餐飲業會計做賬技巧

時間：2025-11-08 11:30:18 賽賽會計實賬我要投稿

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餐飲業會計做賬技巧

　　在餐飲行業中，內部審計主要包括財務報表真實性審核、內部控制有效性評估等方面。以下是小編整理的餐飲業會計做賬技巧，希望對大家有所幫助。

餐飲業會計做賬技巧

　　1.如果對方能提供正規發票，菜肉等可直接記入“主營業務成本”。

　　如果有庫房，米油、調料，可先記入“原材料”，領用時記入“主營業務成本”，沒有庫房，對方也能提供正規發票，也可直接記入“主營業務成本”。煤氣，可記入“營業費用--燃氣費”。

　　2.購入的酒水、飲料，如果有庫房，可先記入“庫存商品”，等賣出后，結轉成本;如果你有香煙的銷售資格，核算方法同前。如果沒有，你部分的收入、成本的處理要符合營業執照的經營范圍。

　　3.廚師的工資記入“營業費用--工資”，不能記入成本。服務人員的工資也可記入“營業費用--工資”，其他管理人員，記入“管理費用--工資”。一般情況，工資要先計提。

　　4.裝修費記入“長期待攤費用”，攤銷年限，參考租賃合同年限。

　　5.窗簾、地毯，處理方法，同上。

　　6.入庫時，分錄：

　　借：主營業務成本/原材料/庫存商品

　　貸：應付帳款--xx公司

　　付款時：

　　貸：應付帳款--xx公司

　　貸：銀行存款/現金

　　不管對方是什么樣的單位，都應該要求對方提供正規發票，如果沒有，相應的材料不能記入成本費用。

　　餐飲業會計分錄：

　　1、平時記收入(分類：菜品、酒水、香煙等等)，費用分部門記就行了，月底匯總銷售成本，提折舊、提稅、出報表，買發票，基本就這些。

　　2、購買蔬菜、調料等制作間的用品，根據票據及驗收單入賬

　　借：原材料

　　貸：現金(或銀行存款)

　　3、根據制作間領料出庫單入賬

　　借：營業成本

　　貸：原材料

　　4、月底將制作間剩余材料盤點，根據盤點表入賬

　　借：營業成本(紅字)

　　貸：原材料(紅字)

　　5、結轉成本(營業成本本月實際發生數 - 月末盤點數)

　　借：本年利潤

　　貸：營業成本

　　6、下月初，將上月盤點表剩余材料記入下月帳中(上月盤點紅字金額數)。

　　借：營業成本

　　貸：原材料

　　餐飲業繳納的稅金為營業稅，損益=營業銷售額-營業費用(材料工資費用其他雜費等等)

　　取得營業收入時:

　　借:現金銀行存款

　　貸:主營業務收入

　　購買材料支付工資以及其他費用時:

　　借:營業費用-二級科目

　　貸:現金

　　月末結轉成本費用時:

　　借:本年利潤

　　貸:營業費用

　　月末結轉營業收入:

　　借:主營業務收入

　　貸:本年利潤

　　結轉本年利潤:

　　盈利時:

　　借:本年利潤

　　貸:利潤分配

　　虧損時:

　　借:利潤分配

　　貸:本年利潤

　　下月初去稅局報稅:是以收入x相應稅率申報繳納。

　　餐飲行業會計做賬的基本步驟

　　餐飲會計做賬的流程一般包括數據收集、賬務處理、核算分析和報表生成四個環節。接下來，我們將詳細介紹每個環節的具體步驟：

　　數據收集和分類

　　這是做賬的起點，主要涉及收集與企業運營密切相關的各類財務數據，并進行合理的分類整理。這些數據包括：

　　收入數據：涵蓋每日通過不同支付方式（如現金、微信、支付寶、銀行卡等）實現的營業收入，以及預收款項（如會員卡充值、訂金等）。

　　支出數據：詳細記錄采購支出，如原材料（食材、調料、一次性餐具等）、人工成本（工資、福利、社保等），以及經營費用（水電氣費、租金、廣告宣傳費用等）。同時，還需關注稅費數據，包括銷售收入產生的增值稅和餐飲行業特定稅費（如城市維護建設稅等）。

　　會計憑證的編制

　　在收集到原始數據后，緊接著的步驟就是編制會計憑證。這一環節旨在確保每一筆經濟業務都能有明確的記錄和依據。具體來說，包括以下幾個方面的憑證編制：

　　收入類憑證：這類憑證主要根據每日的銷售記錄，如POS機數據，進行編制。其借貸方分別記錄收入和相應的稅費。

　　成本類憑證：成本類憑證的編制則依據采購單、發票等記錄，涉及原材料、管理費用、銷售費用等多個方面的成本費用。

　　人工類憑證：這類憑證主要根據工資表及社保記錄來編制，涉及管理費用中的工資和社保部分。

　　通過這些會計憑證的編制，能夠為后續的核算分析和報表生成提供基礎數據支持。

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