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  1. 燉雞的做法 冬季不可錯過的養生湯

    時間:2024-10-08 17:56:06 烹飪培訓 我要投稿
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    燉雞的做法 冬季不可錯過的養生湯

       冬天了天氣寒冷大家都喜歡喝湯,雞湯是最受歡迎的湯之一,因為雞肉里含有豐富的營養以及人體所需的微量元素,對身體是很好的。想知道怎樣燉雞好和吃燉雞的做法嗎?那就和小編一起來看看吧!

       雞肉里含有豐富的營養

    燉雞的做法 冬季不可錯過的養生湯

      方法一

      材料

      母雞半只,生姜,花椒,山藥,黨參,當歸,紅棗,枸杞,香蔥,料酒,白醋,碘鹽。

      做法

      1、母雞溫水洗凈,把血跡沖凈,切塊(最好選土雞,這種雞長大不靠飼料催肥,雞肉肥美,雞油澄黃,燉出的雞湯才會營養可口。實在買不到,可選用三黃雞)。

      2、煲湯,為節約時間節約能源,再加上選用的土雞肉不容易軟。

      所以先用高壓鍋壓夠十五分鐘再用砂鍋煲:高壓鍋裝水,倒入雞塊,放入生姜片,花椒7、8顆,白醋一小勺,料酒一小勺。

      3、高壓鍋壓好雞湯后,將湯倒入砂鍋,加黨參、當歸、紅棗、枸杞大火燒開,小火煲湯30分鐘后,倒入山藥繼續小火煲湯20分鐘。

      4、加少許鹽,盛出撒上蔥花。

      方法二

      材料

      雞塊適量、豬瘦肉1小塊、紅棗、香菇5個、姜片1片、水適量。

      做法

      1.雞塊,瘦肉洗凈瀝干水,香菇用水泡發半小時,紅棗洗凈剪開。

      雞塊,瘦肉洗凈瀝干水

      2.砂鍋里放2杯水的量。

      3.把雞塊,瘦肉,香菇,紅棗,姜片,水放入砂鍋里。

      4.把水煮干了,就可取出放入鹽,味精調味了。

      方法三

      材料

      雞1斤,香菇,鹽,蠔油,大料,姜。

      做法

      1.砂鍋加水,把雞放入一起燒開,撇去血沫。

      砂鍋加水,把雞放入一起燒開

      2.香菇頂切十字刀,去根,洗凈后下入鍋內,加入八角,蠔油。

      3.四十分鐘左右雞就差不多熟了,這時可以加入少許鹽。再燉五分鐘。

      4.把湯放到炒鍋內,燒開加些枸杞,鹽,蠔油,水淀粉勾欠汁淋在盤中即可。少油,清淡營養美味哦。

      方法四

      材料

      肉雞1只,蔥,姜,香菜,八角,鹽,雞精,料酒。

      做法

      1.將雞斬塊洗凈,焯水去血沫。

      2.蔥切段,姜切片,香菜切段。

      3.炒鍋上火放清水,加八角、蔥段、姜片、雞塊大火煮開。

      4.撇去浮沫,放料灑、鹽、雞精轉小火燉半小時。

      放料灑、鹽、雞精轉小火燉半小時

      5.待肉爛后,撒入香菜段即可食用。

      結語:

      以上就是YJBYS小編為您介紹的砂鍋燉雞的做法,對于喜歡吃燉雞的人,是不是垂涎欲滴了呢?事不宜遲趕快去試試吧!

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