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  1. 東北雞蛋糕做法

    時間:2024-07-14 14:04:18 糕點培訓 我要投稿
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    東北雞蛋糕做法

      導語:東北雞蛋糕是北方的叫法,在南方就叫做雞蛋羹,下面就由小編為大家帶來東北雞蛋糕做法,大家一起去看看怎么做吧!

    東北雞蛋糕做法

      東北雞蛋糕的做法第一步

      原料:雞蛋,瘦叉燒,蕪荽,面粉,炸香欖仁肉

      調料:生油,鹽,白糖,胡椒粉,味精,芝麻醬,食用堿

      東北雞蛋糕的做法第二步

      把食用堿放進清水里,再加入蕪荽浸泡片刻,然后把蕪荽撈出擦干水份,再把兩面涂上生油備用,把欖仁切碎,把叉燒切成薄片,加入白糖、胡椒粉、欖仁,芝麻醬、味精和鹽攪拌均勻再分成大約200份。

      東北雞蛋糕的做法第三步

      雞蛋、面粉和白糖分成兩等份,取一份用,另一份備用,將雞蛋打在打蛋機里加入白糖攪拌至呈泡沫狀,再加入面粉,按順時針方向攪拌至均勻混合成為蛋糕漿。

      東北雞蛋糕的做法第四步

      把蛋糕漿放入到蛋糕模中,放入蒸籠蒸五分鐘,再把叉燒和欖仁放在每個蛋糕上面,再把另一份的雞蛋、面粉和雞蛋按上面的方法也調成蛋糕漿,再分別倒在每個蛋糕的叉燒上面,最后,再在上面加上蕪荽,放蒸籠里蒸七分鐘,取出涼后即可。

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