碧螺春的沖泡及飲用方法

時間：2024-09-27 17:06:06 茶藝培訓我要投稿

碧螺春的沖泡及飲用方法

　　碧螺春為洞庭山產，太湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，空氣濕潤，土壤呈微酸性或酸性，質地疏松，極宜于茶樹生長，由于茶樹與果樹間種，所以碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味。下面，小編為大家分享碧螺春的沖泡及飲用方法，快來看看吧!

　　碧螺春的沖泡方法

　　碧螺春的泡法根據不同的茶質，有不同的泡法：

　　條索松展的茶

　　1、燙杯后，取茶入杯。此時較高的杯溫已隱隱烘出茶香。

　　2、沖入適溫的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆蓋茶葉)。這種茶本身比較舒展，無需使用水的.沖力，反而易燙傷嫩葉。

　　采取的辦法是如用玻璃杯，則沿杯邊注水，蓋碗則將蓋子反過來貼在茶杯的一邊，將水注入蓋子，使其沿杯邊而下。然后悄悄搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤。

　　3、稍停約兩分鐘，待干茶吸水伸展，再沖水至滿。沖水方法如前。此時茶葉或徘徊飄舞，或游移于沉浮之間，別具茶趣。

　　外形緊結重實的茶

　　1、燙杯之后，先將合適溫度的水沖入杯中，然后取茶投入，不加蓋。

　　2、一段時間之后，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃一泡。茶葉評審中，以5 分鐘為標準，茶湯飲用和聞香的溫度均為 45——55℃ 若高于 60℃ 則燙嘴也燙鼻;低于 40℃ 香氣較低沉，味較澀。

　　這個時間不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感覺溫度適合即飲;如用蓋碗，則稍稍倒出一點茶湯至手背以查其溫度。

　　3、第一泡的茶湯，尚余三分之一，則可續水。此乃二泡。如若茶葉瘦弱的茶，二泡茶湯正濃，飲后舌本回甘，齒頰生香，余味無量。飲至三泡，則一般茶味已淡。

　　1.請選擇安靜優雅，空氣清新的環境。

　　2.請選用無異味潔凈的茶杯茶具。

　　3.請選用優質礦泉水。

　　4.先注水后放茶葉，且嚴格確認在放入茶葉時注入杯中的'開水已冷卻至攝氏70度以下。

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