泡茶的步驟與訣竅
世間萬物總是講究循序有度，沖泡普洱茶也一樣。想要得要一杯好茶，并且過程不需繁瑣，今天茶姐就教大家一個簡便的方法，讓泡茶過程變得既簡單又美妙，泡出來的茶如甘露一般美味。
步驟一：滾水燙杯
首先，茶具用滾開的熱水澆燙1分鐘，如在辦公室的話，先接一杯熱水使杯子變熱變暖，這樣是為了讓茶葉在適宜的溫度下更好的泡出香味。尤其在氣候寒冷的冬天，直接用冰涼的茶具泡茶，會讓茶葉在熱水中極速收縮，失去原有的茶香。
步驟二：侵泡十秒
放好茶葉，在杯中倒入約三杯汁的滾水，侵泡10-30秒，讓茶葉先變得溫潤，同時也可以將茶葉上附著的灰塵與一些雜質去掉，然后將水倒掉，重新沖入熱水。
步驟三：頭三道茶要淡喝
所謂“淡喝”就是指在茶水2-3道時不要泡太久，否則濃度太重影響口感。由于茶葉中的營養物質在剛開始泡時會發揮60-70%，除了營養物質之外更有咖 啡因等同時發揮出來，喝太多反而對健康不好。
經過了以上三個步驟以后，一杯精粹的茶才算徹底泡好了。圈內常說，“頭遍水，二遍茶，三遍四遍是精華”，喜歡一樣東西就是要掌握它的精髓，泡茶也是如此，只有珍愛才能悉心去了解，發現它最好的那一面，泡茶如此，做人也一樣。
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