水果店經營訣竅

時間：2024-08-07 09:47:10 開店項目我要投稿

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水果店經營訣竅

　　引導語：水果店和一般店鋪有不一樣的地方，其中，水果的庫存，易腐爛等問題，是最需要正視的，那開一家水果店需要注意哪些問題，才能夠賺錢呢?

水果店經營訣竅

　　店鋪地址

　　水果是日常消費品，消費群體比較有針對性。開店的選址應該是靠近居民住宅區，或者比較大的公交車站，最好避開競爭對手，如果附近有肉鋪，魚店，則更好，方便顧客一站式購齊食物。

　　進貨關鍵

　　水果容易腐爛，好壞有時候差非常多。找一個老實靠譜，在批發市場做過的人是個好選擇。跟供貨商打好關系，如果有可能，盡量多聯系當地的菜園或者果園。

　　水果擺放

　　根據水果的大小，容易腐爛的程度，是否能壓放以及顏色搭配等許多問題，量身打造架子。階梯架子的角度需要注意，沒做好的話客人一碰就全部掉下來了。建議可以去批發市場各種水果蔬菜買一些來試著擺一擺，多調整，最終確定。

　　水果庫存

　　看水果的新鮮程度，銷售量，以及季節選擇性進貨，很多水果是可以自己熟的選擇在幾成顏色的時候進，怎么擺放可以讓空氣流通，減緩它們熟的速度。銷量多少，什么時候會壞，都要掌握得非常細致。

　　次品處理

　　次品處理可以選擇榨汁機和沙拉柜來進行處理，不僅處理了次品，而且這兩個東西利潤非常高。如果次品太多，實在處理不了了，進行限時贈送。與其爛掉，不如送給客戶。比如：第一天上午 12 點前，全價;下午開始至 18 點，買一斤送一兩。第二天，買一斤送三兩等等。記住，不要直接打折，要保持原價，但用額外贈送的方式。(其中奧秘很多，請慢慢體會)

　　關注天氣

　　水果產地的天氣變化，對于水果價格影響很大，事先關注天氣，能夠預估市場上某種水果的價格波動，這對于規避風險和盈利很有幫助。

　　小小水果店，大大創業夢

　　范米和曹陽從大學就開始談戀愛了，兩個人在一次旅行中認識，交談后才發現是同一所大學的，有共同興趣和話題的兩個年輕人很快就談到一塊去了。大學畢業兩人沒有像其他大學情侶一樣各自紛飛，范米是本地人，曹陽為范米留在了D城。感情十分穩定的2人，也得到了雙方父母的默許，畢業后并沒有像別人那樣急著找工作，而是開了一家鮮果撈。

　　“我是個不折不扣的吃貨，上大學的時候就特別喜歡和曹陽到處尋找美食，大學畢業曹陽說開家鮮果撈，我心里樂死了。”除了滿足范米對美食的熱愛，曹陽也更理性的考慮了市場，“現在人們越來越追求新鮮、自然的東西，用新鮮水果制作的各種甜品就是時下消費者最愛之一，而且這種鮮果撈投入的本錢不大，但需求市場卻是足足的。”果然愛賺錢秘訣請進入>>

　　范米和曹陽的果然愛鮮果撈工坊，果然讓他們賺了不少錢，果然讓消費者愛不停。走進這家果然愛鮮果撈工坊，時尚靚麗的裝潢就讓人眼前一亮，曹陽說這是果然愛的全國統一裝修形象，現代化的裝修風格，黑白相間色調給人典致的感覺，大而顯眼的冰淇淋模型、以水果色彩為主的LED反光板、店鋪名稱上的檸檬片設計都給人一種水果盛匯般的視覺體驗。進入這樣一家店，享受著繽紛的美味甜品，突然心情會變得特別好。

　　店里的鮮果撈都是現做現賣，十分新鮮，標榜“ 純天然食材，無脂、無糖、低脂、低糖、高纖維，富含維他命、活性菌及抗氧化劑”的鮮果撈深得消費者喜愛。曹陽和范米在總部學習制作甜品的過程也相當愉快，因為看著一分分甜品制作出來就像一個藝術品，讓人非常有成就感。為了吸引顧客，果然愛鮮果撈工坊還提供DIY開放廚房，讓顧客自己動手發揮創意，做出不同的美味。

　　健康、天然食材制作而成的果然愛水果撈，成為步行街最受年輕人追捧的一家時尚甜品店。范米和曹陽經營這樣一家鮮果撈，不僅每天都非常開心，而且賺錢的速度也是讓很多同行望塵莫及。曹陽還偷偷的告訴小編，他準備國慶像范米求婚，甜蜜的小兩口，在果然愛里劃上完美的句號。

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