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  1. 中國茶道的二十四品

    時間:2024-08-31 07:34:48 盛林 茶藝培訓 我要投稿
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    關于中國茶道的二十四品

      茶道二十四品分人品、茶品、水品、火品、茶器品及茶室品,每品又細分四品,合計二十四品。下面,小編為大家講講中國茶道的二十四品,快來了解吧!

      水品:“清、活、甘、冽”

      “清”——水質澄澈、純凈。

      “活”——水質鮮活,不凝滯。

      “甘”——水味甘香。

      “冽”——水味清寒。

      人品:“清、雅、簡、淡。”

      “清”——秉自然靈秀之氣,形神俱清。

      “雅”——謙恭儒雅,有君子之風。

      “簡”——舉止豁朗簡約,不拘俗禮。

      “淡”——少名利之心,自甘淡泊。

      茶品:“清、香、甘、淡”

      “清”——秉自然靈秀之氣,形色俱清。

      “香”——其嗅如蘭。

      “甘”——其甘如薺。

      “淡”——淡而有味。

      茶器品:“質、樸、雅、素”

      “質”——質地純正。

      “樸”——形制古樸。

      “雅”——以秀雅為尚。

      “素”——以素器為尚。

      茶室品:“簡、古、通、幽”

      “簡”——結構簡潔、明快。

      “古”——形制簡古、樸素。

      “通”——布局開放、通透。

      “幽”——環境清幽、秀雅。

      火品:“明、活、潔、燥”

      “明”——有火光。

      “活”——有火焰。

      “潔”——無異味。

      “燥”——無濕氣。

      中國茶道的十三道程序

      第一道凈手和欣賞器具

      首先我們在喝茶前一定要將手清洗干凈,因為喝茶衛生很重要,先引茶人荷,請來賓賞茶,然后是賞具:品茶講究用景瓷宜陶,景德鎮的瓷器或宜興的紫砂壺為上,這個都是為了喝茶前有個放松心情的準備。

      第二道燙杯溫壺

      中國茶道的第二道工序,就是將茶葉以及相關的茶道工具都用開水沖洗一次,目的也是為了衛生清潔,同時給茶具預熱,這樣出來的茶的味道更香,將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中,也有朋友說這叫潔具提溫。

      第三道馬龍入宮

      把茶葉放到器具里,也就是放茶過程到茶壺里,名字叫的好聽,程序簡單,表演可以適當加入花式,更具有茶韻。

      第四道洗茶

      將沸水倒入壺中,讓水和茶葉適當接觸,然后又迅速倒出。目的是為了把茶葉表面的不清潔物質去掉,還有就是把沒炒制好的茶葉過濾掉。

      第五道沖泡

      把沸水再次倒入壺中,倒水過程中壺嘴“點頭”三次,別一次把壺倒滿,茶道的程序其實也只是好看而已,只有這步才是平時大家常用的,表演上有即所謂“鳳凰三點頭”,向客人示敬。

      第六道春風拂面

      完全是表現技巧美觀需求,水要高出壺口,用壺蓋拂去茶末兒,把浮在上面的茶葉去掉,為的是只喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。

      第七道封壺

      蓋上壺蓋,保存茶壺里茶葉沖泡出來的香氣,用沸水遍澆壺身也是這個目的。

      第八道分杯

      準備喝茶開始的步驟,用茶夾將聞香杯、品茗杯分組,放在茶托上,方便加茶。

      第九道玉液回壺

      輕輕將壺中茶水倒入公道杯,使每個人都能品到色、香、味一致的茶。給人精神上的享受和感官上的刺激,簡單點說就是給客人每人一杯茶。

      第十道分壺

      然后將茶湯分別倒入每個客人的聞香杯,茶道的程序茶斟七分滿,表示對客人的尊敬。

      第十一道奉茶

      把杯子雙手送到客人面前注意倒茶禮儀,以茶奉客的中國古代禮儀之本。

      第十二道聞香

      這個是客人開始獨自感悟的步驟,客人將茶湯倒入品茶杯,輕嗅聞香杯中的余香,最好能有陶醉狀,表示對主人茶的欣賞和贊嘆。

      第十三道品茗

      客人用三指取品茗杯,分三口輕啜慢飲,然后放下,可以在談話交流期間繼續如此,顯示茶在交流中的地位和必不可少身份。

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