你知道俄羅斯的餃子嗎
說到餃子，我們中國的餃子當然是世界聞名的。但是你知不知道其實在俄羅斯，他們也有自己的餃子呢?
俄羅斯餃子是在13世紀由蒙古人傳來的。俄羅斯餃子雖然也是圓形的，卻更像中國的餛飩，而且個頭兒比中國餃子要小。常見的餃子餡是牛肉與豬肉混合，有時配上點胡蘿卜、洋蔥，不過蔬菜很少，通常只是調味。素餡餃子的種類就更豐富了，有土豆泥、卷心菜、蘑菇、奶酪等。正宗的俄羅斯餃子在煮的時候用的是事先準備好的肉湯，煮完后放在容器里，吃的時候可以依據個人口味配上色拉醬，不過俄羅斯人最喜歡的還是蘸傳統的酸奶油。還有一種餃子湯，即煮完餃子后不把水倒掉，而是餃子和湯一起倒在容器里，這被視為正餐前的第一道菜。
俄羅斯的餃子最有名的要算“西伯利亞水餃”。由于氣候寒冷，當地人一般在入冬前包上大量餃子，一直能儲存到來年春天。為了便于冷凍，在拌餡時會加入冰渣子，這也有助于保存肉餡的水分，易于保鮮。獵人們出門打獵時，必備上一大袋凍得像石頭一樣硬的餃子。狩獵途中餓了便架起篝火，將凍好的餃子放在鍋里，一會兒就能享用一頓方便的美餐。
俄羅斯第二個普及餃子的地區是烏拉爾。據說出生于烏拉爾地區的俄羅斯前總統葉利欽生前就十分青睞烏拉爾水餃。俄羅斯還有一個名為“烏拉爾水餃”的搞笑組合，是人們家喻戶曉的“開心果”，十多年來一直經久不衰。卡拉OK世錦賽在莫斯科舉行時，主辦方給優勝者準備的大獎居然是100萬個俄羅斯餃子。
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