法步驟

　　1西蘭花用鹽水侵泡半小時

　　2黑木耳泡發備用

　　3西蘭花洗凈后瓣成小朵，放入沸水中焯一分鐘左右撈出

　　4放入冷開水或純凈水中過涼

　　5泡發好的黑木耳洗凈后放入沸水中焯2分鐘撈出

　　6和西蘭花一樣過涼水

　　7小紅椒切小粒

　　8西蘭花和黑木耳瀝干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面

　　9鍋中倒入適量油燒冒煙

　　10將熱油澆到辣椒粒上，隨后調入鹽、鮮醬油和少許花椒油

　　11拌勻后即可食用，營養又美味喲!

　　小竅門

　　1、西蘭花焯水后過涼水，能使西蘭花變得更加碧綠，還能保持它脆脆的口感

　　2、西蘭花和木耳的量，可以根據自己喜歡來調配

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