咖啡店創業計劃書簡要

時間：2024-09-12 09:41:46 創業計劃書

咖啡店創業計劃書簡要模板

　　引導語：在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里，還是辦公室，人們都喜歡閑暇之余喝一杯咖啡，有這樣的背景，開一家咖啡店自然生意不會差，不過，在做之前，你需要一份創業計劃書。

咖啡店創業計劃書簡要模板

　　簡要模板一

　　一、受眾分析

　　年齡：18—35歲

　　特點：在我國他們擁有較高的知識文化水平，有區別于其他群體獨有的價值觀。他們追奇求新，尊重個性，緊跟潮流，渴望獨立，尋求刺激，卻又帶有些許懷舊，希望獲得成就感、歸屬感和安全感。

　　二、價格定位

　　據調查結果顯示，消費者認為每杯咖啡價格在31-50元的選擇比率最高，達到39.0%;其次是認為每瓶咖啡的價格在51-100元最適合的比率為28.6%;選擇在30元以下的占18.7%;認為每瓶咖啡的價格在101-150元的消費者選擇比率為9.8%;選擇其它價格區間的消費者比率很少。從調查數據中我們可以得出，消費者認為每瓶咖啡價格定在31-100元之間都是適合的。該項消費者需求的調研數據是咖啡生產企業為每瓶咖啡產品進行價格定位的重要依據。

　　三、人員設置：

　　店長1名;

　　行政人事部：正、副部長各1名，檔案管理員1名;

　　財會部：部長1名，會計1名，收銀員1名;

　　市場部：部長1名，成員3名;

　　采購部：設部長1名，采購人員若干，記錄員2名;

　　酒水服務部：部長1名，服務員4名，調酒師2名，點心飲品師傅若干;

　　四、活動具體實施(舉例)

　　1.活動時間：2016-06-01——2016-06-30

　　2.活動主題：同你的朋友來這里邂逅

　　廣告語：亞當與夏娃的相遇，如生活與咖啡的邂逅般美麗。

　　3.活動內容：在所有校園內的宣傳欄上張貼POP宣傳畫，注明主題和廣告語

　　4.活動方式：

　　1)消費滿XX元錢，可送一張積分卡，積滿X分送一杯XX口味的咖啡

　　2)選擇XX口味的咖啡送精美禮品一份

　　5.活動目的：入客數增加20%，讓廣大學生了解咖啡屋，擴大咖啡屋的知名度，樹立完整的形象。

　　6.其他宣傳形式的配合

　　A制定DM和優惠券發放給周圍高校的大學生，吸引顧客認識和接受

　　B網絡廣告：校園網，flash制作，表現咖啡屋的飲用場景，將休閑和舒適的環境融入其中，營造活動氛圍(網絡點擊鏈接咖啡屋網址，注冊，加入咖啡屋俱樂部，獲得優惠券)

　　C廣播廣告：宣傳咖啡屋里的產品，讓大學生更了解我們的情況。

　　D校園電視傳媒：系列廣告片宣傳(播放頻次、什么時間播放、是否集中在受眾的“空閑”時間、效果測試)。

　　五、每日經營財務預算及分析

　　比如，每日收入、咖啡銷售量、本金、利潤等。

　　六、三個月累計現金流量

　　如若，一直以來顧客稀少銷售額降低，應作出相應價格調整，深入市場，加大宣傳力度。若出現競爭者且用不正當手段拉攏顧客，則利用高質量，高效率守信，價格低面對挑戰，尊重經商道德，凈化市場。

　　簡要模板二

　　云山水榭咖啡屋位于大學城的廣外，與北校區的云山咖啡屋有著一脈相承的關系，但都作為廣外大的一道風景。與北校區所不同的是南校區有著更廣闊的市場。在格調方面，云山水榭咖啡屋仍為溫馨浪漫的風格，為顧客提供優質的服務，給顧客最好的享受。咖啡屋面向的消費群體主要是本校的學生及教職工人員，同時也面向大學城各高校的師生，學生家長及參觀人士

　　咖啡屋內食品初期定位于中等價格水平，因為考慮到大學城內多為大一新生，消費意識不強，所以我們在價格方面會考慮得較全面，多推出大眾價格的飲品;當大學城逐漸完善，學生層增多時，逐漸將咖啡屋的格調提升到中高層次，增加高格調的消費產品，同時保證價位的平衡，在不降低咖啡屋格調的前提下盡量滿足各種檔次的消費需求

　　咖啡屋將劃分一部分區域進行書吧式服務，在這里提供一些比較時尚的或暢銷的書籍，但對在這部分區域進行最低消費的設置，以保證成本的回收

　　管理理念

　　尊重餐飲業人員的獨立人格

　　下管一級：上級對下級進行規劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發放的任務

　　互相監督：管理層監督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解

　　營造集體氛圍：既要上下屬感受到咖啡屋紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性

　　公平對待，一視同仁，各盡所能，發揮才干

　　部門設置與職責

　　店長

　　店長負責綜合協調和管理店內各部門工作，督促員工工作，同時接受學校的監督，做好咖啡屋與學校的交流工作。工作內容：督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。綜合決策各種工作的運行。代表咖啡屋與學校進行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學校所要求的工作

　　行政人事部

　　主要職責